Resepti: PiparitaloPiparkakkumökki

Piirrä talon kaavat leivinpaperille. Tarvitset 2 päätyä, 2 sivuseinää ja 2 kattopalaa. Kauli taikina noin 5 mm:n paksuiseksi levyksi. Aseta kaava levylle ja leikkaa terävällä veitsellä reunoja pitkin. Tee ikkunat ja halutessasi myös ovet ja savupiipun osat. Ota piparkakkumuoteilla kuvioita koristeluun, esim. pieniä sydämiä, kuusia, ukkoja ja akkoja. Tee myös pohjalevy talolle. Paista 225-asteisen uunin keskiosassa noin 8 minuuttia. Anna osien jäähtyä hyvin ennen koristelua.

Koristele osat ennen talon kokoamista. Valmista tomusokerista ja valkuaisesta kuorrutusseos, joka on sopivan notkeaa, jotta se tulee hyvin pursotinpussin pienisuisesta tyllasta. Tee valkoista kuorrutusta tai halutessasi karamellivärillä värjättyä. Koristele talon osat haluamallasi tavalla.
Voit liimata kuorrutusseoksella koristeita, koska valkuais-tomusokeriseos kuivuu nopeasti. Siivilöi päälle vielä tomusokeria, jotta saat lumisen tunnelman. Kun kaikki osat on valmiiksi koristeltuja ja tomusokeri-valkuaisseos on jähmettynyt, kokoa talo alustalleen.

Sulata sokeri kuivalla pannulla paahtuneen ruskeaksi ja siirappimaiseksi. Sekoittele välillä. Ota pannu levyltä, ettei sokeri pala. Kasta talon osat nopeasti sokeriin ja ”liimaa” seinät pystyyn ja katto- ja muut osat paikoilleen. Jos sokeri jäähtyy, kuumenna se uudelleen ja lisää sokeria tarvittaessa. Nosta piparkakkumökki tarjoilualustalle ja viimeistele mökin reunat vielä pähkinöillä ja karkeilla.

●Jos leivot piparkakkutaikinan itse, valmista se edellisenä päivänä, niin sitä on helpompi käsitellä.

●Mittaa viivoittimella piparkakkutalon kaavat siten, että ne sopivat yhteen.

●Jos tomusokeri-valkuaisvaahdosta tulee liian löysää, lisää tomusokeria niin, että saat seoksesta sopivan paksuista. Jos seoksesta tulee liian paksua, lisää vähitellen valkuaista, teelusikallinen kerrallaan.

●Ole varovainen paahdetun sokerin kanssa, ettet polta sormiasi.