Sivusto on suunniteltu XHTML&CSS-yhteensopiville selaimille. Suosittelemme selaimen päivittämistä uudempaan versioon.

Siirry sisällön alkuun >

A-lehdet Lehtitilaukset Asiakaspalvelu Mainosta
 




Kuningas lohi

Lohi on kalojen kuningas. Vesistöissämme esiintyy kahta lohirotua, meri- ja järvilohta. Lohi on vaelluskala, joka nousee kutemaan ja lisääntymään jokiin. Varsinainen kasvu tapahtuu kuitenkin meressä. Merivaelluksen aikana lohi kasvaa nopeasti, sen paino voi nousta useita kiloja vuoden aikana. Valtaosa koiraista palaa takaisin kotijokeen vuoden vaelluksen jälkeen. Naarat huitelevat valtameriä kolmekin vuotta ennen paluutaan. Lohi tunnistaa kotijokensa hajuaistillaan.
Lue lisää

Hopeakylkinen silakka

Silakka on pidetty ja runsaasti pyydetty Itämeren kala. Valtameressä samaa kalaa kutsutaan silliksi. Sillissä rasvaa on yli 10 %, vähärasvaisemmassa silakassa 6–8 %. Kevätkudun jälkeen rasvapitoisuus on vieläkin alhaisempi. Hopeakylkisen silakan käyttömahdollisuudet ovat rajattomat. Edullista ja ravintorikasta silakkaa voisi käyttää ruoanvalmistuksessa enemmän. Silakan suosio on viime vuosien aikana valitettavasti kääntynyt laskuun.
Lue lisää

Kuha

Suurisuinen kuha on petokala, jonka suupielissä on ulottuvuutta silmien taakse asti. Leuat ovat täynnä teräviä hampaita ja suusta löytyy pari torahammastakin. Kuha on eurooppalainen kala, Suomessa se esiintyy levinneisyytensä äärirajoilla. Se elää samea-vetisissä suurissa järvissä ja on elinympäristönsä suhteen vaativa. Veden riittävä happipitoisuus ja lämpötila saavat kuhan viihtymään. Kuha on Uudenmaan maakuntakala.
Lue lisää

Ahven

Ahven on yleisin kalalajimme. Helposti kalastettava ahven on erinomainen ruokakala. Ahvenen väritys vaihtelee harmaan kellertävänvihreästä, harmaanruskean kautta, hyvinkin tummaan. Ahven on levittäytynyt kaikkialle maamme järviin, jokiin ja meren saaristoalueille. Vuosittain ahventa kalastetaan toistakymmentä miljoonaa kiloa Suomessa. Ahven on helposti tunnistettavissa punaisten vatsaevien ja pyrstön ansiosta.
Lue lisää

Särki

Särki on Suomen kolmanneksi yleisin kalalaji, joskin sen kanta on ollut vähenemään päin viime vuosina. Se ei ole kauppakala, mutta muun pyynnin ohessa särkeä nousee satunnaisesti. Särki on onkijan kala, jota voi käyttää hyvin monipuolisesti. Kesämökin rannassa pienisuinen särki kalastetaan ohuella siimalla ja pienehköllä koukulla. Särki on juuri se mökkirannassa uiva mestarikala, joka nappaa näppärästi syötin käymättä koukkuun. Se viihtyy järvissä, lammissa, puroissa ja meressä. Särki on maukas, mutta ruotoinen kala, jonka vuoksi moni vieroksuu sen käyttöä ruoanvalmistuksessa.
Lue lisää

Kampela

Kampelan silmät ovat samalla puolella päätä ja nahka on kuin trendihousuissa, toinen kylki tumma ja toinen vaalea. Karheapintainen nahka on ruskea tai harmaan-vihreänruskea. Kampela elää meressä. Suomen rannikkoalueella sitä esiintyy eniten Porvoo-Pori välisellä alueella. Kampela syö vain yöllä ja ravinnoksi kelpaavat simpukat, äyriäiset ja pikkukalat. Kesällä kampela viihtyy 0,1–15 metrin syvyydessä ja talvisin se ui 100–150 metrin syvyydessä. Muun muassa piikki- ja punakampelat sekä merianturat kuuluvat kampeloiden sukuun.
Lue lisää

Muikku

Lohensukuisiin kaloihin kuuluva muikku on puhtaiden sisävesiemme tärkein talouskala. Nopeakasvuinen muikku pyydetään 2–3 vuoden ikäisenä. Muikku on suosittu ruokakala Suomessa, mutta se arvostus on korkeimmillaan Järvisuomen alueella. Muikku on helppo perata ja käsitellä ruoanvalmistuskuntoon. Muikun mäti on arvostettu ruoka-aine ja sillä herkuttelu on mahdollista ympäri vuoden. Muikussa on rasvaa keskimäärin noin 3,3 prosenttia ja se kuuluu rasvaisiin kaloihin.
Lue lisää

Made

Made kuuluu turskakaloihin. Se on ainut poikkeuksellisesti makeissa vesissä elävä turskakala. Se mielletään ainoastaan talven herkkukalaksi, mutta myös kesämade, joka asustaa pohjan lähellä kylmissä vesissä, on aivan yhtä maistuva kuin tavimade. Persoonallisen näköinen kala ei välttämättä vedä puoleensa ulkonäöllään, mutta maku on eri asia. Herkkusuut made on lumonnut täysin.
Lue lisää

Kirjolohi

Kirjolohi on suomalaisten suosikkikala ruoanvalmistuksessa. Sitä kasvatetaan ruokakalaksi vuosittain noin 15 miljoonaa kiloa. Kirjolohi on puikulamainen, tukeva kala jolla on pieni pää. Runsaat tummat pilkut täplittävät kirjolohen hopeanharmaata väriä. Kyljen leveässä juovassa voi nähdä värikirjoa. Alkujaan kirjolohi on kotoisin Pohjois-Amerikan Tyynenmereltä. Kirjolohen lähin sukulainen on lohi.
Lue lisää

Hauki

Hauki on vesiemme petokala. Se syö estoitta pieniä ja isoja kaloja, myös lajitoverit kelpaavat. Sukkulan mallisella hauella on litteä, pitkä pää ja suu täynnä teräviä hampaita. Kelta-harmaa-valkoväritys muodostaa hauelle kauniisti pilkutetun pinnan. Hauki on yleinen sisävesissä ja rannikkoalueilla. Hyvä ruokahauki painaa kahdesta neljään kiloa, mutta silloin tällöin pyydyksiin voi tarttua myös yli kymmenkiloisia vonkaleita, jotka valitettavasti ovat jo rakenteeltaan puumaisia ja mauttomia.
Lue lisää

Lahna

Lahna on litteä ja korkea särkikaloihin kuuluva kala. Hyvissä olosuhteissa se kasvaa noin kilon painoiseksi vonkaleeksi kymmenessä vuodessa. Silloin se onkin jo hyvän kokoinen ruokakala.
Lue lisää

Siika

Siika kuluu lohikaloihin. Sen eri esiintymismuotoja ovat pohjasiika, karisiika, vaellussiika, järvisiika, planktonsiika ja pedelsiika. Ne erotetaan tosistaan etummaisten kiduskaarien siivilähampaiden lukumäärän mukaan. Varsinkin eläinplanktonia ravinnokseen käyttävä muun muassa Saimaan vesistöissä esiintyvä planktonsiika on erittäin arvokas kala.
Lue lisää