KATSOMASI RESEPTIT

Vaniljasokerin korvaaminen va­nil­ja­jau­heel­la

Missä suhteessa voisin korvata reseptin vaniljasokerin aidolla vaniljajauheella (joka sisältää pelkkää vaniljaa), jotta maku säilyisi samana?

Entäs jauhettu aito luomukaneli (Ceylonkaneli)? Omat makunystyrät sanovat, että luomukanelia tarvitsee laittaa "normaalia" kanelia enemmän, jotta saman maun saa aikaiseksi. Paljonko enemmän lisään Ceyloninkanelia?

Kirsi , 24.10.2016
Kirsi
kysyi 24.10.2016

Kommentit (1)

JÄRJESTÄ:
Uusimmat
Vanhimmat
  • Hei Kirsi,

    Kiitokset kysymyksestäsi!
    Jos korvaat vaniljasokerin aidolla vaniljajauheella (joka on pelkkää jauhettua vaniljaa), käytä aitoa vaniljajauhetta neljäsosa ohjeessa olevan vaniljasokerin määrästä. Esim. jos ohjeessa on 1 tl vaniljasokeria, vaniljajauhetta riittää 1/4 tl.

    Oma kokemukseni on, että Ceyloninkaneli on miedompaa ja sitä voi mielestäni käyttää 1,5-kertaisen määrän tavalliseen kaneliin verrattuna. Esim. jos ohjeessa on 1 tl kanelia, Ceyloninkanelia voi laittaa 1,5 tl. Sopiva määrä riippuu toki ohjeesta ja maistelemalla löytyy sopiva taso. Mutta etenkin kanelin ystävät kokevat, että Ceyloninkaneli kestää reilumman käytön.

    Ihanaa leivontasyksyä sinulle ohjeidemme parissa!

    Vastaa

    Uusimmat kysymykset