KATSOMASI RESEPTIT
Perinteinen crème brûlée
GL

Resepti: Maku 02/2005

Perinteinen crème brûlée

Resepti: Maku 02/2005

Perinteinen crème brûlée

Crème brûlée eli paahtovanukas on ihana ja tyylikäs klassikkojälkiruoka. Tällä ohjeella crème brûlée onnistuu varmasti, suosittelemme!

ARVIOI
4.2

Lisää suosikiksi

Tulosta 

Tee näin 1 t 25 min

1 t 25 min
{
AKTIIVINEN
25 min
PASSIIVINEN
1 t
  • Pane uuni kuumenemaan 150 asteeseen.

    Mittaa kerma, maito ja sokeri kattilaan.

    Halkaise vaniljatanko pitkittäin, raaputa siemenet kermamaitoon ja lisää joukkoon myös tanko.

    Pese sitruuna huolellisesti, viillä kuoresta suikale ja lisää se kattilaan. Kiehauta seos ja nosta kattila liedeltä. 

    Vatkaa keltuaisten rakenne rikki.

    Siivilöi kermamaidosta vaniljatanko ja sitruunankuori ja kaada kuuma neste munien joukkoon koko ajan sekoittaen.

    Jaa seos uuninkestäviin annosvuokiin, kahvikuppeihin tai yhteen uuninkestävään kulhoon.

    Nosta vuoat uunipannuun, jossa on kuumaa vettä vuokien puoliväliin saakka. Kypsennä uunin alatasolla noin 60 minuuttia, kunnes kermavanukas on hyytynyt.

    Jäähdytä ja pane vuoat jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

    Kuumenna uunin grillivastukset mahdollisimman kuumiksi kuorruttamista varten. Nosta creme bruleet uuniin mahdollisimman lähelle vastuksia, jätä uuninluukku auki. Kun sokeri on sulanut, nosta kiisselit uunista ja tarjoile heti. Ole valppaana, ettei sokeri pala!

VINKKI

Jos ihastut crème brûléehen, harkitse pienen kaasupolttimen ostamista. Kaasuliekin avulla sokerikuorrutuksen teko sujuu näppärästi ja sokeri sulaa sekä ruskistuu helposti. Kaasupolttimia saa rautakaupoista ja kokkitarvikeliikkeistä ja niiden hinnat pyörivät noin 20 euron kieppeillä.

Juttu jatkuu mainoksen jälkeen

Kokeilitko reseptiä?

Tekisitkö uudestaan?
Mitä pidit?
ARVIOI:
  • Onnistuin
  • Helppo
  • Hurmasin vieraat
  • Opin uutta
  • Ei maistunut
  • Kaikki meni

Ravintosisältö

annos
100 g
  • energiaa
    297 kcal
  • hiilihydraattia
    18.6 g
  • rasvaa
    23.1 g
  • proteiinia
    4 g
  • kuitua
    0 g
  • suolaa
    74.5 mg
Huomioithan että ravintosisällöt ovat suuntaa antavia. Tarkista käyttämiesi elintarvikkeiden ainesosat pakkauksesta tai tuotteen myyjältä ruoka-aineallergioiden ja erityisruokavalioiden varalta.

Lisää suosikiksi

Tulosta 

Kommentit (16)

81% Tekisi uudestaan
  • Onnistuin59
  • Helppo37
  • Hurmasin vieraat45
  • Opin uutta20
  • Ei maistunut12
  • Kaikki meni35
JÄRJESTÄ:
Uusimmat
Vanhimmat
Lisää kommentteja (12)

Kommentoi

Haluaisitko maustaa kommenttiasi kuvalla? tai rekisteröidy Omaan Makuun.

Lisää aiheesta: Ranska

Lisää suosikiksi

Tulosta