KATSOMASI RESEPTIT

TEEMA

Pasta

Ihana pasta pelastaa kurjimmankin päivän! Täältä löydät kaikki pastalempparisi reseptit: pasta bolognese, pasta carbonara, lasagne ja pastasalaatti. Sitten vain pastat kiehumaan ja pastakastike porisemaan!

Pastaruokia riittää moneen makuun. Eri muotoiset pastat, kuten rusetit, simpukat, tagliatellet, spagetit ja cannelonit takaavat sen, ettei pastaan kyllästy ikinä. Ja välillä tuorepastaa on kiva valmistaa myös itse. Ikilempparit lasagne, bolognese, ja carbonara sekä jo klassikoksi muodostunut avokadopasta vastaavat syksyiseen lohturuoan kaipuuseen ja tuoretomaattipasta on parhaimmillaan kesällä. Lasten suosikki uunipasta hautuu meheväksi uunissa ja se myös kiva ratkaisu, kun mietit mitä tehdä yli jääneestä pastasta. Näillä ohjeilla kokkaat ihanat pastat vuoden ympäri!

Pastan keittäminen

Täydellisen kypsän pastan eli al denten keittäminen ei ole vaikeaa, kun vain muistat muutaman kikan. Varaa kullekin syöjälle kuivapastaa noin 50–60 grammaa, tuorepastaa noin 100 grammaa. Ota esiin suuri kattila ja runsaasti vettä. Liian pienessä kattilassa ja vedessä pasta tarttuu isoksi möykyksi. Varaa vettä noin litra yhtä annosta kohti, eli neljän hengen annokseen tarvitset vettä 4 litraa. Suolaa tarvitaan 1 tl litraa kohti. Öljyn lisäämistä pastan keitinveteen ei suositella, sillä se estää kastikkeen tarttumista pastaan. Lisää suola ja pasta vasta kiehuvaan veteen ja hämmennä pastaa heti veteen lisäyksen jälkeen. Selvitä oikea keittoaika pastapakkauksesta. Katso aika kellosta ja testaa oikeaa kypsyyttä maistamalla pastaa välillä. Sopivasti kypsennetty pasta on napakkaa eli juuri ja juuri kypsää.

Valuta pasta keittämisen jälkeen nopeasti lävikössä ja kumoa takaisin kattilaan. Valmiiseen pastaan voi lisätä tilkan öljyä. Talteen otettua pastan keitinvettä voit hyödyntää esimerkiksi pastakastikkeen suurustamisessa.

Jos kaapistasi löytyy hyvä pasta-arsenaali, valitse sopiva pastamuoto erilaisiin pastakastikkeisiin. Pitkulaiset spagetit sopivat kermaisten tai tomaattisten, hienojakoisten kastikkeiden kanssa ja isoja paloja sisältävät pastakastikkeet viihtyvät suurempien, palamallisten pastojen seurassa. 

Lisää suosikiksi

Mainos, sisältö jatkuu alla

Kaikki teemasta: Pasta

3 x kanapasta
Toimitus

3 x kanapasta

Maku-toimituksen blogi

3 x pastasalaatti
Toimitus

3 x pastasalaatti

Maku-toimituksen blogi

3 x punajuuri + pasta
Toimitus

3 x punajuuri + pasta

Maku-toimituksen blogi

ArkiMaku: Mustakaali-pekonipasta
Minna_A

ArkiMaku: Mustakaali-pekonipasta

Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Arki Maku: Pinaatti-Fetapasta
Minna_A

Arki Maku: Pinaatti-Fetapasta

Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Lihapulla-raviolivuoka
Tiina Garvey

Lihapulla-raviolivuoka

Fanni & Kaneli

Pastataikina ja pastan valmistus
Perinneruokaa Prkl

Pastataikina ja pastan valmistus

Perinneruokaa prkl

Ihana arki-illan pasta x 2
Tiina Garvey

Ihana arki-illan pasta x 2

Fanni & Kaneli

Pistaasimuru-lohipasta
Tiina Garvey

Pistaasimuru-lohipasta

Fanni & Kaneli

Kikherne-pastakeitto
Tiina Garvey

Kikherne-pastakeitto

Fanni & Kaneli

Talvinen salaatti: Pancetta-sienipastasalaatti
Tiina Garvey

Talvinen salaatti: Pancetta-sie­ni­pas­ta­sa­laat­ti

Fanni & Kaneli

Kookosmarinoitua kanafilettä, basilika-nokkospestopastaa ja vaniljatuorejuustoa
sari kalliomäki

Koo­kos­ma­ri­noi­tua kanafilettä, basilika-nok­kos­pes­to­pas­taa ja va­nil­ja­tuo­re­juus­toa

Tyrniä ja tyrskyjä

Iso satsi arkiruokaa 4: Mamin paras pastavuoka
sari kalliomäki

Iso satsi arkiruokaa 4: Mamin paras pastavuoka

Tyrniä ja tyrskyjä

Pienen pienet pastat
Tiina Garvey

Pienen pienet pastat

Fanni & Kaneli

Helppo sitruunapasta
Tiina Garvey

Helppo sitruunapasta

Fanni & Kaneli

Tuoretomaattipasta
Tiina Garvey

Tuo­re­to­maat­ti­pas­ta

Fanni & Kaneli

Simpukkapasta
Tiina Garvey

Simpukkapasta

Fanni & Kaneli

Kesäpasta
Minna_A

Kesäpasta

Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Tryffelipastaa
Ilkka Sirén

Tryffelipastaa

Sirénin tilkka

Kurpitsapasta syntyy helposti uunissa
Perinneruokaa Prkl

Kurpitsapasta syntyy helposti uunissa

Perinneruokaa prkl

Helppo kesäkurpitsapasta
Tiina Garvey

Helppo ke­sä­kur­pit­sa­pas­ta

Fanni & Kaneli

Helppo kanttarellipasta
Tiina Garvey

Helppo kant­ta­rel­li­pas­ta

Fanni & Kaneli

Leipäjuusto-makaronilaatikossa klassikot kohtaavat toisensa
Perinneruokaa Prkl

Leipäjuusto-ma­ka­ro­ni­laa­ti­kos­sa klassikot kohtaavat toisensa

Perinneruokaa prkl

Herkullista arkea: Pekoni-makaroonilaatikko
Minna_A

Herkullista arkea: Pekoni-ma­ka­roo­ni­laa­tik­ko

Keittiössä, kotona ja puutarhassa