Tulosta

Resepti: KanavokkiKanaa ja cashewpähkinöitä Shanghain tyyliin

Maku 1/2006

Laatinut: Minna Talka

Kuva: Minna Talka

Valmistusaika: Aktiivinen 30 min

Kanaa ja cashewpähkinöitä Shanghain tyyliin

2 annosta

70 g cashewpähkinöitä

1 kg tuoretta ananasta

2 rkl rypsiöljyä

1 kpl sipulia

2 kpl valkosipulinkynttä

1 kpl tuoretta chiliä

250 g maustamattomia broilerinsuikaleita

300 g wok-kasviksia (pakaste)

1/2 rkl osterikastiketta

1 rkl soijakastiketta

Kuumenna 4 desiä öljyä kattilassa 190-asteiseksi. Öljy on 190 asteista, kun leipäkuutio ruskistuu 30 sekunnissa. Friteeraa cashewpähkinät kuparinruskeiksi. Nosta pähkinät reikäkauhalla talouspaperin päälle.

Kuori ananas ja pilko hedelmäliha suupalan kokoisiksi kuutioiksi. (Jätä puumainen keskiosa käyttämättä.) Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Poista chilin kanta ja siemenet. Silppua chili hienoksi.

Kuumenna 2 rkl friteerausöljyä wokissa. Kuullota siinä sipulia, valkosipulia ja chiliä, kunnes sipuli pehmenee. Lisää broilerisuikaleet, sekoita ja wokkaa, kunnes liha on täysin kypsää.

Kaada sekaan jäiset vihannekset, mausta osterikastikkeella ja soijalla, sekoita ja wokkaa 5 minuuttia. Lisää ananaspalat ja cashewpähkinät, wokkaa vielä 2 minuuttia.

Tarkista maku, lisää tarvittaessa soijaa. Tarjoa kana ja cashewpähkinät Shanghain tyyliin höyrytetyn riisin kanssa.

Ravintosisältö

Yksi annos sisältää

Energiaa 850 kcal
Hiilihydraattia 82.1 g
Rasvaa 37.9 g
Proteiinia 42.1 g
Kuitua 14 g
Suolaa 2.3 g

100 g sisältää

Energiaa 97 kcal
Hiilihydraattia 9.3 g
Rasvaa 4.3 g
Proteiinia 4.8 g
Kuitua 1.6 g
Suolaa 0.3 g

Huomioithan että ravintosisällöt ovat suuntaa antavia. Tarkista käyttämiesi elintarvikkeiden ainesosat pakkauksesta tai tuotteen myyjältä ruoka-aineallergioiden ja erityisruokavalioiden varalta.

Hakusanat Aasia, Kiina, pääruoka, gluteeniton, laktoositon, maidoton, munaton, broileri, wok, paistettu liedellä