Resepti: JoulukinkkuOmena-sinappikinkku
1 kpl
| 1 1/2 kg kinkkua |
| 1 dl omenasosetta |
| 2 rkl sinappia (Turun maalais) |
| 1 kpl keltuaista |
| 3 dl korppujauhoja (tai limppumurua) |
Sulata pakastettu kinkku jääkaapissa (1 vrk). Nosta kinkku huoneenlämpöön pari tuntia ennen kypsentämistä. Poista kinkku pakkauksesta, ja nosta se uuniritilälle uunipannun päälle. Kaada uunipannuun vettä, jotta kinkku pysyy mehevänä paistamisen aikana, eikä paistoliemi pala kiinni pannuun. Jos lihassa ei ole paistovahtia, työnnä paistolämpömittari kinkun kylkeen niin, että sen kärki tulee mahdollisimman keskelle kinkkua.
Paista 125-asteisessa uunissa noin 1 tunti 20 minuuttia lihakiloa kohden, kunnes lämpömittari näyttää 78–80 astetta tai paistovahti ponnahtaa ylös.
Kääri kinkku folioon, ja anna sen jäähtyä. Säilytä jääkaapissa kuorrutushetkeen saakka.
Poista verkko ja mahdollinen nahka kinkun päältä.
Sekoita omenasose, sinappi ja keltuainen keskenään ja levitä kinkun pintaan. Taputtele kinkun pintaan limppumurut.
Kuorruta omena-sinappikinkkua 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.
Ravintosisältö
Yksi annos sisältää
- Energiaa 3302 kcal
- Hiilihydraattia 137.3 g
- Rasvaa 96.5 g
- Proteiinia 465.5 g
- Kuitua 10.3 g
- Suolaa 21 g
100 g sisältää
- Energiaa 182 kcal
- Hiilihydraattia 7.5 g
- Rasvaa 5.3 g
- Proteiinia 25.5 g
- Kuitua 0.6 g
- Suolaa 1.2 g
Huomioithan että ravintosisällöt ovat suuntaa antavia. Tarkista käyttämiesi elintarvikkeiden ainesosat pakkauksesta tai tuotteen myyjältä ruoka-aineallergioiden ja erityisruokavalioiden varalta.
Kommentit (0)
Artikkeliin ei ole vielä jätetty kommentteja.
