Pane kulhoon haalea vesi ja sekoita joukkoon loput taikinajuuren aineksista. Nosta sivuun pariksi tunniksi ja jatka leipomista, kun juuri kuplii ja tuoksuu happamalta.

Lisää taikinajuureen loppu haalea vesi ja muut ainekset ja alusta taikinasta pehmeä taikinapallo. Peitä taikina liinalla ja nosta lämpimään. Anna kohota 15 minuuttia.

Valmista sillä aikaa sienet ja tomaattikastike. Pilko puhdistetut sienet pienemmiksi ja paista voissa tai öljyssä pannulla, kunnes niissä oleva neste on haihtunut. Mausta suolalla ja rouhitulla pippurilla. Nosta sivuun.

Valmista tomaattikastike. Pane pannulle tomaatti-sipulimurska ja lisää balsamiviinietikka. Mausta seos suolalla, pippurilla ja sokerilla. Keitä kokoon noin 5 minuuttia, kunnes seos on paksua pyreetä.

Alusta taikinaa öljyä apuna käyttäen vielä noin 10 minuutin ajan. Kumoa taikinapallo sitten öljytylle leivinpaperille ja jaa neljään osaa. Kauli paloista matalia soikeita taikinapaloja.

Anna nousta 10 minuuttia. Sivele pintaan tomaattiseos ja jaa sen päälle sienet, salaattijuustokuutiot ja oliiviviipaleet.

Paista 225 asteessa (kiertoilmauunissa 200 asteessa) noin 25 minuuttia, kunnes pohja on saanut kauniin paistovärin. Tarjoa lämpimänä tai huoneenlämpöisenä väli- tai iltapalana.

Ravintosisältö

Yksi annos sisältää

Energiaa 222 kcal
Hiilihydraattia 32.8 g
Rasvaa 6.4 g
Proteiinia 7.3 g
Kuitua 3.6 g
Suolaa 1.9 g

100 g sisältää

Energiaa 135 kcal
Hiilihydraattia 20 g
Rasvaa 3.9 g
Proteiinia 4.5 g
Kuitua 2.2 g
Suolaa 1.2 g

Huomioithan että ravintosisällöt ovat suuntaa antavia. Tarkista käyttämiesi elintarvikkeiden ainesosat pakkauksesta tai tuotteen myyjältä ruoka-aineallergioiden ja erityisruokavalioiden varalta.

Hakusanat Italia, suolainen leivonnainen, kasvis, munaton, sieni, piirakka, sadonkorjuu, leivottu, iltapala