Vesimeloni-fetasalaatti

1/4 (noin 1 kg) vesimelonia
1 prk (270/180 g) kreikkalaistyyppistä salaattijuustoa tai fetajuustoa
1 punasipuli
3 dl rucolaa
1 rkl oliiviöljyä
pari kierrosta mustapippuria myllystä
1 ruukku tuoretta basilikaa

Viipaloi vesimeloni ja leikkaa kuoret pois. Leikkaa fetajuusto kolmionmuotoisiksi viipaleiksi. Kuori punasipuli ja viipaloi.

Levitä tarjoiluvadille rucolaa ja lado sitten vuoronperään melonia, fetaa ja sipulirenkaita. Pirskottele päälle öljyä ja rouhi vähän mustapippuria. Pidä viileässä tarjoiluhetkeen.

Koristele salaatti runsaasti tuoreella basilikalla ja nosta pöytään.