Resepti: SienirisottoItalialainen tattirisotto
4 annosta
| 4 rkl oliiviöljyä |
| 50 g voita |
| 200 g risottoriisiä (Arborio) |
| 400 g tatteja (viipaloituna) |
| 2 kpl sipulia (silputtuna) |
| 1 kpl valkosipulinkynttä (murskattuna) |
| 2 dl kuivaa valkoviiniä |
| 2 dl vettä |
| 2 dl kasvislientä |
| 1 dl parmesaanijuustoa (lastuina) |
| 1 dl lehtipersiljaa |
| 1/4 tl merisuolaa |
| 1/4 tl mustapippuria |
Kuumenna öljy kattilassa tai pannulla. Lisää voi ja riisi, sekoittele ja anna riisien paahtua läpikuultaviksi.
Lisää tattiviipaleet sekä sipulisilppu. Anna kuullottua ja paahtua kevyesti. Lisää valkosipuli sekä valkoviini. Hämmennä riisiä ja sieniseosta niin, ettei riisi pääse palamaan pohjaan. Lämpö on hyvä pitää mietona. Lisää nestettä vähitellen ja anna risoton hautua hiljalleen napsahtavan kypsäksi. Tattirisoton kuuluu olla lusikoitavan löysää.
Mausta italialainen tattirisotto parmesaanilastuilla, persiljalla, suolalla ja mustapippurilla.
Ravintosisältö
Yksi annos sisältää
- Energiaa 496 kcal
- Hiilihydraattia 42.8 g
- Rasvaa 28.4 g
- Proteiinia 8.9 g
- Kuitua 3.9 g
- Suolaa 1.5 g
100 g sisältää
- Energiaa 134 kcal
- Hiilihydraattia 11.5 g
- Rasvaa 7.7 g
- Proteiinia 2.4 g
- Kuitua 1 g
- Suolaa 0.4 g
Huomioithan että ravintosisällöt ovat suuntaa antavia. Tarkista käyttämiesi elintarvikkeiden ainesosat pakkauksesta tai tuotteen myyjältä ruoka-aineallergioiden ja erityisruokavalioiden varalta.
22.05.2013
www.maku.fi
22.11.2011 19:07Vierailija
Ravintosisältö on täysi vitsi tässä artikkelissa. Oikea kalorimäärä on lähempänä viittäsataa... Riisinä tuskin on käytetty kypsän riisin määrää.
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti23.11.2011 13:56juulia
Nyt on energiasisältöön päivittynyt kaikki raaka-aineet.
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti17.12.2011 22:07Otso Lovikka
Korvasin veden vermutilla(Martini Bianco), antaa mielestäni oikein kivan säväyksen. Tämä risotto toimii muuten todella hyvin grillatun poronfileen kera:)
Mun mielestä kaloreiden laskeminen on aivan turhaa, kun tekee hyvää ruokaa. Ei tämä ainakaan mulle ole arkiruokaa ja kalori on mitä loistavin "mauste" :)
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti10.3.2012 18:52mc toiseen
Hmmm....
mitenkäs se kalorimäärä eli energia lisääntyisi, olipa kypsää tai märkää riisiä? kyllä se yksi riisi antaa saman energian, olipa kuiva tai ei.
Muutoinhan olisit kerralla yksi einstein, joka pistää energian häviämättömyyden lait uusiksi.
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti12.3.2012 17:20Vierailija
Mutta eikös se ole eri asia jos syöt 1 dl kuivaa riisiä keitettynä (on aika paljon enemmän kuin 1 dl). Kun taas 1 dl keitettyä riisiä on aika paljon vähemmän kuivaa riisiä. Eli 200 g kypsää riisiä on aivan määrä kuin 200 g kuivaa riisiä.
- vastaa
Ilmoita asiaton viesti