Lehtitilaukset
Pohja
4 munaa
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 1/2 tl vaniljasokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja tai maissitärkkelysjauhoja
Täyte
1 liivatelehti
2 1/2 dl maitoa
1 1/2 rkl maissitärkkelyjauhoja (Maizena)
1 1/2 rkl sokeria
2 keltuaista
2 tl vaniljasokeria
2 dl kermaa vaahdotettuna
Lisäksi
1 dl vadelmahilloa
noin 3 dl (200 g) tuoreita tai pakastettuja vadelmia
1 rkl sokeria
pötkö (250 g) vihreää marsipaania
1/2 dl tomusokeria
2 dl kermaa vaahdotettuna
Voitele ja jauhota Ø noin 24 sentin kakkuvuoka. Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Tee pohja.Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi munavaahtoon varovasti sekoittaen.
Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua uunin alatasolla noin 30 minuuttia, kunnes sen keskelle työnnettyyn tikkuun ei tartu enää taikinaa. Jos kakun pinta näyttää tummuvan paiston aikana liikaa, peitä kakku kevyesti foliolla tai leivinpaperilla.
Valmista täyte. Upota liivatelehti likoamaan kylmään veteen. Sekoita maito, maissitärkkelysjauho, sokeri ja keltuaiset teflonkattilassa tai vesihauteessa. Kuumenna seosta samalla sekoittaen kunnes se sakenee. Purista pehmenneestä liivatelehdestä vesi ja liuota liivate kuumaan kiisseliin. Jäähdytä kiisseli. Vatkaa lopuksi kiisselin rakenne rikki ja lisää vaniljasokeri ja kermavaahto.
Halkaise kakkupohja kolmeen osaan. Levitä alimmalle osalle vadelmahillo. Murskaa vadelmat, mausta ne sokerilla ja levitä hillon päälle. Nosta toinen kakkulevy päälle ja levitä sille vaniljakiisseli. Nosta viimeinen levy päälle ja nosta kakku kylmään odottamaan.
Vaivaa marsipaania hetki leivinpöydällä, jotta se notkistuu hiukan. Levitä pöydälle puhdas leivinliina ja ripottele sille tomusokeria. Kauli marsipaani liinan päällä niin suureksi pyöryläksi, että se ulottuu hyvin yli kakun reunojen.
Lusikoi kakun ylimmän kerroksen päälle vaahdotettu, maustamaton kerma. Levitä kermaa ohuelti kakun reunoille, mutta jätä suurin osa vaahdosta kakun keskelle keoksi. Nosta marsipaanilevy kaulimen avulla varovasti kakun päälle ja painele reunat tiiviiksi. Leikkaa ylimääräinen marsipaani pois ja muotoile siitä muutama koristekukka kakun pintaan.
Anna kakun vetäytyä kylmässä vähintään 3 tuntia, mielellään jopa seuraavaan päivään.
Siivilöi kakun pintaan tomusokeria ennen tarjoilua.
Tee pohja.Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi munavaahtoon varovasti sekoittaen.
Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua uunin alatasolla noin 30 minuuttia, kunnes sen keskelle työnnettyyn tikkuun ei tartu enää taikinaa. Jos kakun pinta näyttää tummuvan paiston aikana liikaa, peitä kakku kevyesti foliolla tai leivinpaperilla.
Valmista täyte. Upota liivatelehti likoamaan kylmään veteen. Sekoita maito, maissitärkkelysjauho, sokeri ja keltuaiset teflonkattilassa tai vesihauteessa. Kuumenna seosta samalla sekoittaen kunnes se sakenee. Purista pehmenneestä liivatelehdestä vesi ja liuota liivate kuumaan kiisseliin. Jäähdytä kiisseli. Vatkaa lopuksi kiisselin rakenne rikki ja lisää vaniljasokeri ja kermavaahto.
Halkaise kakkupohja kolmeen osaan. Levitä alimmalle osalle vadelmahillo. Murskaa vadelmat, mausta ne sokerilla ja levitä hillon päälle. Nosta toinen kakkulevy päälle ja levitä sille vaniljakiisseli. Nosta viimeinen levy päälle ja nosta kakku kylmään odottamaan.
Vaivaa marsipaania hetki leivinpöydällä, jotta se notkistuu hiukan. Levitä pöydälle puhdas leivinliina ja ripottele sille tomusokeria. Kauli marsipaani liinan päällä niin suureksi pyöryläksi, että se ulottuu hyvin yli kakun reunojen.
Lusikoi kakun ylimmän kerroksen päälle vaahdotettu, maustamaton kerma. Levitä kermaa ohuelti kakun reunoille, mutta jätä suurin osa vaahdosta kakun keskelle keoksi. Nosta marsipaanilevy kaulimen avulla varovasti kakun päälle ja painele reunat tiiviiksi. Leikkaa ylimääräinen marsipaani pois ja muotoile siitä muutama koristekukka kakun pintaan.
Anna kakun vetäytyä kylmässä vähintään 3 tuntia, mielellään jopa seuraavaan päivään.
Siivilöi kakun pintaan tomusokeria ennen tarjoilua.