Tulosta

Resepti: KäristysPulkkailijan poronkäristys

Maku 1/2005

Laatinut: Midi Vuorela

Kuva: Antti Hallakorpi, Ari-Pekka Auvinen, MAKU-toimitus

Valmistusaika: Aktiivinen 15 min Passiivinen 30 min

4 annosta

480 g poronkäristyslihaa

1 kpl sipulia

2 rkl juoksevaa margariinia (rasvaa 80 %)

1 tl suolaa

2 tl mustapippuria (kokonaisia)

3 dl vettä

Kuori ja silppua sipuli. Kuumenna rasva padassa ja ruskista liha pakkauksen ohjeen mukaisesti. Lisää joukkoon sipulisilppu. Mausta suolalla ja pippureilla ja lisää vesi.

Anna hautua puolisen tuntia. Lisää vettä tarvittaessa. Valmiissa poronkäristyksessä lientä saa olla vain hiukan padan pohjalla, käristys ei saa olla vetistä.

Syö pulkkailijan poronkäristys perunamuusin, puolukkasurvoksen ja maustekurkkujen kanssa.

Ravintosisältö

Yksi annos sisältää

Energiaa 257 kcal
Hiilihydraattia 1.1 g
Rasvaa 16.4 g
Proteiinia 26.4 g
Kuitua 0.5 g
Suolaa 3 g

100 g sisältää

Energiaa 118 kcal
Hiilihydraattia 0.5 g
Rasvaa 7.5 g
Proteiinia 12.1 g
Kuitua 0.2 g
Suolaa 1.4 g

Huomioithan että ravintosisällöt ovat suuntaa antavia. Tarkista käyttämiesi elintarvikkeiden ainesosat pakkauksesta tai tuotteen myyjältä ruoka-aineallergioiden ja erityisruokavalioiden varalta.

Hakusanat Suomi, pääruoka, gluteeniton, munaton, punaviini, ranskalainen etelä-rhonesta, riista, käristys, haudutettu, Lappi