KATSOMASI RESEPTIT

Oho!

15937213_10154898937539555_6231811634469092223_o.jpg

15896313_10154898937934555_2587880859384744062_o.jpg

Oli vaan pakko jakaa nää kuvat. Viinalueita on monenlaisia ja osa viinitarhoista on joskus niin jyrkkiä, että rypäleiden keräämiseen on pitänyt kehitellä mitä erkoisempia vehkeitä. Tämä kyseinen otos on Sveitsistä viinialueelta nimeltä Lavaux. Aikamoista!

Vaikeuksien kautta voittoon

IMG_9852.JPG

Juuri viime vuoden viimeisimmän postauksen jälkeen minuun iski kaikkien flunssien isä ja äiti. Uusivuosi vaihtui sairastellen ja koko vuosi 2017 tähän asti on ollut hyvin tuskainen. Nyt lukuisten lääkärikäyntien, lääkkeiden ja unettomien öiden jälkeen elämä alkaa pikkuhiljaa voittamaan. Pahinta ei ole se, että menetin lennolla Rovaniemeltä Helsinkiin kuuloni lähes täysin toisesta korvastani eikä se ole vieläkään täysin palautunut, vaan pahinta on ollut kenties se etten ole pystynyt haistamaan ja maistamaan yhtään mitään. Näin ei ole minulle aikaisemmin käynyt. Nyt pitää virittää työkalu (nenä) takaisin taisteluvalmiuteen. Siihen sopii ronskisti humaloitu Mufloni CCCCC IPA. Kyllä tämä tästä...

Viikonlopun viinisuositus: André Delorme Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut

zoom-18.jpg

Vuosi alkaa olla pulkassa ja mikä vuosi tämä on ollutkaan. Paljon uutta tuli koettua ja hauskaa oli, mutta nyt on aika siirtää vuosi 2016 muistireppuun. Tehkäämme se kera kuohuviinin! Rapsakan raikas ja kuiva sekä hinnaltaan oikein näppärä burgundilainen André Delorme Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut (18,98€) sopii loistavasti kilistelyyn, nakeilla tai ilman. Otetaan lasi menneelle vuodelle ja kaksi tulevalle. Hyvää uutta vuotta!

Joulupöydän juomat

Joulu ja hyvä olut ne yhteen sopii. Vaikkei sitä sovi vannoutuneena viinimiehenä ääneen sanoa, niin lähtökohtaisesti olut sopii mielestäni joulupöytään paremmin kuin viini. Mutta älkää hermostuko, tilaa löytyy molemmille. Jouluna itselleni on tärkeää tunnelma ja hyvät juomat pystyvät auttamaan sen luomisessa. Sopiiko se olut sitten rosollin kanssa ja onko tämä viini nyt se aivan paras yhdistelmä lipeäkalan kanssa, niin voi olla hyvinkin, että ei muuten ole. Joulu on monesti semmoista ruokalajien ilotulitusta, että turha pilkun viilaaminen aiheuttaa vain harmaita hiuksia. Nirsot syököön näkkäriä.

 

En tiedä mikä siinä on, mutta tummat saksalaiset oluet löytää joulupöytääni vuosi toisensa jälkeen. Ne ei ujostele ruokapöydässä, mutta niitä kelpaa siemailla myös takkatulen ääressä myöhään yöhön. Nämä ehdokkaat ovat täynnä tunnelmaa.

 

zoom-15.jpg

Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock 3,98€

 

zoom-9.jpg

Ayinger Winter Bock 4,69€

 

 

Eniten joulupöydässä odotan kalaruokia ja siihen nykään panostetaankin enemmän kuin itse biiffiin. Riesling on ehdoton suosikkini jouluaaton kalaruokien kaveriksi. Hyvä riesling on anteeksiantavainen ruokapöydässä ja joskus tuntuukin, että sitä voisi yhdistellä mihin ruokaan tahansa. Kuivat, puolikuivat ja jopa puolimakeat risukat sopii monipuolisesti kalojen, mutta myös kinkun tanssipariksi.

 

zoom-11.jpg

Loosen Christmas 9,95€

 

zoom-12.jpg

Grans-Fassian Catherina Riesling 17,89€

 

 

Joulupöydän punaviinit jakaa mielipiteitä. Osa tykkää erittäin täyteläisistä punaviineistä, jotka kieltämättä sopii kylmään talveen, mutta eivät välttämättä tee ihmeitä kinkulle - kaloista puhumattakaan. Kevyemmän puoleiset ja raikkaan marjaisat punaviinit tuntuvat taklaavan joulukinkun näppärästi kompastumatta sinappihuntuun. 

 

zoom-14.jpg

Llai Llai Grenache 10,90€

 

zoom-13.jpg

Château des Poupets Juliénas 14,30€

 

 

Kun joulupöydästä on selvitty, lahjat jaettu ja Pukki traumatisoitu epävireisillä joululauluilla on aika mussuttaa juustoja. Väkevöidyt viinit sopivat juustolautasen äärelle kuin nenä päähän. Makean mausteiset madeirat ja vivahteikkaat tawny-portviinit ovat omat suosikkini juustojen seuraan, varsinkin jos lautaselle päätyy iso pala kypsää goudaa. Mmm...nam!

 

zoom-17.jpg

H & H Malvasia 10 Year Old Madeira 19,99€

 

zoom-16.jpg

Graham's The Tawny 22,90€

It­se­näi­syys­päi­vän viinisuositus

zoom-2.jpg

Suomi, Suomi, Suomi!! Itsenäisyyspäivä on kulman takana ja pääsemme juhlimaan viimeistä kertaa kaksinumeroista Suomea, sillä ensi vuonna paukkuu sataset. Tämä on hyvä syy nostaa lasi itsenäiselle Suomelle ja mikäpäs sen juhlavampaa kuin iso magnum-pullo kuohuvaa. André Clouet Grande Réserve Champagne Brut (59,90€ / 1,5L) on kuiva, hennon paahteinen ja tasapainoinen samppanja. Pullon saatavuus kannattaa tarkistaa Alkon nettisivuilta etukäteen. Hinta ei ole hassumpi, kun juotavaa on kahden normipullon verran. Herkullinen samppanja kourassa on mukavampaa seurata Linnan juhlia ja sitä siemaillessa voi ihmetellä kovaan ääneen, että miksei se kutsukortti koskaan kolahda omasta postiluukusta. Noh, ehkä ensi vuonna sitten...

Winter is coming...

https---blueprint-api-production.s3.amazonaws.com-uploads-card-image-294262-GOT_RWine.jpg

Kyllä, näet oikein. Game of Thrones-viinit ovat nyt todellisuutta. HBO ja Vintage Wine Estates julkaisee ensimmäiset viralliset GoT-viinit keväällä 2017. Viineihin kuuluvat GoT Chardonnay, kuvassa näkyvä GoT Red Wine sekä GoT Napa Valley Cabernet Sauvignon. Ei ole vielä tietoa saapuuko näitä Suomeen, epäilen. Olisihan se kuitenkin hauskaa tissutella Westerosin viiniä samalla, kun herra Snow ottaa köniin muutamalta white walkersilta. Just saying...

Talviklassikko

FullSizeRender-14.jpg

Kaakao, kahvi, vanilija, kaneli, muskottipähkinä, chili... Stone Xocovezan reseptiä lukiessa mikään ei kuulostanut hyvältä ja karvat nousivat välittömästi pystyyn. Olin päättänyt jo eutkäteen vihata tätä olutta, kunnes maistoin sitä. Aivan jäätävän hieno talviolut. Mausteinen mutta kuitenkin piristävän rapsakka. En yleensä syty liian vahvasti maustetuista oluista, mutta tässä tuntui olevan palikat kohdallaan. Alkossa tätä ei ole tällä hetkellä, mutta tietyissä olutravintoloissa näyttäisi löytyvän. Jos sattuu kohdalle, niin kannattaa kokeilla!

Viikonlopun viinisuositus: Dominio De Tares Cepas Viejas

zoom.jpg

Vuonna 2009 päädyin töihin Bierzon viinialueelle Espanjaan. En tiennyt kovinkaan paljon alueesta ennen matkaa, mutta odotin uutta haastetta innolla. Kun viimein saavuin Bierzoon ihastuin siihen välittömästi. Paikallinen rypälelajike mencía on täynnä raikkautta ja rakennetta. Siitä valmistetaan paljon helposti kulauteltavia punaviinejä, mutta parhaimmillaan nämä viinit ovat parasta mitä Espanjalla on tarjota. Bierzon viinejä ei vain kovin usein Suomessa näy, mutta nyt kun Alkon tilausvalikoimaan saapui Dominio De Tares Cepas Viejas (26,50€) en voinut vastustaa kiusausta. Ajattelin viinin seuraksi grillata picanha-lihaa Brasilian tapaan. Nam ja slurps!

Alkon verkkokauppa

Screen Shot 2016-11-22 at 09.39.37.png

Alkon uusi verkkokauppa pamahtaa käyntiin 5000 tuotteen voimin. Jos jostain syystä Alkossa asiointi ahdistaa yli kaiken, niin nyt siitäkin pääsee eroon...tai ainakin osittain. Nähtäväksi jää saako Alkon nettikauppa vihdoinkin ihmiset liikkeelle ja tutustumaan paremmin esimerkiksi tilausvalikoiman tuotteisiin. Lisää infoa verkkokaupasta löydät täältä.

Näytä lisää