SuklaakakkuMutakakku
12 annosta
| 4 kpl munaa |
| 2 dl sokeria |
| 200 g tummaa suklaata |
| 200 g voita |
| 2 1/2 dl vehnäjauhoja |
| 1 tl leivinjauhetta |
Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoan (Ø 26 cm) reunat. Leikkaa leivinpaperista pohjan kokoinen ympyrä ja pane vuokaan.
Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja voi. Sekoita hieman jäähtynyt seos varovasti munasokerivaahtoon. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe ja siivilöi taikinaan. Sekoita varovasti tasaiseksi.
Kaada taikina vuokaan. Kypsennä kakkua 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 20–25 minuuttia. Anna mutakakun jäähtyä hetki vuoassaan ja siirrä leivinpaperin avulla tarjoiluvadille. Nosta halutessasi hetkeksi jääkaappiin, jolloin suklaakakun rakenne kiinteytyy. Voit myös tarjota mutakakun haaleana, jolloin sisus on valuvaa. Tarjoa lisäksi kermavaahtoa tai vaniljajäätelöä.
•Joillekin kermavaahto mutakakun kumppanina on liikaa. Kokeile turkkilaista jogurttia, jonka happamuus raikastaa suklaista kakkua.
•Mausta kakkutaikina vaihteeksi appelsiininkuoriraasteella.
•Tarjoa lisäksi jotakin kirpeää, kuten viinimarjahilloa tai -hyytelöä.
Ravintosisältö
Yksi annos sisältää
- Energiaa 334 kcal
- Hiilihydraattia 32.8 g
- Rasvaa 20.7 g
- Proteiinia 4.4 g
- Kuitua 1.4 g
- Suolaa 0.4 g
100 g sisältää
- Energiaa 410 kcal
- Hiilihydraattia 40.2 g
- Rasvaa 25.4 g
- Proteiinia 5.5 g
- Kuitua 1.7 g
- Suolaa 0.5 g
Huomioithan että ravintosisällöt ovat suuntaa antavia. Tarkista käyttämiesi elintarvikkeiden ainesosat pakkauksesta tai tuotteen myyjältä ruoka-aineallergioiden ja erityisruokavalioiden varalta.
Eva Solo ajastin
Hillityn tyylikäs munakello kiinnittyy helposti liesituulettimeen tai jääkaapin oveen.
Maku.fi-hinta
Rekisteröityessäsi Maku.fi -sivulla Oma Maku -palveluun, voit ostaa kaikkia Kokkiman.com -verkkokaupan tuotteita -20 %:n alennuksella. Saadaksesi tuotteen Maku.fi-hinnalla, kirjaudu sisään Oma Maku -palveluun. Siirtyessäsi kirjautuneena käyttäjänä Kokkiman.com -verkkokauppaan ostoksille, kaikki verkkokaupan hinnat näkyvät 20 %:n alennuksilla varustettuina. Alennus ei koske tuotteita, jotka ovat myynnissä jo alennettuun hintaan.
13.3.2011 17:21Vierailija
Kakusta tuli maukasta, mutta rakenne pahasti pielessä. Eli en suosittele reseptiä.
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti14.3.2011 10:19Emilia Kolari | http://www.maku.fi
Kiitos kommentistasi. Mutakakun rakenne on kakun nimen mukaisesti taikinaisen pehmeä. Jauhoja käytetään vain sen verran että kakku pysyy koossa. Samoin paistoaika on mahdollisimman lyhyt.
Perinteisen kuohkean suklaakakun reseptin löydät vaikkapa tästä: http://www.maku.fi/resepti/sacherkakku-sachertorte
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti14.3.2011 11:43Heikki
Väittäisin, että tässä on paistoaika pielessä. Minä ainakin paistan omaani ihan samoilla aineilla vain 12-15 minuuttia. Muuten menee liian kypsäksi. Sitten vaan kunnon jäähdytys ensin huoneenlämmössä ja vielä jääkaapissa niin avot!
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti23.3.2011 23:18Vierailija
Oletko provoilija vai todella sivistymätön? Mutakakun kuuluu olla löysän taikinaista.
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti27.3.2011 02:17Hessuilija
Minulla se 23 minuuttia on melkeinpä vakiopaistoaika mutakakulle. Sisus jää sopivan löysäksi ja pinta ehtii tummua vain hiukan.
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti23.4.2011 12:56Vierailija
hyvä ohje. tein 24 cm irtopohjavuoalla, siis 2 cm pienemmällä kuin ohjeen vuoka. pidin uunissa 23 minuuttia. jäi keskeltä vähän löysäksi, mutta löysää olisi voinut olla enemmänkin. ensi kerralla pidän 19 min. tarkkaa hommaa!
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti28.7.2011 13:59anssiekiuuno
tässä odotetaan että mutis valmistuu, mikäköhän se ihan oikea paisto-aika tän ohjeen mukaan on, saa nähdä ;)
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti21.8.2011 09:36Vierailija
Tein kakkua; oli tosi maukasta!Nam! Paistoin 20 minuuttia ja oli täydellistä.
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti29.10.2011 16:58Vierailija
Tein puolitoista kertaisen annoksen, jolloin kakusta tuli hieman korkeampi ja riitti isompaan juhlaan. 20 minuuttia paistoa ja kakku jäi ihanan mutamaiseksi. Nam!
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti17.11.2011 20:36Huono(ko?) kokki
Uhhuh. Minulla pinta paloi ja sisälmys ei jänyt niinkään "taikinaisen pehmeäksi" vaan pikemminkin "vetisen nestemäiseksi". Missä vika voisi piillä? Seurasin ohjetta pilkulleen, ainoa asia jonka muutin oli se, että vehnäjauhoista tuli spelt-jauhoja.
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti20.12.2011 13:03Vierailija
Itse jätän munan ja sokerin vaahdottamatta, eli sekotan vain keskenään. 20-30min 200-asteessa ja tullut aivan täydellistä.
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti22.12.2011 15:48Vierailija
Ottakaa nyt hyvät ihmiset huomioon sekin, että eri uunit paistavat eri tavlla! Toisen uuni polttaa ja toisen jättää raa´aksi siinä ajassa kun kolmanne tulos on täydellinen. Vain testaamalla opit tuntemaan oman uunisi käyttäytymisen.
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti13.3.2012 14:15Ihmettelijä
Tällä reseptillä on mutis kyllä onnistunut. Suosittelen töräyttämään chilijauhetta jauhojen sekaan, saa kivasti kulmaa tuohon makeuteen.
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti16.3.2012 20:47Vierailija
Paistoaika oli myös minun uunilleni ihan liian pitkä, 20 minuuttia oli kakku uunissa ja laskin lämpötilaakin lopuksi kun tummui niin nopeasti... Tummui silti ihan liikaa ja kakussa ei kyllä ollut "mutaisuudesta" tietoakaan.
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti25.3.2012 20:25vierailija
Resepti vaikuttaa mukavan helpolta ja itse pidän mtakakkua uunissa n.15 minuuttia ja suoraan jääkaappiin muutamaksi minuutiksi! Omalla uunilla 25 minuuttia olisi aivan liikaa mutakakulle! Riippuu tietty uunistakin miten kauan paistaa...
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti