KATSOMASI RESEPTIT

Reposfääri 2017

9.JPG

 

Ihan huikea Reposfääri jälleen ja mikä keli, kaksi pisaraa koko illaksi olikin ihan pisaratonta ja Helsinki taisi kerätä kaiken luvatun sateen, hyvä meille. Kivaa letkeää musaa, herkullisia ruokakojuja, painolastikasviretkeilyä, lapsille jos jonkinnäköistä askartelua ja touhua ja tuo acrojooga ♥. Joogasivat sopivasti ihan meidän kahvikojun lähellä ja seurailin kerrassaan kaunista liikehdintää koko illan, niin hienoa ja taitavaa. Kaikki tämä reposfääreileminen on muuten mahdollista ihan ilman pääsymaksua, aivan mahtava voimannäyte jälleen, kiitos kaunis tästä.

 

Me olimme liikeellä aika suppealla mittakaavalla, mutta masaliisat, mustikkapiirakka ja saaristolaisleipä lohitahnalla tekivät kauppansa ja kahvi tietysti myös. Samalla sai seurailla kaikki esiintyjät ja jutella muutamien tuttujen kanssa. Jaloissa on taas tänään tuntunut ihan uusia lihaksia, kun pakun perään pomppiminen yhdeksän tunnin ajan on tehnyt tehtävänsä. Ehkä seuraavaksi kerraksi pitää hiukan treenata. Ai niin ja ajelin hetkisen sellaista kuvauskopteria ihan fiiliksissä, huikeat maisemat Reposaarta taivaalta katsottaessa, kerrassaan mainio vekotin. 

 

17.JPG

 

15.JPG

 

3.JPG

 

1.JPG

 

2.JPG

 

6.JPG

 

7.JPG

 

IMG_5226.JPG

 

10.JPG

 

11.JPG

 

12.JPG

 

Paistetut kotisirkat tai mitä lievät oli ehkä yksi illan puhutuin ruokajuttu, moni kävi maistamassa vähän tai ostamassa hiukan enemmän, hampaan koloon kuulemma jäivät mielellään jalkoineen. Ukko haki oman satsinsa, minä jätin suosiolla väliin mausteiden takia. Joku oli sitä mieltä, että mikä vaan maistuu hyvältä vahvasti maustettuna ja rasvassa paistettuna. Toinen taas kahvia ostaessaan kommentoi, että nämä ovat samanlaisia kikkareita mitä yleensä jää paistinpannuun ruuanteon jälkeen. Mene ja tiedä. Hittituote kuitenkin.

 

13.JPG

 

8.JPG

 

Reposfääri

IMG_5534.JPG

 

Meillä on ollut täällä Reposaaressa sellainen flow ettei paremmasta väliä. Ensi tuli tieto, että Reposaari on valittu vuoden kaupunginosaksi, jippii ja sitten vielä omat festarit, jotka siis ensimmäistä kertaa ja heti jymymenestys. Näistä on nyt kirjoiteltu lehdissä ja somessa yllin kyllin, eikä ihme, Räpsöö is on the air. Reposfäärissä oli paljon paljon erilaisia juttuja ja esiintyjiä, huolella tehdyt ja suunnitellut kyltit, rekvisiitta ja systeemit. Hienoa Siri, Nuutti, Reetta ja kaikki muut.

 

Meidät pyydettiin popahtamaan kahvilan merkeissä ja olimmekin liikkeellä sellaisella mobile pop up -versiolla. Kivaa oli ja ihmisiä kävi ihan koko päivän. Mobile-versiosta löytyy vielä kehitettävää ja voin kertoa, että kun nousin auton perään noin tuhat kertaa päivän aikana, on jalat vieläkin aivan muusia, liikunta tuli siis hoidettua siinä samalla. Festarialueelta löytyi myös kiviarinapizzaa sekä aasialaisia herkkuja, nam. Kuvaamaan en paljon kerinnyt ja tässä pari juosten otettua näkymää, harmi että monet esitykset jäivät vallan ikuistamatta. Kuvitelkaapa Satamapuiston valtavat puut valaistuna kiinalaislyhdyillä, Mama Longhorn äänessä, herkullinen ruoan tuoksu ja tanssahtelevat ihmiset, ei voi kesäillalta enempää toivoa.

 

IMG_5541.JPG

IMG_5545.JPG

IMG_5548.JPG

IMG_5552.JPG

IMG_5560.JPG

IMG_5567.JPG

IMG_5578.JPG

IMG_5594.JPG

IMG_5604.JPG

IMG_5608.JPG

 

Kolmon3n, Taste of Helsinki

IMG_4355.JPG

 

Tässä taitaapi olla tämän vuoden suosikkikokonaisuuteni: Kolmon3n, konstailematonta ja maukasta. Haukea Lag3r-taikinassa ja mummonkurkkuja.

 

IMG_4357.JPG

 

Kirsikkasavustettua häränkylkeä, perunaa ja punasipulia. Kerrassaan mainio pehmeä yhdistelmä. 

 

IMG_4365.JPG

 

Kesäinen Kolmos3n sekamelska. Kaikkea hippunen lusikkaan ja ääntä kohti, tulee muuten aika hiljaista, kylkeen vielä joku nami kuohuva, niin on makeannälkä taltutettu. Tykkäsin.

 

IMG_4359.JPG

 

Restorant Ö pisti parhaaksi erikoisuudellaan nimittäin nimikkoannos: Suolattua hirvenlihaa saarenmaalla, mustavalkosipulikastiketta, villivalkosipulin versoja sekä jäkälää. Erittäin ovela suutuntuma, Ukko söi, suu kävi, mielenkiintoisia ilmeitä, ei hullumpaa. Eilen oli sentään aurinkoakin näkyvissä. Vielä kerkiää tänään ja huomenna poikkeilla.

 

IMG_4367.JPG

 

IMG_4371.JPG

 

Taste of Helsinki 2016

IMG_4254.JPG

 

Vettä ja hiukan vielä vettä, mutta ei se menoa haittaa. Tänään aloitettiin ja huomenna jatketaan. Ihanat tuoksut ja kymmenen mainiota ravintolaa, tarjottavaa vaan on niin paljon, että parasta keskittyä suosikkeihin. Ask ja Sinne sekä Toca valikoituivat illan kohteiksi ja Ukko nautiskelikin koko menun kaikista. Tässä muutama kuva paikan päältä, jos asut lähistöllä, lähde huomenna herkuttelemaan, aurinkoakin on kaiketi tiedossa. Huomenna osataan arvioida paremmin, mutta Ask kokonaisuudessaan oli Ukon suosikki, minun taas Tocan maitosuklaavanukas, kaakaocrumble, minttu-jogurttisorbetti  ja mansikat.

 

IMG_4307.JPG

 

IMG_4247.JPG

 

IMG_4248.JPG

 

IMG_4246.JPG

 

IMG_4250.JPG

 

IMG_4260.JPG

 

Ask: Hiillostettua luomusalaattia Ahlbergiltä, muikunmätiä ja ruohosipulia. 

 

IMG_4266.JPG

 

Ask: Luomu porsasta Skogsjö Grisiltä, palsternakkaa ja sinappia.

 

IMG_4273.JPG

 

Ask: Luomu Seljankukkakreemiä ja kesän punaiset marjat.

 

IMG_4274.JPG

 

Sinne: Gazpacho "Virgin Mary" ja tomaattisalsa.

 

IMG_4285.JPG

 

Sinne: Paahdettua lohta, avokadokreemiä ja retiisiä.

 

IMG_4289.JPG

 

Sinne nimikkoannos: BBQ-kanaa, hernettä ja minttua.

 

IMG_4344.JPG

 

IMG_4332.JPG

 

Ja tietysti Aperol Spritz.

Pastor, Taste of Helsinki

IMG_2159.JPG

 

Taste of Helsinki 2016 lähenee tuota pikaa eli ensi viikolla jo, huisia. Mukana on myös Pastor ja kävinkin siellä ottamassa hiukan varaslähtöä kummipojan ja oman poikani sekä siskoni kanssa ja tässä teille muutama tunnelmapala. Niinhän siinä kävi, että kun katselen maailmaa vähintään yhtä paljon silmilläni kuin makuaistillani, niin ihastuin interiööriin oitis. Tyylikäs, mutta juuri sopivan rento ja päiväsaikaan ihana paikka myös lasten kanssa vierailuun.

 

Halusimme koittaa Pastorin sharing is caring -ajatusta ja valitsimme jaettavaksi sellaisia kohtalaisen varmoja valintoja lasten kannalta ja he olivat tyytyväisiä. Jaettavaksi suositeltiin 5-6 annosta kahdelle hengelle ja valinnanvaraa löytyi runsaasti. Palvelu oli erinomaista ja allergiat huomioitiin hienosti. Harmi ettei meidän viiniasiantuntija päässyt mukaan, sillä valikoima Pastorissa on todella kattava. Ihania freesejä makuja, suutuntumia, sattumia ja yhdistelmiä. Tykkäsimme ja niin tykkäsivät myös pojat. Älkääkä kysykö mitä on tarjolla Taste of Helsingissä, se pitää kokea ja nähdä ihan itse. Etsikää Pastor ja maistelkaa, on takuulla maistelemisen arvoinen.  

 

Pastor tarjoaa perulais-japanilaisen fuusiokeittiö Nikkein herkkuja. Perussa asuvat japanilaiset maahanmuuttajat ovat tuoneet omasta ruokakulttuuristaan säväyksen perulaiseen ympäristöön ja siitä on syntynyt Nikkei. Käytössä on siis paljon japanilaisia tekniikoita sekä mausteita yhdistettynä perulaisiin raaka-aineisiin. Maut ovat vahvat ja raikkaat. Pastor Menu löytyy tästä.

 

IMG_2162.JPG

IMG_2164.JPG

IMG_2168.JPG

IMG_2170.JPG

IMG_2174.JPG

IMG_2181.JPG

IMG_2183.JPG

IMG_2187.JPG

IMG_2193.JPG

IMG_2208.JPG

IMG_2213.JPG

 

Kevät ja pupuja

IMG_6080.JPG

 

Pankaas askarrellen sokerimassasta muutama pupu, helmiä napeiksi ja silmiksi, pikkuinen vaaleanpunainen nenä, mokkapalat uuniin, kookoshiutaleita päälle ja pupu koristeeksi. Jos ei tumma päällinen ja puput houkuttele voi käyttää Kirsin vaaleaa versiota. Päälle suklaamunia, aikas helppoa ja vaivatonta. Tänä vuonna olen bongannut noita kauniita pieniä kirjavia suklaamunia kahdessakin koossa ja kummastellut valtavaa kilohinnan eroa.

 

Nyt pitäisi saada päälle sellainen keltainen vaihde, kun pääsiäinen on jo ensi viikolla, vaan mahtaako sellaista tullakaan. Sen verran sitä löytyy, että kudon pojulle keltaista tyynynpäällistä, joka alkaa olemaan ihan pian valmis. Ihan pastelleilla mennään ja ihmekös tuo, kun maisematkin näyttävät tältä. Tiedättehän sen varman merkin keväästä, kun lumi alkaa kiiltelemään ja muuttuu kumman huokoiseksi, yöllinen pakkanen tekee hankikantoja ja joka paikka tippuu. Täällä on ihan kevät. Siitä voi viimeistään nyt olla ihan varma, sillä aurinkolasit ovat tarpeen, joutsenet ovat palanneet ja aamulla herää mustarastaan lauluun. 

 

IMG_0395.JPG

IMG_0396.JPG

IMG_0398.JPG

IMG_0399.JPG

 

Sininen isän­päi­vä­sun­nun­tai

IMG_3815 (2).JPG

 

Hyvin suunniteltu on puoliksi tehty vai miten se menikään. Meillä isänpäiväksi minä suunnittelin ja pojat toteuttivat. Hyvin se tuntui luontuvan näinkin, tosin tunnustan kyllä kuorruttaneeni Charlotten. Aamun vasta sarastaessa alakerrassa kävi aikamoinen kuhina ja kilinä, homma pelitti pojilla varsin hienosti, lienee ainakin osittain hyvän työnjohdon ansiota. Jotenkin liikuttavaa seurata vierestä, miten edelleenkin nämä juhlapäivät saavat pojat ihan täpinöihin, iskä on tärkeä. Takuulla kaikkeen kolinaan herännyt papeliini käytiin varmuuden vuoksi herättelemässä ja kutsuttiin aamupalalle. Tarjolla oli Charlotte russe ja vähän juhlallisemmat lämpimät voileivät. Sellaiset perinteiset uunissa käyneet. Ja mikä hienointa nuoret herrat hoitivat myös siivouspuolen ja isänpäivä taisi olla hiukan myös äitienpäivä.

 

IMG_3845.JPG

 

IMG_3878.JPG

 

Isä = arjen sankari, luki yhdessä kortissa ja se on varsin osuvasti sanottu. Mitä sitä muuta tarvitaan kuin iskä, joka on mukana kaikessa arjen melskeessä. Papeliini joka neuvoo, kuuntelee, opettaa, pyytää anteeksi, kun on ollut väärässä, tarjoaa tukevan olkapään, kun on murheita, muistaa kertoa kuinka tärkeä olet ja ennenkaikkea omaa paremman huumorintajun kuin äiti. 

 

IMG_3803.JPG

 

Onnellisten ihmisten saari

IMG_9657.JPG

 

Juhannus juhlittu eikä valittamista. Täällä oli lauantaina varsin ihana ilma kuten kuvasta näkyy. Makoilimme takarannalla lämpimillä kivillä ja tuoksuttelimme merituulta. Taisi siellä olla muutama muukin pari paossa porilaista vesisadetta, joka kiersi aurinkosaaremme jälleen varsin hienosti. 

 

IMG_9677.JPG

 

IMG_9470.JPG

 

IMG_9688.JPG

 

Oluen ja hyvän ruuan ystäville avattu paikallinen The Merry Monk houkutteli joka päivä visiitille. Ahkerista vierailuistamme huolimatta Ukolla on edelleen olutrepertuaaria maistamatta, onneksi meillä on lyhyt matka. Väkeä riitti runsaasti ihan joka päivälle, vaikka kuvanottohetkellä taisi olla hiukan rauhallisempi hetki. Ihana tunnelma ja mainio palvelu, kannattaa siis lähteä testaamaan Maijan herkkuja hiukan pidemmältäkin. 

 

IMG_9682.JPG

 

Voiko ihmisestä tulla kahvijuoppo ihan muutamassa viikossa? Näköjään voi. En edes kehtaa kertoa juhannuksena juotujen espressojen ja cappuccinojen määrää. Kaiken kukkuraksi olen tartuttanut kahvivaivan vielä pojuunkin, joka hörppii lattea pari kertaa päivässä. Isommat pojat ovat sisäistäneet tämän jalon taidon jo aikaisemmin. Onneksi on kesäloma, ettei työkavereiden tarvitse kuunnella jatkuvaa kahvianalyysiä, olenhan tosiaan jo melkoinen asiantuntija. Täytyy antaa tunnustusta Ukolle, joka kiltisti jaksaa nyökytellä kahvijutuille ja kantaa postista uusia papuja. Poju on huolissaan kuka ne kaikki kahvit juo. En usko, että se on ongelma, olen vain yrittänyt etsiä sitä suurta suosikkia, joka löytyi muuten tänään. Kahvintuoksun lisäksi täällä on nautiskeltu sireeneistä. Aivan uskomatonta kukkamerta pitkin saarta ja tuoksu on ihan huumaava. 

 

IMG_9404.JPG

IMG_9502.JPG

IMG_9531.JPG

 

Perinteinen juhannusyön ulkoilu sujui pyöräilyn sijasta tänä vuonna autolla. Ilma oli aikas viileä ja usvainen, joten lämmin auto houkutteli varsin hyvin muutamaa jalkautumista lukuunottamatta. Mielettömän kaunis ja tyyni keli, täydellisen rauhallinen kylän raitti, lokkien kirkuna ja täydellinen seura, enempää ei oikein voisi toivoa. On se vaan niin hienoa asua juuri täällä onnellisten ihmisten saarella.

 

IMG_9768.JPG

IMG_9778.JPG

IMG_9774.JPG

 

Laskiaisen mansikkainen rinkeli

IMG_4650.JPG

 

Lupaan, että lakkaan ihan kohta hempeilemästä ja alan postaamaan teille hyviä arkiruokareseptejä. Tämä helmikuun aika vaan on niin herkullisen inspiroivaa. Lisäksi kun täällä elellään miesvaltaisessa huushollissa, on kiva varsinkin näin ystävänpäivän aikaan leikitellä sillä vaaleanpunaisella ja herkällä tunnelmalla. Helmikuu on mielestäni myös sellainen kevään avaus muutenkin hempeämpään värimaailmaan. 

 

IMG_4663.JPG

 

Leipastiin pojun kanssa laskiaispullien sijaan mansikkahillolla ja kermavaahdolla täytetty laskiaisrinkeli. Tavallisesta pullataikinasta leivotaan pyöreitä pullia peräkkäin pyöreäksi rinkeliksi, voidellaan kananmunalla ja ripotellaan hiukan hienoa sokeria päälle. Paistetaan kypsäksi 200 asteessa, annetaan jäähtyä hyvin ja leikataan rinkeli varovasti kahtia. Väliin laitetaan mansikkahilloa sekä kermavaahtoa ja päälle kermavaahtoa sekä tuoreita mansikoita. Tämä oli vähintään yhtä herkullista kuin miltä näyttää. Alla hyvä pullataikinan ohje, kermaa rinkeliin tarvittiin 4 dl ja mansikkahilloa 1 dl.

 

IMG_4657.JPG

 

112-päivä

IMG_2502.JPG

 

Tänään vietetään valtakunnallista 112-päivää, jonka tarkoituksena on muistuttaa yleisestä hätänumerosta sekä kiinnittää huomiota onnettomuuksien ja vahinkojen ennaltaehkäisemiseen. Meidän kokkaajien on hyvä tietää vaikkapa rasvapalon sammutuksesta sekä muista ongelmista, joita keittiössä voi sattua ja 112-päivänä opastetaankin ihmisiä toimimaan oikein hätätilanteessa. Tärkeää asiaa siis. Reposaaren VPK:lla avoimet ovet 18.00-19.30. Tervetuloa.

 

Kuvassa teemaan sopiva kakku. Niilas toivoi joku aika takaisin syntymäpäiväksi paloautokakkua ja tein tällaisen vanhanaikaisen paloauton, jossa oli sisässä valkosuklaa- ja mansikkamoussea. Ihan ei ole paloautojen mittasuhteet ja osat hallinnassa, mutta jotain sinnepäin ja hyvää ainakin oli ollut.

Viini, ruoka & hyvä elämä

IMG_1469.JPG

 

Sain kutsun Viini, ruoka ja hyvä elämä -messuille ja olinkin siellä sitten eilisen päivän. Pakkohan sinne oli lähteä italialaisia tunnelmia haistelemaan ja niinhän siinä kävi, että matkakuume iski taas oikein olan takaa, Italiaa kun ei voita mikään. Tarkoituksena on jatkossa blogissa tunnelmoida Italiaa enemmänkin ja antaa mahdollisimman paljon hyviä vinkkejä niin ruoka- kuin matkakokemustenkin osalta.

 

Messuilla oli tarjolla italialaisia herkkuja laidasta laitaan ja myös paljon muuta mukavaa. Kiva oli tavata ihan uusia kasvoja ja tutustua muutamiin uutuusjuttuihin. Le Creuset ihastutti uusilla väreillä ja tuotteilla. Decanterin osastolta löytyi monennäköistä katseltavaa. Ceesta Oy:n osastolla kuolasin uutuustuotteita Ranskasta sekä oliiviöljyjä ja alkoholittomia kuohuvia. Siellä myös viiniasiantuntija Essi Avellan esitteli minulle uutta messuilla lanseerattavaa samppanjalasia, joka tuntui kädessä enemmän kuin hyvältä, oli sopivan tilava ja muotoilultaan täydellinen. Kyllä meille vielä muutama samppanjalasi mahtuu. Umbria.fi -osasto säväytti tarjonnallaan, sillä viime kesänä tuli käytyä Umbriassa ja alue oli sangen ihana rauhallisine maalaismaisemineen. Sinne toivon pääseväni taas uudelleen.

 

Viinipuolella tarjontaa oli ihan laidasta laitaan, siitä tarkemmin Ilkan blogissa. Erilaisia naposteltavia ja monennäköisä herkkuja löytyi useastakin kojusta, joten kannattaa lähteä messuille ison nälän kanssa. Käykäähän tutustumassa, messut ovat vielä loppuviikon ajan.

 

IMG_1501.JPG

IMG_1514.JPG

IMG_1485.JPG

IMG_1517.JPG

IMG_1496.JPG

IMG_1520.JPG

IMG_1541.JPG

IMG_1535.JPG

IMG_1539.JPG

IMG_1542.JPG

IMG_1537.JPG