KATSOMASI RESEPTIT

Seijan puutarha

IMG_2823.JPG

 

Mitä Räpsööstä ei saa, sitä ei oikeastaan tarvita. Meillä on nimittäin niin ihana puutarhakin, että saa hakea. Valtavat määrät toinen toistaan iloisempia värejä ja muotoja. Sanoinkin eilen Seijalle, että jos täällä ei ole onnellinen, niin ei sitten missään. Kävin katsomassa tomaattejani ja haen ne sitten omaan kasvihuoneeseen, kun ensi viikon kylmät yöt ovat ohi ja palaan reissusta. Mahtavasti olivat tomaatin alut täynnä raakileita. Kesäkukkiakin laitan vasta viikon päästä, Seijalta niitä muuten saa koko kesän ajan. Huomasin kotiin tullessa, että yrtit jäivät vallan kuvaamatta, joten pitää ottaa seuraavallakin kerralla kamera mukaan. Edellisinä kesinä ostamiani yrttejä kasvaa vähän siellä sun täällä ja varsinkin oregano, ruohosipuli sekä mintut ovat niin valtavassa kasvussa, että mausteita saa mahtavasti koko kesän ajan. Minun puolestani nurmikon voisi vallan vaihtaa sellaiseen kirjavaan yrttimattoon, mutta miesväellä taitaa olla siihen kieltävä vastaus.

 

IMG_2822.JPG

 

IMG_2841.JPG

 

Seijan puutarhalla on myös majoitustoimintaa, pikkurahalla pääsee yöpymään Räpsöön maisemissa. Kukkien lisäksi Seijan tuvalta voi ostaa erilaisia lahjatuotteita, luomutuotteita, Gittes- sarjaa, mehuja, hilloja, räpsööläistä käsityötä ja vaikka mitä. Kannattaa käydä poikkeamassa, kun käytte kesäaikaan Reposaaressa. 

 

IMG_2834.JPG

 

IMG_2819.JPG

 

IMG_2825.JPG

 

Puutarhalla on saatavana myös valmiita laatikoita, joihin on istutettu kesätarpeet tomaatteineen ja yrtteineen vaikkapa kesämökille tai laivan kannelle. Laatikoissakin jo rehotti niin komeita tomaateita ja yrtit ihan käyttökunnossa. Kerrassaan mainio idea. Facebook-sivuilla on aina ajakohtaista tietoa, joten kannattaa klikata sinne tästä.

 

IMG_2838.JPG

 

Savimunia

IMG_0085.JPG

 

Hertsileijaa, että joskus voi sitten olla hankalaa, se tuli tämän päivän kaupunkireissulla todettua. Meiltä on matkaa keskustaan 35 kilometriä ja perillä sitten huomasin, että ei kumpaakaan pankkikorttia mukana. Kakkutarvikkeet oli ihan pakko ostaa, joten punnitsin vaihtoehtoja. Edestakaisin ajaminen tuntui aika tuskaiselta. Pankkiin sitten vaan käteistä nostamaan, vaan sielläpä oli 30 asiakasta ennen minua jonossa ja peräti kaksi kassaneitiä, ei kestänyt hermot odotella. Tuli onneksi mieleen, että S-tililtä voi myös nostaa rahaa ja bonuksia oli sen verran kertynyt, että sain kakkutarvikerahat ja loput tuhlasin pariin valkoiseen helmililjaan ja lankaköynnökseen. Sokoksen kukkaosastolla oli jo sopivasti pääsiäistä ja paljon erilaisia ihanuuksia, nyt on äärettömän helppo tuoda kevät kotiin, kun tarjolla on kivanhintaista vihreää. 

 

IMG_0097.JPG

 

Olen joskus ostanut saviset munat, jotka toimivat vuodesta toiseen helmililjojen ruukkuna. Jos jossain olisi joku savipiiri, menisin tekemään muutaman tällaisen hiukan eri kokoisina, ovat kaikinpuolin näppärät ja lisäksi kauniit. Lankaköynnös on kaikista vihreistä suosikkini. Viime kesänä oli alkukesän omalla terassilla ja heinäkuun kahvilassa viisi isoa lankaköynnöslaatikkoa ja pysyivät koko kesän tosi kauniina. Syksyllä vein ne koululle ja koristivat muutamia juhlatilaisuuksia. Harmi etteivät pysyneet hyvänä talven läpi, moni on kyllä saanut säilymään köynnökset seuraavaan kesään saakka. Tarpeeksi hyvää multaa ja paljon vettä niin lankaköynnös kiittää. Nämä pikkuiset pääsevät kesäksi ulos aurinkoon.

 

IMG_0056.JPG

 

P.S Pääsiäisruoho kylvettynä, pistähän äkkiä omasi että kerkiää.

Kesäinen basilika-nokkospesto

IMG_8203.JPG

 

Hip hei, meilläkin nokkoset vihdoin syöntikelpoisia, raparperia saa vielä odotella ja täytyy varmaan kiireisimpään tarpeeseen ostaa kaupasta. Pesto on yksi lempijutuistani, niitä vaan on tosi vähän sellaisia, joita voin syödä, sillä pitää etsiä aina se pähkinätön versio. Niinpä olen tehnyt sitä itse tosi usein, sillä tekeminen on nopeaa ja varsin vaivatonta. Tällä kertaa aineksina oli nokkoset, basilika ja seesaminsiemenet. Joukkoon laitoin hiukan valkosipulia sekä sitruunankuorta ja hyvää tuli. Olisin laittanut hiukan parmesaaniraastettakin, jos olisi kaapissa ollut. Tätä kun sekoittaa ylijääneen jäähtyneen pastan sekaan ja paistaa hiukan jotain hyvää lihaa kaveriksi saa kivan kombon. Ja todellista superfoodiahan tämä on, sillä nokkosessa on runsaasti C-vitamiinia ja reippaasti rautaa. 

Terveellistä tammikuuta

IMG_9493.JPG

 

Keventämisen aika, sanon minä. Toki salaatteja on syöty pitkin vuotta, mutta kyllä se joulukuun herkuttelu sysää syrjään ne terveellisemmät vaihtoehdot ja tilalle tulee kaikkea muuta. Tulossa siis lempisalaattieni ohjeita ja muutama uusikin idea. Tiesitkö, että suomalainen syö salaattia noin viitisen kiloa vuodessa, mikä tekee vain 100 grammaa viikkoa kohi. Parantamisen varaa siis on hurjasti. Salaateista saa tärkeitä kuituja, vitamiineista puhumattakaan. Salaatteja syömällä kalorimäärät pienenevät ja saa hyviä rasvoja varsinkin, jos lurauttaa päälle oliiviöljyä tai käyttää avokadoa sekä pähkinöitä. Aineksia on kaupat pullollaan ja rajoituksena vain mielikuvitus. 

 

IMG_20jpg.jpg

 

Salaattien kasaamisessa ja suunnittelemisessa kannattaa olla ennakkoluuloton. Se mitä ei ole ennen kokeillut tai mitä pitää lähes mahdottomana, on hyvä testata. Ei kannata tuomita etukäteen.  Oma makuaisti kun on erilainen mitä jonkun muun. Mustikka esimerkiksi sopii hyvin moneen erilaiseen salaattiin ja antaa kivan pikantin maun.

 

003.JPG

 

Salaatit toki tehdään usein sillä periaatteella halutaanko hiukan kevyempää vai ruokaisampaa, mutta ei kannata unohtaa myöskään silmäniloa. Pikkuisilla jutuilla salaateista saa vielä herkullisemman näköisiä ja  niihin tulee suorastaan himo. Kauniisti kasattu salaatti voi olla lähes taideteos, jonka syöminen on yhtä juhlaa. Värejä ja muotoja, jotka hivelevät silmää. 

 

005.JPG

 

Yksinkertainen on valttia. Usein sitä ei tarvitse lainkaan olla mahdottoman montaa makua kerralla vaan vähempikin riittää. Melkein väittäisin, että vain muutama tarkkaan valittu makuyhdistelmä on parempi kuin kokonainen sinfonia. Kokeilemalla löytää ne itselleen parhaat vaihtoehdot, joita on helppo toteuttaa kerta toisensa jälkeen. Joihinkin versioihin kun ei kyllästy millään. Toivotan teille terveellisempää tammikuuta.

Yrttien pakastusta

IMG_1440.JPG

 

Vieläkin vihertää niin kivasti. Täällä on ollut vasta pari pikku pakkasyötä ja koska yrtit kasvavat korkealla lavalla, ovat ne vielä ihan vihreitä, eikä maussakaan ole valittamista. Laitoin viikonloppuna pakkaseen aikamoisen määrän salviaa, erilaisia oreganoja ja basilikaa. Basilika oli jo sisällä, sillä se on kyllä varsin arka kylmille keleille. Sen sijaan viime vuonna, kun oli kovin lauhaa, käytin vielä joulukuussakin oreganoa omalta pihalta, mikä tuntui kyllä jokseenkin hassulta.

 

Yrttien viljely on varsin helppoa sekä kiitollista hommaa, ja kun kasvatus tapahtuu lavoissa, ei tarvitse miettiä rikkaruohojen perkaamista lainkaan. Muistaa vaan laittaa rikkaruohotonta multaa heti alkuvaiheessa, niin homma onnistuu luonnikkaasti. Keväällä varmaan hehkutan tätä yrttihomaa teille oikein olan takaa. Pakkaseen laitan yrtit pienenä silppuna aivan tiiviisti pieniin lasipurkkeihin. Sieltä sitten rapsuttelen tarvittavan määrän suoraan ruokaan. Tosin nyt olen myös kuivaamassa osan yrteistä, sillä niitä tuli niin paljon. Tuoksu on kyllä huumaava, kun näitä käsittelee.

 

Ensi kesäksi pitää suunnitella kolmas lava uusine ytteineen. Tänä kesänä tutuistuin moneen uuteen sitruunaiseen versioon, joita haluan ehdottomasti ensi kesänä laittaa paljon. Onneksi yrttimyymälä on ihan kivenheiton päässä, niin ei tarvitse itse murehtia taimien esikasvatuksesta ja monivuotiset yrtit tulevat tietysti aina vaan uudelleen ja uudelleen. Harventaa vaan pitää välillä.

 

IMG_9541.JPG

IMG_1445.JPG

 

Syksyä

IMG_7385.JPG

 

Kesä tuli kesä meni. Kesän paras paikka on tyhjä. Koulut ovat alkaneet ja arki on palannut. Hyvä niin. Aurinkoa ja energiaa on talletettu talven varalle, syksy saa minun puolestani tulla. Kunhan selviän tästä rytmin muutoksesta, laitan yrtit pakkaseen, sillä ovat nyt tosi komeita. Hain vielä hiukan lisääkin monivuotisia yrttejä kuten salviaa, hyvin kerkiävät vielä juurtua. Tomaateissa on julmetusti raakileita ja melkein päivittäin kypsiäkin, kirsikkatomaatit ovat ihan parhaita. Mieli on täynnä uusia ideoita ja arki maistuu mukavalta.

 

IMG_6971.JPG