Lehtitilaukset
Pohja
250 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä)
1 sipuli
60 g voita tai margariinia
60 g korppujauhoja
10 g parmesaania raastettuna
noin 1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
Täyte
150 g raastettua vahvaa juustoa (esim. mustaleimaemmental)
200 g yrtti- tai valkosipulituorejuustoa
4 munaa
muutama tippa tabascoa
150 g keittokinkkua kuutioituna
(persiljaa)
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Hienonna sienet ja sipuli. Sulata 50 g rasvaa paistinpannulla ja kuullota siinä sipuli- ja sienisilput. Lisää pannulle korppujauhot, parmesaaniraaste, suola ja pippuri.
Voitele lopulla (10 g) rasvalla Ø noin 24 sentin irtopohjavuoka. Painele sieniseos vuokaan tasaisesti pohjalle ja reunoille.
Ripottele pohjan päälle raastettu juusto. Sekoita kulhossa tuorejuusto, munat ja muutama tippa tabascoa. Vatkaa tasaiseksi.
Sekoita joukkoon kinkkukuutiot. Levitä kinkkuseos vuokaan juustoraasteen päälle.
Paista piirasta noin 35 minuuttia, kunnes piiras on kunnolla hyytynyt. Koristele piiras halutessasi persiljalla.
Hienonna sienet ja sipuli. Sulata 50 g rasvaa paistinpannulla ja kuullota siinä sipuli- ja sienisilput. Lisää pannulle korppujauhot, parmesaaniraaste, suola ja pippuri.
Voitele lopulla (10 g) rasvalla Ø noin 24 sentin irtopohjavuoka. Painele sieniseos vuokaan tasaisesti pohjalle ja reunoille.
Ripottele pohjan päälle raastettu juusto. Sekoita kulhossa tuorejuusto, munat ja muutama tippa tabascoa. Vatkaa tasaiseksi.
Sekoita joukkoon kinkkukuutiot. Levitä kinkkuseos vuokaan juustoraasteen päälle.
Paista piirasta noin 35 minuuttia, kunnes piiras on kunnolla hyytynyt. Koristele piiras halutessasi persiljalla.
Saat piirakasta gluteenittoman, kun korvaat tavalliset korpujauhot gluteenittomilla.