Hyvinvointi
Monipuolinen ruokavalio on hyvinvoinnin perusta. Löydä ideoita maukkaisiin kasvisruokiin ja tutustu erityisruokavalioihin.
Teeman artikkeleita:
Superruoka: kaali
Moni rakastaa kaalilaatikkoa ja -kääryleitä. Miksi sitten vitamiinipitoisen kaalin kulutus on laskussa? Nostetaan unohduksissa ollut vihannes takaisin ruokapöytiimme, ja valmistetaan siitä herkullisia klassikkoruokia ja moderneja sovelluksia.
Lue lisää »
Superruoka: mustikka
Vähäenerginen ja -rasvainen mustikka on hyvä kuidun ja fenolisten yhdisteiden lähde. Maistuvat mustikat kannattaa kerätä metsästä talteen ja hyödyntää säännöllisesti omassa ruokapöydässä.
Lue lisää »
Superruoka: rypsi
Rypsi on Suomen tärkein öljykasvi, jonka siemenistä puristetaan ruokaöljyä. Rypsiöljyn sisältämät välttämättömät rasvahapot tekevät siitä ylivertaisen vaihtoehdon, jopa oliiviöljyyn verrattuna.
Lue lisää »
Superruoka: ruis
Rukiista valmistetut leivät, piirakat ja puurot ovat pitäneet suomalaiset terveinä ja toimintakykyisinä jo satojen vuosien ajan. Nyt ruis on syytä nostaa uudelleen ruokapöytiimme jokapäiväiseksi terveystuotteeksi ja erityisesti kuidun lähteeksi.
Lue lisää »
Luonnon vihannestiskillä
Luonto herää talviunesta ja yhtäkkiä maailma muuttuu valtavaksi yrttitarhaksi. Poimi pihoilta ja pellonpientareilta uudet ainekset salaattiin, sillikaviaariin tai keväiseen kuohujuomaan.
Lue lisää »
Kasviskoulu: palsternakka
Makea, pähkinäinen palsternakka on porkkanan, sellerin ja persiljan sukulainen, joka sopii kaikkeen ruoanlaittoon. Se käy perinneherkkuihin ja eksoottisiin keitoksiin. Palsternakka on paikallaan jopa makeiden leivonnaisten mausteena.
Lue lisää »
Linssit
Linssi eli kylvövirvilä kuuluu hernekasveihin. Väriltään linssit ovat yleisimmin punaisia, vihreitä tai ruskeita. Kasvisruokailijat käyttävät paljon linssejä, koska ne ovat ravintoarvoltaan monipuolisia.
Lue lisää »
Erityisruokavalio: sydänystävällinen
Sydämen terveyttä edistävä ruokavalio kootaan vähäsuolaisista, runsaskuituisista ja hyvä rasvan laadun sisältävistä raaka-aineista. Kolesteroli alenee ja verisuonet kiittävät.
Lue lisää »
Erityisruokavalio: gluteeniton
Keliaakikolta kiellettyjen vehnän, ohran ja rukiin tilalle löytyy kaupoista monipuolinen valikoima vaihtoehtoisia raaka-aineita ja valmiita tuotteita. Ruokavalio vaatii erityistä tarkkuutta niin suurustuksien, leivityksien, jauhotusten, kuin leipä- ja keksimurujenkin kanssa.
Lue lisää »
Erityisruokavalio: diabetes
Diabeetikon ruokavalio sopii malliksi kaikille. Säännöllisellä ateriarytmillä diabeetikko välttää verensokerin heilahtelun. Periaatteessa mikään ei ole kiellettyä, mutta hiilihydraattien saantia tulee tarkkailla. Lisäksi suolaa, sokeria ja kovaa rasvaa tulee vähentää.
Lue lisää »
Erityisruokavalio: maidoton
Maitoallerginen on herkistynyt maidon proteiinille, eikä siedä maitoa missään muodossa. Ruoanlaitossa maitotuotteet onkin korvattava muilla tuotteilla.
Lue lisää »
Erityisruokavalio: munaton
Täysin munattoman ruokavalion toteuttaminen onnistuu yleensä helposti, sillä mahdollisuuksia munan korvaamiseen ruoanlaitossa on useita. Kauppareissulla muna-allergisen on oltava tarkkana, sillä munaa löytyy monissa muodoissa useista elintarvikkeista.
Lue lisää »
Makeaa munattomasti
Huomioi kananmuna-allergiset vieraasi ja ilahduta heitä omatekoisilla leivonnaisilla. Leivonta ilman kananmunaa ei ole vaikeaa, mutta avuksi tarvitaan tarkat ohjeet.
Lue lisää »
Koululaisen välipalat
Koulupäivän jälkeen välipalan syöminen on viisas veto. Keittiössä puuhastelu on tervetullut katkos ennen läksyjen tekoa.
Lue lisää »
Kasvispäivä ja värispektrin vaikutuksia elimistöön
Kasvisten parissa voit heittäytyä ruokataiteilijaksi ja värittää arjen ruokarutiineja runsain ja yltäkylläisin sävyin.
Lue lisää »
Ruokaharrastajan horoskooppi
Horoskooppimme kertoo eri tähtimerkkien ruokataipumukset. Millainen kokkaaja sinä olet?
Lue lisää »
Kevyet jälkiruoat syksyyn
Syksyn sadosta, marjoista ja hedelmistä, valmistuu herkullisia ja keveitä jälkiruokaa. Syntinen suklaakin on sallittua, kohtuudella.
Lue lisää »
Kevyet herkut kesään
Kevyitä herkkuja kesällä ovat tuoreet marjat ja hedelmät, joista voi nautiskella hyvällä omallatunnolla. Marjoista ja hedelmistä voi valmistaa myös vähäenergisiä jälkiruokia.
Lue lisää »
Insinöörin parhaat kasvisruoat
Vuoden Kotikokkaaja 2008 Jani Kosonen paljastaa parhaat ruokabravuurinsa.
Lue lisää »
