Sulata suklaa. Levitä sula suklaa kelmuille 10–15 cm ympyröiksi. Anna niiden jähmettyä hiukan. Nosta kelmu suklaineen jälkiruokakupin sisälle. Nosta astiat jääkaappiin ja anna suklaan jähmettyä kunnolla. Kovettunut suklaakukka on helppo nostaa kupista kelmun avulla.

Valmista riisiherkku. Kuumenna vesi ja riisi kiehuvaksi pinnoitetussa kattilassa. Keitä, kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Lisää kookosmaito ja keitä sekoitellen 30–40 minuuttia, kunnes puuro on kypsää. Mausta sokerilla ja suolalla. Anna jäähtyä.

Valmista kompotti. Mittaa kattilaan vesi ja fariinisokeri. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes neste muuttuu siirappimaiseksi. Lisää muut aineet. Raasta limetin kuori sekaan. Anna jäähtyä ja maustua ainakin tunti.

Liota liivatetta kylmässä vedessä. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Liuota liivate kuumennettuun limettin puristettuun mehuun. Kaada liivateseos ohuena nauhana jäähtyneeseen riisipuuroon koko ajan sekoittaen. Nostele sekaan kermavaahto. Anna jähmettyä jääkaapissa ainakin tunti.

Kokoa lumikukkajälkiruoka. Irrota valkosuklaakupit kelmusta ja aseta jälkiruokalautasille. Nosta valkosuklaakuppiin nokare riisiherkkua ja päälle luumu-rusinakompottia.

Ravintosisältö

Yksi annos sisältää

Energiaa 501 kcal
Hiilihydraattia 49.2 g
Rasvaa 30.8 g
Proteiinia 6.2 g
Kuitua 2.1 g
Suolaa 0.4 g

100 g sisältää

Energiaa 270 kcal
Hiilihydraattia 26.6 g
Rasvaa 16.6 g
Proteiinia 3.4 g
Kuitua 1.1 g
Suolaa 0.2 g

Huomioithan että ravintosisällöt ovat suuntaa antavia. Tarkista käyttämiesi elintarvikkeiden ainesosat pakkauksesta tai tuotteen myyjältä ruoka-aineallergioiden ja erityisruokavalioiden varalta.

Hakusanat Suomi, jälkiruoka, gluteeniton, kasvis, munaton, suklaa, leivos, joulu, keitetty