Säilöntä
Hilloaminen, kuivaaminen, mehustaminen.. Säilöntä-teemasta löydät ohjeet syksyn sadon säilömiseen sekä hyväksi havaitut säilöntäreseptit.
Teeman artikkeleita:
Etikkasäilykkeet
Kirpeistä etikkasäilykkeistä saa piristystä niin arki- kuin juhla-aterioihin.
Lue lisää »
Hilloamis- ja hyytelöimisaineet
Hilloamis- ja hyytelöintiaineilla saat hilloista, marmeladeista ja hyytelöistä kiinteitä ilman turhaa sokeria tai pitkää keittämistä.
Lue lisää »
Säilöntäastioiden käsittely
Itsetehtyjen mehujen ja hillojen säilyvyyteen vaikuttaa myös säilöntäastioiden huolellinen käsittely ja sterilointi.
Lue lisää »
Pakastaminen
Pakastaminen on säilöntatavoista vaivattomin. Pakastaminen säilyttää marjan tai kasviksen maun, ulkonäön ja ravintoarvon parhaiten ilman säilöntäaineita.
Lue lisää »
Säilö kesä talteen
Haikailetko mummon hillohyllyn ja mehukellarin makumuistoja? Hyvä, sillä sisäinen säilöjäminäsi odottaa jo sitä puuhapäivää, jolloin päätät itse säilöä kesän satoa purkkiin ja pulloon. Pienikin säilykemäärä kartuttaa kellarin aarrevarastoa ja iloa riittää pitkään.
Lue lisää »
Sato talteen
Säilöminen on mainio tapa saada ruokapöytään kotoisan makuisia lisäkkeitä. Tästä löydät perusohjeet säilöntään.
Lue lisää »
Terälehtikimara
Käytä syötäväksi kelpaavia kukkia ovat esim.:
- maitohorsma
- ruusu
- puna-apila
- valkoapila
- krassi
- kehäkukka
- kanerva
