SuklaakakkuMokkapalat
Laatinut: Helena Saine-Laitinen
Kuva: Satu Nyström
Valmistusaika: Aktiivinen 20 min Passiivinen 30 min
30 palaa
| 200 g leivontamargariinia (rasvaa 80 %) |
| 3 1/2 dl kahvijuomaa |
| 5 dl vehnäjauhoja |
| 3 dl sokeria |
| 4 rkl kaakaojauhetta |
| 3 tl leivinjauhetta |
| 2 tl vaniljasokeria |
| 3 kpl munaa |
Kuorrutus |
| 75 g leivontamargariinia (rasvaa 80 %) |
| 3/4 dl kahvijuomaa |
| 6 dl tomusokeria |
| 3 rkl kaakaojauhetta |
Koristeluun |
| 4 rkl koristerakeita |
Ihanimmat mokkapalat ikinä! Varma hitti myyjäisiin ja kahvin kanssa tarjottaviksi.
Aloita mokkapalojen valmistus kahvin keittämisellä. Mokkapaloihin sopii vahvahko kahvi. Mittaa kattilaan rasva ja kahvi. Kiehauta ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
Mittaa kuivat aineet kulhoon. Sekoita joukkoon rasvaseos. Vatkaa puuhaarukalla munat taikinaan. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
Valmista kuorrute. Kiehauta kattilassa rasva ja kahvi. Yhdistä tomusokeri ja kaakaojauhe keskenään. Siivilöi seos kattilaan ja sekoita kuorrute tasaiseksi. Lisää tarvittaessa tomusokeria saadaksesi sopivan paksun, mutta notkean kuorrutteen.
Levitä kuorrute jäähtyneen suklaapiiraslevyn päälle. Koristele mokkapalat strösseleillä, suklaarouheella tai karkeilla. Leikkaa mokkapalalevy kaistaleiksi ja edelleen vinosti viipaleiksi tai neliöiksi.
●Voit pakastaa mokkapalat ennen kuorruttamista.
Ravintosisältö
Yksi annos sisältää
- Energiaa 206 kcal
- Hiilihydraattia 30.4 g
- Rasvaa 8.3 g
- Proteiinia 2.1 g
- Kuitua 0.8 g
- Suolaa 0.3 g
100 g sisältää
- Energiaa 319 kcal
- Hiilihydraattia 47.1 g
- Rasvaa 12.9 g
- Proteiinia 3.3 g
- Kuitua 1.3 g
- Suolaa 0.4 g
Huomioithan että ravintosisällöt ovat suuntaa antavia. Tarkista käyttämiesi elintarvikkeiden ainesosat pakkauksesta tai tuotteen myyjältä ruoka-aineallergioiden ja erityisruokavalioiden varalta.
Digitaalinen keittiövaaka, rosteri
Digitaalisen keittiövaa'an käyttäjä on tarkka ruoanlaittaja eikä tyydy kokkaamaan vain näppituntumalla.
Maku.fi-hinta
Rekisteröityessäsi Maku.fi -sivulla Oma Maku -palveluun, voit ostaa kaikkia Kokkiman.com -verkkokaupan tuotteita -20 %:n alennuksella. Saadaksesi tuotteen Maku.fi-hinnalla, kirjaudu sisään Oma Maku -palveluun. Siirtyessäsi kirjautuneena käyttäjänä Kokkiman.com -verkkokauppaan ostoksille, kaikki verkkokaupan hinnat näkyvät 20 %:n alennuksilla varustettuina. Alennus ei koske tuotteita, jotka ovat myynnissä jo alennettuun hintaan.
23.1.2012 13:00Vierailija
Taikina jäi raa'aksi, vaikka paistoin ohjeen mukaisesti. Ja kuorrute oli mielestäni liian ohutta. Mutta maku oli kohdillaan.
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti1.2.2012 22:58Vierailija
Mokkapaloja voi hyvin pakastaa kuorrutuksineen; juuri tällä reseptillä en ole niitä tehnyt ja pakastaminen on onnistunut erinomaisesti.
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti23.3.2012 13:13Vierailija
Tällä ohjeella epäonnistuin surkeasti, taikina jäi todella raa´aksi, vaikka paistoin ainakin 25 minuuttia. :(
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti23.3.2012 17:28Helena/Maku
Harmillista, jos herkkupalasi jäivät taikina-asteelle, sillä olen saanut monet kehut tästä ohjeesta. Mutta kuten kotikeittiössä aina, yllätyksiä voi sattua ja monet eri asiat vaikuttavat lopputulokseen. Siksi leipurin on syytä olla tarkkana grammojen ja desien kanssa, että taikinan koostumuksesta tulee aiotun kaltainen. Toiseksi uunit ovat hyvin erilaisia. Ne paistavat eri lailla ja ohjeet on syytä sopeuttaa oman uunin "persoonaan". Lisäksi uunit ovat eri kokoisia eli levyisiä, jolloin myös uunipellin koko vaihtelee. 60 cm leveän uunipellin mitat ovat noin 40 x 30 cm. Jos pelti on pienempi, taikinasta tulee paksumpi levy, joka vaatii pidemmän paistoajan. Näillä teknisillä seikoilla ei tarvitse päätään vaivata kun muistaa vanhan kunnon kakkutikkutestin. Kun työnnät puisen cocktailtikun kakun keskelle, eikä tikkuun tartu taikinaa, on kakku kypsä.
Jauhopeukaloterkuin Helena
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti28.3.2012 22:20Vierailija
Tuli erittäin herkullisia mokkapaloja! Aion kokeilla kuorrutteen kanssa pakastamista, kerron kuinka kävi :) Minä testasin tikulla kypsyyden ja sovelsin uunin lämmön 190 astetta kiertoilmauunille ja paistoaika 12min. Pohja halkeili hieman, mistä mahtaa johtua?
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti1.4.2012 23:59Ice
Maku kohdillaan mutta pohjan paiston kanssa myös ongelmia, ohjeenmukaisen paisto-ajan tullessa täyteen pintakerros alkoi suklaakakun omaisesta hieman "kärventyä" mutta pohja oli raaka joten jatkoin kypsytystä laskien lämmön 150 asteeseen jossa pohja vietti yhteensä 30 minuuttia. Epäröin vielä syödessänikin tuota kypsyyttä mutta tällä reseptillä tulee niin pehmoinen pohja että se vaikuttaa jo sen vuoksi hieman raa´ahkolta tavalliseen -munat ja sokeri vaahdotetaan- pohjaan verrattuna. Mainio resepti, kiitos! :)
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti