Resepti: KaritsaHaudutettu karitsan niska
4 annosta
| 5 kpl valkosipulinkynttä |
| 1 rkl rypsiöljyä |
| 2 dl punaviiniä |
| 8 dl lihalientä |
| 1 rkl mustapippuria (kokonaisia) |
| 1 kpl laakerinlehteä |
| 1 kpl kanelitankoa |
| 800 g naudan lapaa tai etuselkää (tai karitsan niskaa) |
| 1/2 rkl suolaa |
| 1/2 dl tuoretta minttua (hienonnettuna) |
| 4 rkl tummaa kastikesuurustetta |
Kuori ja hienonna sipulit. Kuori valkosipulit. Kuullota sipulisilppua ja valkosipulinkynsiä öljyssä padassa. Lisää joukkoon punaviini ja lihaliemi.
Lisää joukkoon pippurit, laakerinlehti ja kanelitanko.
Ruskista lihat kevyesti pannulla ja mausta ne suolalla. Nosta liemeen hautumaan.
Hauduta lihoja 175-asteisessa uunissa tai hellalla miedolla lämmöllä 2 1/2–3 tuntia.
Lisää loppuvaiheessa pataan minttu.
Poista lihat varovasti padasta ja siivilöi liemi.
Suurusta liemi ja tarkista maku. Tarjoile suurustettu liemi kastikkeena karitsan niskan ja esimerkiksi ruusukaali-papupaistoksen kanssa.
Ravintosisältö
Yksi annos sisältää
- Energiaa 414 kcal
- Hiilihydraattia 7.5 g
- Rasvaa 16.7 g
- Proteiinia 49.6 g
- Kuitua 0.6 g
- Suolaa 4.6 g
100 g sisältää
- Energiaa 90 kcal
- Hiilihydraattia 1.6 g
- Rasvaa 3.6 g
- Proteiinia 10.7 g
- Kuitua 0.1 g
- Suolaa 1 g
Huomioithan että ravintosisällöt ovat suuntaa antavia. Tarkista käyttämiesi elintarvikkeiden ainesosat pakkauksesta tai tuotteen myyjältä ruoka-aineallergioiden ja erityisruokavalioiden varalta.
Kommentit (0)
Artikkeliin ei ole vielä jätetty kommentteja.
