Resepti: ParsaKeitetty parsa lisäkkeineen
4 annosta
| 600 g parsaa (valkoista) |
| 2 tl suolaa |
| 1 tl sokeria |
| 10 dl vettä |
| 40 g parmankinkkua (tai serranonkinkkua) |
| 40 g häränlihaa (riimihärkää) |
| 1 dl tuoretta basilikaa |
Kuori tuoreet valkoiset parsat ennen keittämistä. Aloita kuoriminen nupun alta tyveen päin.
Poista puumainen tyvi. Varo rikkomasta nuppuja.
Upota kuoritut parsat kylmään veteen odottamaan keittämistä.
Sido parsat puuvillalangalla tiiviiksi 8–10 kappaleen nipuksi.
Valitse mieluiten korkea ja kapea keittoastia, jossa herkät nuput voivat olla vedenpinnan yläpuolella.
Keitä parsaniput silmut ylöspäin suolalla ja sokerilla maustetussa vedessä, kunnes parsat ovat juuri ja juuri pehmeitä. Keittoaika vaihtelee parsojen paksuuden mukaan, noin 5–15. Varo keittämästä liikaa.
Valuta parsat talouspaperin päällä, poista langat ja asettele lautasille.
Tarjoile keitettyjen parsojen lisäkkeenä ohuen ohuita kinkku- ja riimihärkäviipaleita sekä hollandaisekastiketta. Koristeeksi sopii basilika.
Ravintosisältö
Yksi annos sisältää
- Energiaa 97 kcal
- Hiilihydraattia 4 g
- Rasvaa 4.5 g
- Proteiinia 9.9 g
- Kuitua 5.3 g
- Suolaa 3.5 g
100 g sisältää
- Energiaa 23 kcal
- Hiilihydraattia 0.9 g
- Rasvaa 1 g
- Proteiinia 2.3 g
- Kuitua 1.2 g
- Suolaa 0.8 g
Huomioithan että ravintosisällöt ovat suuntaa antavia. Tarkista käyttämiesi elintarvikkeiden ainesosat pakkauksesta tai tuotteen myyjältä ruoka-aineallergioiden ja erityisruokavalioiden varalta.
Kommentit (0)
Artikkeliin ei ole vielä jätetty kommentteja.
