Lehtitilaukset
125 g voita tai margariinia
1 dl fariinisokeria
1/2 dl siirappia
3 munaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl kanelia
1/2 tl inkivääriä
1/2 tl maustepippuria tai neilikkaa
1 tl leivinjauhetta
1 rs (70 g) sokeroituja appelsiinikuoripaloja
1 rkl appelsiinikuoriraastetta
Kuorrutus
2 keltuaista
3/4 dl tomusokeria
250 g mascarponea tai maustamatonta tuorejuustoa
1 tl appelsiinikuoriraastetta
1 rkl Galliano-likööriä tai appelsiinimehua
Kostutus
1 appelsiinin mehu (1 3/4 dl)
(1 rkl Galliano-likööriä)
Väliin ja pinnalle
2 appelsiinia
1 dl fariinisokeria
1/2 dl siirappia
3 munaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl kanelia
1/2 tl inkivääriä
1/2 tl maustepippuria tai neilikkaa
1 tl leivinjauhetta
1 rs (70 g) sokeroituja appelsiinikuoripaloja
1 rkl appelsiinikuoriraastetta
Kuorrutus
2 keltuaista
3/4 dl tomusokeria
250 g mascarponea tai maustamatonta tuorejuustoa
1 tl appelsiinikuoriraastetta
1 rkl Galliano-likööriä tai appelsiinimehua
Kostutus
1 appelsiinin mehu (1 3/4 dl)
(1 rkl Galliano-likööriä)
Väliin ja pinnalle
2 appelsiinia
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vatkaa pehmeä rasva, fariinisokeri ja siirappi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, koko ajan voimakkaasti vatkaten. Sekoita jauhot, mausteet ja appelsiinikuoripalat keskenään. Lisää vaahtoon jauhoseos, sekä hyvin pestystä appelsiinista raastettu kuori. Kaada taikina leivinpaperoituun 25x35 cm:n uunivuokaan. Paista noin 25 minuuttia. Jäähdytä.
Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon mascarpone tai tuorejuusto edelleen vatkaten. Mausta seos appelsiininkuoriraasteella sekä liköörillä tai appelsiinimehulla.
Jaa kakkulevy pitkittäin kahteen osaan ja kostuta palat liköörillä maustetulla appelsiinimehulla. Leikkaa kuoritut appelsiinit kalvottomiksi lohkoiksi. Levitä puolet tuorejuustotäytteestä ja appelsiinilohkoista kakkulevylle, paina toinen levy päälle ja peitä pinta kuorrutuksella. Koristele lopuilla appelsiinilohkoilla. Anna kakun maustua muutamia tunteja ennen tarjoilua.
Nauti kahvin kanssa.
Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon mascarpone tai tuorejuusto edelleen vatkaten. Mausta seos appelsiininkuoriraasteella sekä liköörillä tai appelsiinimehulla.
Jaa kakkulevy pitkittäin kahteen osaan ja kostuta palat liköörillä maustetulla appelsiinimehulla. Leikkaa kuoritut appelsiinit kalvottomiksi lohkoiksi. Levitä puolet tuorejuustotäytteestä ja appelsiinilohkoista kakkulevylle, paina toinen levy päälle ja peitä pinta kuorrutuksella. Koristele lopuilla appelsiinilohkoilla. Anna kakun maustua muutamia tunteja ennen tarjoilua.
Nauti kahvin kanssa.
Voit leipoa kakun hyvissä ajoin ennen joulua ja pakastaa, niin kaikki valmistelupuuhat eivät jää viimeisiin päiviin. Kakkulevy sulaa kostutusvalmiiksi huoneenlämmössä noin puolessa tunnissa.
Käytä valkuaiset fenkolisorbettiin tai lumihuippuihin, mutta voit tehdä kuorrutteen myös kokonaan ilman munaa. Jätä silloin keltuaiset pois ja säätele nestettä lisäämällä kuorrute sopivan notkeaksi.
Italialainen Galliano on keltaista yrtti-vaniljalikööriä. Voit halutessasi korvata sen sitrusliköörillä kuten Cointreaulla, Grand Marnierilla tai Triple Secillä.