Italia
Tee makumatka ihastuttavaan Italiaan. Saapasmaan herkuista riittää ideoita niin arkeen, juhlaan kuin rentoihin illanistujaisiinkin.
Teeman artikkeleita:
Italialaisia kahvijuomia
Aamutuimaan italialaiset nauttivat maitokahvit eli caffèlattet. Sakean paksu kahvijuoma espresso sekä vaahdotetulla maidolla höystetty cappuccino ovat pitkin päivää hörpittäviä kahvinautintoja. Espressopohjaisissa juomavaihtoehdoissa löytyy jokaiselle jotakin.
Lue lisää »
Italialaisia juustohoukutuksia
Italialaiset luonteikkaat juustot taipuvat mainiosti leivontaan. Tuloksena on maukkaita suolaisia ja kielen vieviä makeita herkkuja.
Lue lisää »
Maistuisiko pala pizzaa?
Valmista suomalaisten suosikkiruoka, pizza, nyt itse. Leivo pehmeä taikina, ja paista pohja rapeaksi pizzakiven päällä. Maukas tomaattikastike ja täyteläinen juusto varmistavat onnistuneen lopputuloksen.
Lue lisää »
Italia on keittotaidon kehto
Usein jo pelkkä maininta italialaisesta ruoasta saa veden herahtamaan kielelle. Saapasmaan suosion salaisuus on yksinkertainen – ensiluokkaiset raaka-aineet ja rakkaus ruoanlaittoon.
Lue lisää »
Alkupaloja italialaisittain
Suomalaisen on helppo hurmaantua italialaiseen ruokaan. Raaka-aineet ovat yksinkertaisia, mutta aromikkaita.
Lue lisää »
Mamma mia, mitkä pastat
Tässä pastasanakirja, josta selviää mitä muotoa kukin italialainen pasta-sana tarkoittaa.
Lue lisää »
Pastaa haarukassa
Nyt taipuu ateriaksi opiskelijaruokalistan kruunamaton kuningas pasta, ja seurakseen se saa mehevän tomaattisen kastikkeen.
Lue lisää »
Kahvinautintoja
Kahvi on paitsi mitä monipuolisin juoma lukemattomissa versioissaan, myös leivonnaisten ja jälkiruokien mainio maustaja.
Lue lisää »Teeman reseptejä:
Italialaiset alkupalaleivät (Crostini)
Ateriatyyppi: alkuruoka
Ruokavalio:
Valmistusaika: Aktiivinen 15 min
Italialainen tattirisotto
Ateriatyyppi: pääruoka
Ruokavalio: gluteeniton, kasvis, munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 30 min
Italialainen tiramisu
Ateriatyyppi: jälkiruoka
Ruokavalio:
Valmistusaika: Aktiivinen 25 min | Passiivinen 2 t
Italialainen marjarahka
Ateriatyyppi: jälkiruoka
Ruokavalio: munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 10 min
Italialaiset focaccia-sämpylät
Ateriatyyppi: suolainen leivonnainen
Ruokavalio: laktoositon, maidoton, munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 20 min | Passiivinen 35 min
Italialaiset korput
Ateriatyyppi: suolainen leivonnainen
Ruokavalio:
Valmistusaika: Aktiivinen 35 min | Passiivinen 35 min
Italialaiset suklaa-pistaasikorput (Biscotti)
Ateriatyyppi: makea leivonnainen
Ruokavalio:
Valmistusaika: Aktiivinen 25 min | Passiivinen 1 t
Italialaiset lihapullat tomaattikastikkeessa
Ateriatyyppi: pääruoka
Ruokavalio:
Valmistusaika: Aktiivinen 45 min
Fenkoli-valkosipuli-chilipizzat
Ateriatyyppi: pääruoka
Ruokavalio: kasvis, munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 1 t | Passiivinen 30 min
Kevyt rucolapizza
Ateriatyyppi: pääruoka
Ruokavalio: munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 35 min | Passiivinen 40 min
Kinkkupizza
Ateriatyyppi: pääruoka
Ruokavalio: munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 15 min | Passiivinen 30 min
Kolmen juuston pizza
Ateriatyyppi: pääruoka
Ruokavalio: munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 20 min | Passiivinen 40 min
Tatti-pekonipiiras
Ateriatyyppi: suolainen leivonnainen
Ruokavalio:
Valmistusaika: Aktiivinen 25 min | Passiivinen 1 t
Tattilasagne
Ateriatyyppi: pääruoka
Ruokavalio: kasvis, munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 50 min | Passiivinen 50 min
Tomaatti-mozzarellakeitto
Ateriatyyppi: alkuruoka
Ruokavalio: kasvis, munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 15 min | Passiivinen 15 min
Tomaatti-mozzarellapiirakat
Ateriatyyppi: suolainen leivonnainen
Ruokavalio: munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 40 min | Passiivinen 50 min
Tomaatti-mozzarellapiirakka
Ateriatyyppi: suolainen leivonnainen
Ruokavalio: kasvis
Valmistusaika: Aktiivinen 15 min | Passiivinen 30 min
Pestokastike
Ateriatyyppi: lisäke
Ruokavalio: gluteeniton, kasvis, munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 10 min
Italialainen tiramisu
Ateriatyyppi: jälkiruoka
Ruokavalio:
Valmistusaika: Aktiivinen 25 min | Passiivinen 2 t
Sitruunainen tiramisu
Ateriatyyppi: makea leivonnainen
Ruokavalio:
Valmistusaika: Aktiivinen 20 min | Passiivinen 2 t
Aito tiramisu
Ateriatyyppi: jälkiruoka
Ruokavalio:
Valmistusaika: Aktiivinen 40 min | Passiivinen 3 t
Äkkipikaisen pastakastike
Ateriatyyppi: pääruoka
Ruokavalio: munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 15 min
Pähkinä-spelttituorepasta, päärynää ja juustokastiketta
Ateriatyyppi: pääruoka
Ruokavalio:
Valmistusaika: Aktiivinen 45 min
Leipätangot (Grissinit)
Ateriatyyppi: suolainen leivonnainen
Ruokavalio: kasvis, laktoositon, maidoton, munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 15 min | Passiivinen 1 t 20 min
Caponata-kasvispaistos
Ateriatyyppi: pääruoka
Ruokavalio: gluteeniton, kasvis, laktoositon, maidoton, munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 40 min | Passiivinen 30 min
Marinoidut mozzarellapallerot
Ateriatyyppi: alkuruoka
Ruokavalio: gluteeniton, munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 10 min | Passiivinen 2 t
Marinodut pecorinokuutiot
Ateriatyyppi: alkuruoka
Ruokavalio: gluteeniton
Valmistusaika: Aktiivinen 10 min | Passiivinen 1 t
Bruschetat oliivitahnalla
Ateriatyyppi: pikkupala
Ruokavalio: laktoositon, munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 15 min | Passiivinen 5 min
Punaiset bruschettat
Ateriatyyppi: alkuruoka
Ruokavalio: laktoositon, maidoton, munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 5 min | Passiivinen 15 min
Rosmariini-hunajabruschettat
Ateriatyyppi: pikkupala
Ruokavalio: munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 10 min | Passiivinen 10 min
Basilikarisotto
Ateriatyyppi: pääruoka
Ruokavalio: gluteeniton, kasvis, laktoositon, munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 50 min
Francescan vanilja-sitruunalikööri (Latte di vecchia)
Ateriatyyppi: juoma
Ruokavalio: gluteeniton, munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 25 min | Passiivinen 2 pv
Rouskucannellonit
Ateriatyyppi: pääruoka
Ruokavalio: kasvis
Valmistusaika: Aktiivinen 20 min | Passiivinen 30 min
Ricotta-pinaattitortellinit ja pistaasikastike
Ateriatyyppi: pääruoka
Ruokavalio: kasvis
Valmistusaika: Aktiivinen 15 min
Ricottajuusto-kirsikkapiiras
Ateriatyyppi: makea leivonnainen
Ruokavalio:
Valmistusaika: Aktiivinen 45 min | Passiivinen 40 min
Caffé macchiato
Ateriatyyppi: juoma
Ruokavalio: gluteeniton, kasvis, munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 5 min
Munakoiso-tomaattipasta (Pasta alla Norma)
Ateriatyyppi: pääruoka
Ruokavalio: kasvis, laktoositon, munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 35 min | Passiivinen 15 min
Mascarponevaahto
Ateriatyyppi: lisäke
Ruokavalio: gluteeniton, kasvis, munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 15 min
Appelsiini-mascarpone-maustekakku
Ateriatyyppi: makea leivonnainen
Ruokavalio:
Valmistusaika: Aktiivinen 20 min | Passiivinen 1 t
Parmesaani-tattipasta
Ateriatyyppi: pääruoka
Ruokavalio: kasvis, munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 20 min | Passiivinen 30 min
Rucola-parmesaanisalaatti
Ateriatyyppi: lisäke
Ruokavalio: gluteeniton, kasvis, laktoositon, munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 15 min
Paahdetut parmesaanijuurekset
Ateriatyyppi: lisäke
Ruokavalio: gluteeniton, kasvis, laktoositon, munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 15 min | Passiivinen 30 min
Bavettea ja rucolapestoa
Ateriatyyppi: alkuruoka
Ruokavalio: munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 15 min
Gnocchia ja sardinialaista jauhelihakastiketta
Ateriatyyppi: pääruoka
Ruokavalio: laktoositon, munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 25 min | Passiivinen 30 min
Pinaattignocchit
Ateriatyyppi: pääruoka
Ruokavalio:
Valmistusaika: Aktiivinen 20 min | Passiivinen 2 t 25 min
Parmankinkkua ja tagliatellea
Ateriatyyppi: pääruoka
Ruokavalio: laktoositon
Valmistusaika: Aktiivinen 10 min | Passiivinen 40 min
Oregano-kasvislasagne
Ateriatyyppi: pääruoka
Ruokavalio: kasvis
Valmistusaika: Aktiivinen 45 min | Passiivinen 1 t
Tattilasagne
Ateriatyyppi: pääruoka
Ruokavalio: kasvis, munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 50 min | Passiivinen 50 min
Kasvistagliatelle
Ateriatyyppi: lisäke
Ruokavalio: gluteeniton, kasvis, laktoositon, maidoton, munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 20 min
Tagliatellea ja kylmäsavulohikastike
Ateriatyyppi: pääruoka
Ruokavalio: munaton
Valmistusaika: Aktiivinen 15 min
Teemaan liittyviä kysymyksiä:
Pastan keittäminen
Miten pasta keitetään oikeaoppisesti?
-Anna
Bistecca fiorentina
Italian matkalla söin herkullista bistecca fiorentinaa. Mikä osa härästä on kyseessä ja millä sanoilla osaisin "tilata" vastaavaa Suomessa lihakauppiaalta?
-Satu
Svasoen pestokastike
Kuka myy Suomessa Svasoen pestokastikkeita (Tanskalainen)?
Rucola Pesto
Punainen Pesto (aurinkokuivatuista tomaateista)
Vihreä Pesto (tuorebasilikasta)
-Sirkka Pöntynen
Pizzan paisto
Lehdessänne nro 5 oli pizzan teko-ohje, jossa kehoitettiin laittamaan pohja leivinpaperin avulla kuumalle pellille. Jäi vähän epäselväksi laitetaanko pohja paperin kanssa vai ilman pellille ?
-tietämätön
Teemaan liittyviä blogikirjoituksia:
Juhlapastapappardelle
Italia-teemalla kun jatketaan, niin pizzaa seuraa luonnollisesti pasta. Itse syön nykyään aika harvoin pastaruokia, joten vanhana pastanarkkarina ne harvat kerrat on parempi tehdä niin herkullisiksi ja juhlaviksi kuin suinkin vain mahdollista. Lue lisää »
Che pizza!
Maku-lehden uusimman Italia-teemaisen numeron innoittamana minunkin keittiössäni loihdittiin pizzaa. Poikaystäväni valmisti ihkaensimmäinen oikean pizzapohjansa luottoreseptilläni, jolla saa aikaan ohuen ja rapsakan pohjan. Lue lisää »
Focaccia
Ihana, jäisentuulisen syyspäivän pelastaja: lämmin ja pehmeä focaccia Lue lisää »
Tommasi Crearo
Tällä kertaa Viinisuositus 2.0 tulee suoraan puskista... Kirjaimellisesti! Lue lisää »
