Resepti: KaalipataEtiopialainen kaalipata
8 annosta
| 400 g sipulia |
| 1 rkl voita |
| 2 tl kurkumaa |
| 2 dl vettä |
| 1,2 kg keräkaalia |
| 450 g porkkanaa |
| 250 g perunaa |
| 1 dl rypsiöljyä |
| 2 kpl valkosipulinkynttä |
| 1 rkl tuoretta inkivääriä (raastettuna) |
| 1/2 tl mustapippuria |
| 1 tl suolaa |
Hienonna sipuli ja kuullota voissa pehmeäksi.
Lisää kurkuma ja 1/2 dl vettä. Hauduta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia välillä sekoitellen.
Suikaloi kaali. Raasta kuoritut porkkanat ja perunat.
Kuumenna öljy toisessa kattilassa ja kuullota kasvisraasteita noin 20 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
Kuori valkosipuli ja inkivääri. Lisää sipuliseoksen joukkoon puristetut valkosipulit, raastettu inkivääri, mustapippuri, suola ja 1/2 dl vettä. Hauduta välillä sekoitellen noin 10 minuuttia.
Lisää sipuliseoksen joukkoon notkistunut kaaliseos ja 1 dl vettä. Kiehauta ja hauduta kaalipataa miedolla lämmöllä vielä 10–15 minuuttia.
•Etiopialainen kaalipata tarjoillaan berberé-maustetta sisältävien ruokien lisäkkeenä.
Ravintosisältö
Yksi annos sisältää
- Energiaa 202 kcal
- Hiilihydraattia 16.7 g
- Rasvaa 13.3 g
- Proteiinia 3.5 g
- Kuitua 5.8 g
- Suolaa 0.9 g
100 g sisältää
- Energiaa 62 kcal
- Hiilihydraattia 5.1 g
- Rasvaa 4.1 g
- Proteiinia 1.1 g
- Kuitua 1.8 g
- Suolaa 0.3 g
Huomioithan että ravintosisällöt ovat suuntaa antavia. Tarkista käyttämiesi elintarvikkeiden ainesosat pakkauksesta tai tuotteen myyjältä ruoka-aineallergioiden ja erityisruokavalioiden varalta.
Kommentit (0)
Artikkeliin ei ole vielä jätetty kommentteja.
