Resepti: SienipiirakkaKantarelli-purjopiirakka
Laatinut: Katariina Korkeaoja
Kuva: Hanna Immonen
Valmistusaika: Aktiivinen 35 min Passiivinen 50 min
8 palaa
Pohja |
| 2 dl vehnäjauhoja |
| 1 dl neljänviljanhiutaleita |
| 1 tl leivinjauhetta |
| 1/2 tl suolaa |
| 75 g leivontamargariinia (rasvaa 80 %) |
| 3 rkl vettä |
Täyte |
| 7 dl kantarelleja |
| 1 kpl purjoa |
| 1 rkl rypsiöljyä |
| 1/2 tl suolaa |
| 100 g sinihomejuustoa (rasvaa 30 %) |
| 2 kpl munaa |
| 2 dl ruokakermaa |
| 1 1/2 tl timjamia |
| 1 tl mustapippuria |
Nypi jauhot, hiutaleet, leivinjauhe, suola ja pehmeä rasva kulhossa murumaiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita taikina sileäksi palloksi. Kääri taikina kelmuun ja nosta kylmään 30 minuutiksi.
Kauli taikina ja vuoraa sillä voideltu piirasvuoka (12 x 35 cm). Pistele pohja ja esipaista 200 asteessa 10 minuuttia.
Puhdista kantarellit ja paloittele ne. Jos käytät pakastesieniä, sulata ne ja puristele kuiviksi. Viipaloi halkaistu, huuhdeltu purjo. Kumoa sienet paistinpannulle ja kuumenna, kunnes enin neste on haihtunut. Lisää öljy ja purjosilppu pannulle. Paista sekoitellen muutama minuutti. Mausta suolalla ja siirrä sivuun.
Sekoita kulhossa munien rakenne rikki. Lisää ruokakerma ja mausteet.
Levitä sieniseos piirakkapohjalle. Murustele päälle homejuusto ja kaada joukkoon muna-kermaseos.
Paista kantarelli-purjopiirakkaa uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt, ja pinta on saanut kauniin värin.
Ravintosisältö
Yksi annos sisältää
- Energiaa 262 kcal
- Hiilihydraattia 15.4 g
- Rasvaa 18.5 g
- Proteiinia 8.1 g
- Kuitua 2.3 g
- Suolaa 1.6 g
100 g sisältää
- Energiaa 174 kcal
- Hiilihydraattia 10.2 g
- Rasvaa 12.2 g
- Proteiinia 5.4 g
- Kuitua 1.5 g
- Suolaa 1 g
Huomioithan että ravintosisällöt ovat suuntaa antavia. Tarkista käyttämiesi elintarvikkeiden ainesosat pakkauksesta tai tuotteen myyjältä ruoka-aineallergioiden ja erityisruokavalioiden varalta.
Kommentit (0)
Artikkeliin ei ole vielä jätetty kommentteja.
