Resepti: Paistettu kalaDukkahpaneroitu siika ja tomaatti-mozzarellasalsa
Laatinut: Susanna Katajisto
Kuva: Tuomas Kolehmainen
Valmistusaika: Aktiivinen 35 min Passiivinen 20 min
6 annosta
| 1 kg siikaa |
Dukkah |
| 1 dl kurpitsansiemeniä |
| 1 dl auringonkukansiemeniä |
| 3/4 dl seesaminsiemeniä |
| 1 dl maapähkinöitä |
| 2 rkl korianterinsiemieniä |
| 2 rkl suolaa |
| 1/4 tl mustapippuria |
| 1 kpl sitruunaa |
Tomaatti-mozzarellasalsa |
| 5 kpl tomaattia (kuutioituna) |
| 300 g mozzarellajuustoa (kuutioituna) |
| 1/4 tl suolaa |
| 1/4 tl mustapippuria |
Paahda dukkahiin kurpitsan-, auringonkukan- ja seesaminsiemeniä, maapähkinöitä tai manteleita ja korianteria kuivalla pannulla. Jauha jäähtynyt seos tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sitruunan raastetulla kuorella.
Sekoita tomaatti- ja mozzarellakuutiot ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Nosta jääkaappiin.
Kääntele ja painele siikafileet dukkahissa ja paista pannulla kypsiksi.
Tarjoa dukkahpaneroidun siian lisäkkeenä tomaatti-mozzarellasalsaa ja couscousia.
•Mausta tomaatti-mozzarellasalsa tuoreella basilikalla.
Ravintosisältö
Yksi annos sisältää
- Energiaa 530 kcal
- Hiilihydraattia 7.9 g
- Rasvaa 33.9 g
- Proteiinia 47.5 g
- Kuitua 5.4 g
- Suolaa 7.6 g
100 g sisältää
- Energiaa 144 kcal
- Hiilihydraattia 2.1 g
- Rasvaa 9.2 g
- Proteiinia 12.8 g
- Kuitua 1.5 g
- Suolaa 2 g
Huomioithan että ravintosisällöt ovat suuntaa antavia. Tarkista käyttämiesi elintarvikkeiden ainesosat pakkauksesta tai tuotteen myyjältä ruoka-aineallergioiden ja erityisruokavalioiden varalta.
Kommentit (0)
Artikkeliin ei ole vielä jätetty kommentteja.
