KATSOMASI RESEPTIT

pasta ja pippuri (italialainen)

Toivoisin ohjetta pastalle joka vaan keitetään ja maustetaan (?). Jotain erikoista oli siinä tekotavassa. Olen joskus sellaisien lukenut, kuulemma nyt in joka paikassa maailmalla. Löytyykö?

Irmeli Virkki , 08.09.2017
Kokkaus
Irmeli Virkki
kysyi 08.09.2017

Kommentit (1)

JÄRJESTÄ:
Uusimmat
Vanhimmat
  • Hei Irmeli!
    Yksinkertaisen hyvä pasta on Cacio e pepe, joka maustetaan ainoastaan pecorino-juustolla ja rouhitulla mustapippurilla.
    Fanni & Kaneli -blogista löytyy ohje:
    http://www.maku.fi/blogit/fanni-kaneli/cacio-e-pepe
    Hyvän pastan valmistuksessa kannattaa satsata pastan keittämiseen runsaassa vedessä juuri ja juuri kypsäksi. Keittoaika kannattaa kurkata pastapakkauksesta. Ja keiton aikana pastaa voi maistella, että se jää juuri sopivaksi niin, että puruvastus säilyy, eikä pasta mene liian löydäksi.
    Onnistuneita kokkaushetkiä!

    Vastaa

    Uusimmat kysymykset