KATSOMASI RESEPTIT

Maku.fissä kysyttyä

Keskustele muiden makulaisten ja toimituksen kanssa ruoanlaitosta!

Näytä:

Pas­sion­val­ko­suklaa­juus­to­kak­ku

Tuleeko todella 26/36cm vuokasta 50 annosta? Tuohon määrään mielestäni pitäisi tehdä 2 annosta. Muuten palat ovat kyllä onnettoman pieniä.
Terv. Kotileipuri

Katri kiviranta , eilen klo 13.25
Katri kiviranta
kysyi eilen klo 13.25

Peruutus

Anteeksi kun kirjoitan tällä sivulla, mutta en löytänyt parempaa. Pyydän peruuttamaan seuraavat lehdet yllättävien menojen takia:
Maku 1071323786
Kaneli ja sokeri 1085711423

Kiitos
Taimi Mäntylä

Taimi Mäntylä , 13.05.2017
Miten ja miksi
Taimi Mäntylä
kysyi 13.05.2017
Maku_Uura
Maku_Uura

14.05.2017

Hei Taimi!
Kiitos viestistäsi! Välitän tiedot asiakaspalveluumme. He peruuttavat tilauksesi. Jos haluat joskus laittaa sähköpostiviestin A-lehtien asiakaspalveluun, osoite on: asiakaspalvelu@a-lehdet.fi

Aurinkoisia kevätpäiviä!

Hunajamelonin siemenet

Voiko hunajamelonin siemenet käsitellä ja syödä?

Merja , 06.05.2017
Merja
kysyi 06.05.2017
Maku_Uura
Maku_Uura

08.05.2017

Hei Merja!
Kiitos mielenkiintoisesta kysymyksestäsi. Hunajamelonin siementen syöntiä ei liene missään kielletty. Me täällä Maku-toimituksessa emme ole koskaan testanneet niiden käsittelyä tai syömistä.
Olisi hienoa kuulla, jos joku makulainen olisi niitä testannut? Miltä maistuvat?

Eviran sivuilta löytyy ohjeita syöntirajoituksista siemenille lähinnä öljykasvien siemenille esim. pellavan ja auringonkukan siemenille sekä aprikoosin siemenille.
Tästä linkistä voi lukea lisää:
https://www.evira.fi/globalassets/elintarvikkeet/tietoa-elintarvikkeista/elintarvikevaarat/elintarvikkeiden-kayton-rajoitukset/16.11.evira_taulukko1.pdf

Ja tässä linkki, jos voi lukea pellavansiementen sisältämästä linamariinista:
https://www.evira.fi/elintarvikkeet/tietoa-elintarvikkeista/elintarvikevaarat/elintarvikkeiden-luontaiset-myrkyt/pellavansiementen-linamariini/

juustokakku

Miten monta juustokakkua pitää tehdä 75 hlö:lle
Täytekakut osaan laskea.
Miten onnistuu juustokakku, jos ei tarvitsisi tehdä irtopohja vuoassa kuutta kakkua.

terveisin, kiittäen
Annikki

Annikki Havia , 05.05.2017
Annikki Havia
kysyi 05.05.2017
Maku_Uura
Maku_Uura

08.05.2017

Hei Annikki!
Isoihin juhliin on kätevää tehdä juustokakut uunipannulle tai -pellille. Muuten tosiaan tarvittaisiin todella monta irtopohjavuokaa. Maku.fissä on muutama todella hyvä juhliin tarkoitettu juustokakun tyyppinen ohje. Ne tehdään uunipannulle ja leikataan annospaloiksi tarjolle.

Miltä kuulostaisivat:
*Sitruunaiset leivospalat
jotka valmistetaan uunipannulle. Yhden pellillisen voi leikata 60 palaan. Juhliin voisi tehdä kaksi pellillistä, jos kakku on ainoita makeita tarjottavia juhlissa.
http://www.maku.fi/reseptit/sitruunaiset-leivospalat

*Kahden kerroksen juustokakku
Keksipohja saa ylleen raikkaan appelsiinisen juustotäytteen ja makeankirpeän raparperi-mansikkatäytteen. Pellillisestä riittää 40 isompaa palaa. 75 juhlijalle kannattaa valmistaa kaksi pellillistä.
http://www.maku.fi/reseptit/kahden-kerroksen-juustokakku

Hauskoja juhlia!

"raikas vi­her­sa­laat­ti"

Hei.
On tutkittua tietoa, että vihersalaatiessa ei ole mitään ravinteita, ne ovat vettä, samoin kuin kurkkukin. Tummissa salaateissa on vähän enemmän jotakin, mutta ei kovin paljon niissäkään. Käytin paljon jäävuorisalaattia aikaisemmin lähinnä siksi, että se säilyy hyvin, mutta kuin luin (varmaan hesarista) artikkelin, jossa todettiin, että se on yhtä tyhjän kanssa, päätin jättää ostamatta. Vettä kun saa kettiön hanasta. Nyt olen yrittänyt keksiä korvaavan aineksen tälle "tarjoa raikkaan vihersalaatin kera" jutulle. Olen käyttänyt pinaattia, mutta yksinäisenä siitä isosta rasiasta menee puolet hukkaan. Onko mitään muuta vihreää tai saa se olla muunkin väristä, jonka varaan salaatin voisi rakentaa. Kaali on tuttu ja ostan punakaalia jos vain saan sitä. Metsästän jotakin muuta.
Olisin kiitollinen, jos saisin vastauksen.
Raija R

Raija Reponen , 18.04.2017
Raija Reponen
kysyi 18.04.2017
Maku_Elina
Maku_Elina

21.04.2017

Hei Raija,
Jos kaipaat salaatin sijaan vihreää lisäkettä, mainitsemasi pinaatti on toki mainio vaihtoehto. Oletko huomannut, että kaupoissa myydään myös pienilehtistä baby-pinaattia, jonka voi käyttää huuhdeltuna sellaisenaan ja on rakenteeltaan hyvin salaattimainen.

Myös erilaiset silmusalaatit ja versot ovat hyvä vaihtoehto. Silmusalaatti-nimellä myydään HeVi-osastolla erilaisia rasiassa olevia ituja ja versoja.

Lehtikaali sopii myös, paksut lehtiruodit voi kevyesti paistaa ennen tarjoamista. Joillakin kasvattajilla on lehtikaalia myös ns. salaattimaisina ruukkuversioina. Järvikylän valikoimissa on myös ruukussa kasvatettu mustakaali, joka sopii käytettäväksi salaatin tapaan.

Toivottavasti näistä vinkeistä oli iloa! Maukasta viikonloppua!

Mistä vuodesta Maku on ilmestynyt?

Hei, haluaisin tietää, kuinka kauan Maku on ilmestynyt. Tietoa kun ei tahdo löytyä mistään netin syövereistä!

Kiitos avusta,

Paula

Paula Kaskimaa , 18.04.2017
Paula Kaskimaa
kysyi 18.04.2017
Maku_Elina
Maku_Elina

19.04.2017

Hei Paula,
Kiitokset kysymyksestäsi! Maku on ilmestynyt vuodesta 2003 lähtien.

Hyviä ja maukkaita hetkiä sinulle lehtemme parissa!

Maa­päh­ki­nä­voi­pii­rak­ka

Hei,

Muistaakseni keväällä 2015 lehdessänne oli hyvä ohje maapähkinävoipiirakasta (pellillinen). Minulla ei ole enää lehteä tallessa enkä löydä ohjetta nettisivultanne. Löytyisikö teidän arkistoistanne?

terveisin Pia

Pia , 11.04.2017
Pia
kysyi 11.04.2017
Maku_Elina
Maku_Elina

12.04.2017

Hei Pia,

Tarkoitatko kenties tätä piirakkaa:
http://www.maku.fi/reseptit/pahkina-banaanipalat

Keväältä 2015 emme löydä peltimaapähkinäpiirakan ohjetta.

Toivottavasti tästä vinkistä oli apua!

Hyviä leivontahetkiä!

Hirveä grillissä

Hei! Kesä ja grillikausi lähestyy. Pakkasessa olisi vielä hirvenlihaa. Millaista hirvenliha olisi grillattuna? Miten kannattaa grillipihvit valmistaa? Löytyisikö vinkkejä...

Susanna , 24.03.2017
Miten ja miksi
Susanna
kysyi 24.03.2017
Maku_Uura
Maku_Uura

27.03.2017

Hei Susanna!
Kyllä vaan, grillauskausi on jälleen alkamassa. Hirvenlihaa voi grillata samaan tapaan kuin naudanlihaakin. Liian kuumia lämpötiloja kannattaa välttää, jotta riistaan ei tule metallista makua. Mureasta vasasta voi hyvin grillata fileitä ja paisteja. Paahtopaisti on yleensä paisteista pehmein. Raavaasta grillaukseen suositellaan erityisesti ulko- ja sisäfileetä sekä entrecôtea, jos sellaista on saatavilla.
Grillausteemastamme kannattaa kurkata lisää vinkkejä:
http://www.maku.fi/teemat/grillaus
Onnistuneita grillaushetkiä!

Etsin ohjetta

Hän munattoman maksalaatikko ohjetta ei tunnu mistään löytyvän

Riitta Puttonen , 12.03.2017
Miten ja miksi
Riitta Puttonen
kysyi 12.03.2017
Maku_Uura
Maku_Uura

13.03.2017

Hei Riitta!
Perinteisen maksalaatikon reseptissä http://www.maku.fi/reseptit/maksalaatikko on usein kananmuna tai kaksi.
Monista laatikkoruoista, esim. maksa-, porkkana- ja lanttulaatikosta munan voi jättää kokonaan pois. Halutessa munamaidon voi korvata maitojauhe-vesiseoksella tai soija-, kaura- tai riisijuomalla, joka on suurustettu soijajauhoilla.
http://www.maku.fi/artikkelit/erityisruokavalio-munaton
Hyviä kokkailuhetkiä!

Minttusuklaa-ruusukakku glu­tee­nit­to­ma­na

Hei, haluaisin tehdä tämän minttusuklaa-ruusukakun (http://www.maku.fi/reseptit/minttusuklaa-ruusukakku) gluteenittomana.

Onnistuuko se yksinkertaisesti vaihtamalla vehnäjauhot perunajauhoihin ilman että kakun kuohkeus kärsii? Vai onko varmempaa tehdä kakkupohja hyväksi todetun gluteenittoman kakkupohjareseptin mukaan?

sidekick.hki , 10.03.2017
sidekick.hki
kysyi 10.03.2017
Maku_Elina
Maku_Elina

13.03.2017

Hei,

Kiitokset kysymyksestäsi! Vehnäjauhot kannattaa vaihtaa gluteenittomiin jauhoihin. Eli sama määrä gluteenittomia jauhoja kuin vehnäjauhoja. Pelkillä perunajauhoilla kakkupohjasta tulee liian hajoava.
Toki, jos sinulla on hyväksi havaittu gluteeniton kakkupohja, sitä kannattaa myös käyttää.

Tässä myös yksi hyvä vaihtoehto:
http://www.maku.fi/reseptit/gluteeniton-kakkupohja

Hyviä leivontahetkiä!

Gluteeniton pi­par­kak­ku­tai­ki­na kovattui jääkaapissa?

Heippa!

Kyselisin sellaista ku maanantaipäivällä gluteenittoman pikkuleipätaikinan (hamanin korvia varten) ja laitoin sen jääkaappiin. Mun piti leipoa ne illalla mutta kävi niin että jouduin sairaalan päivystykseen ja nyt vasta yöllä kotona. Kurkkasin taikinaa ni oli aikasta kova vaikka sinne laittaessa oli ihan joustavaa. Mietin että voiko sitä vielä nyt tiistaina leipoa ja pehmittää esim. huoneenlämmössä tai mikrossa miedolla vai onko rasva jotenkin muuttanut muotoaan haitallisesti? Kiiiitos paljon!

Memmuska , 07.03.2017
Memmuska
kysyi 07.03.2017
Maku_Elina
Maku_Elina

07.03.2017

Hei Memmuska,

Kiitokset kysymyksestäsi! Piparkakkutaikina kovettuu jääkaapissa, se kuuluu ihan luonnostaan piparkakkutaikinaan.

Mikrossa en lähtisi taikinaa lämmittämään vaan sen sijaan ottaisin taikinan vaikka tuntia aikaisemmin huoneenlämpöön.

Taikinan kauliminen kannattaa aloittaa kun taikina on hieman pehmennyt mutta on vielä melko kovaa. Silloin siitä saa otettua siististi kuvioita.

Hyviä leivontahetkiä!

Munakas muffinssit

Munakas muffinsseissa ei ole ravintosisältöä. Miksi???

johanna , 06.03.2017
johanna
kysyi 06.03.2017
Maku_Uura
Maku_Uura

07.03.2017

Hei Johanna!
Kiitos viestistäsi ja palautteestasi. Harmillista kertoa, mutta ihan kaikissa blogien resepteissä ei ole mukana ravintosisältöjä. Munakasmuffinssi-ohje on yksi tällaisista.
http://www.maku.fi/reseptit/munakasmuffinssit

Näytä lisää