KATSOMASI RESEPTIT

Viikonlopun viinisuositus: Quinta de Chocapalha Tinto

zoom-11.jpg

Viikonloppu sen kun lähestyy! Ympärillä velloo semmoinen huhu, että käsillämme on tämän talven viimeiset pakkaset. Niin tai näin, mutta se on varmaa, että kyllä se kevät sieltä ennen ensi joulua tulee...ehkä. Viikonlopun pienet pakkaset voi karkoittaa pullollisella portugalilaista aurinkoa. Lissabonin lähettyvillä sijaitseva Alenquerin viinialue nauttii Atlantin valtameren raikkaista tuulista, mutta ei onnistu karistamaan kuumaa aurinkoa kintereiltään. Alueelle tyypillinen Quinta de Chocapalha Tinto (12,99€) on hintaansa nähden oiken näppärä uutuus Alkon tilausvalikoimassa. Tumman täyteläinen ja seksikkään mausteinen portugalilainen tinto on parhaimmillaan lihavartaiden kanssa.

Kevät on täällä, eiku...

IMG_0037.JPG

Parsaa, mmm... parmankinkkua, mmm... roseeskumppaa, MMM!! Kyllä se siltä hieman vaikuttaa, että kevät on vihdoin täällä. Pitkä ja ei-niin-luminen talvi on vihdoinkin siirtynyt auringon alta pois. *köhöm* Tämä tietenkin on vain viinitoimittajan harhakuvia, sillä työpöydällä liikkuu jo kevään kuohuviinit. Pääsiäinen on jo vietetty ja nyt on aika juhlia vappua, helmikuussa. Heh - vaikka olenkin hieman etuajassa, niin lupaan olla spoilaamatta kevään ylläreitä. *klink*

Pikaruokaa *köhöm*

FullSiz232eRender.jpg

El classico! Tosin "pikaruoka" ei välttämättä ole oikea sana kuvaamaan tätä annosta. Tiedätkö tunteen, kun katselet jääkaappiin ja ruokakaappien syvyyksiin miettien mitä tästä sekamelskasta voi saada aikaan. Tällä kertaa arpa osui Ranskaan.  Boeuf bourguignon a.k.a. burgundinpata oli tänään lottovoittaja. Harmikseni valitsin nälissäni annoksen, minkä valmistamisessa kestää tuntarainen jos toinenkin. Vaikka iltapala kesti odotettua kauemmin, niin lopputulos ei ollut hassumpi. Veikeän marjaisa, stydi ja sopivan mausteinen Montes Alpha Cabernet Sauvignon (17,80€) toimi mukavasti kyytipoikana. Omnomnom!

Maa­nan­tai­samp­pis

IMG_9971.JPG

Kun tuolla ulkona tallustelee, niin tulee mietittyä jostain kumman syystä tulevaa Australian matkaa. Ei sillä etteikö toi loska houkuttelisi, mutta kun sen loskan yhdistää tähän harmauteen sekä päivään nimeltä maanantai, niin tilanne vaatii samppanjaa. Runsas ja raikas Pol Roger Réserve Champagne Brut (44,90€) antaa paljon kaivattua potkua alkuviikkoon. Nam ja slurps!

Viikonlopun viinisuositus: Pisano Río de los Pájaros Pinot Noir

zoom-10.jpg

Viikko on taas vierähtänyt ja on aika loikkia Alkon kautta viikonlopun viettoon. Jos mielesi tekee viiniä, joka tulee keskivertoa harvinaisemmasta viinimaasta, niin testaa uruguaylainen Pisano Río de los Pájaros Pinot Noir (12,89€). Uruguay ei ole noviisi viinimaana, sitä vaan näkee harvemmin täällä kylmässä pohjolassa. Maa on erityisesti ryhdistäytynyt tuottamaan viinejä punaisesta tannat-rypälelajikkeesta. Tämä viini sen sijaan on 100% pinot noir, mutta en olisi yllättynyt jos mukaan olisi eksynyt hieman tannattia. Keskitäyteläinen ja tumman marjaisa viini pippurisella tvistillä. Huomenna vietetään kiinalaista uuttavuotta ja käsittääkseni tästä alkaa kukon vuosi, joten kukko + viini = kukkoa viinissä! Elikkäs pataan vanha kunnon coq au vin ja lasiin iso loraus raikasta pinot noiria. Tervetuloa uusi vuosi! 新年快樂

Kuplivaa brunssille

IMG_9939.JPG

Viime viikonlopun brunssisession juomavalikoima toimi tällä kertaa harvinaisen hyvin. Ranskalainen Larmandier-Bernier Longitude Premiere Cru Champagne Brut (49,90€) on toki aavistuksen hintava, mutta jos kaveriporukalla haluaa satsata, niin tätä kannattaa kokeilla. Jos olet koskaan miettinyt, mitä kaikkea 50 euron siivulla Alkosta voisi saada, niin tämä viini on yksi kovimmista. Poks!

Vaikeuksien kautta voittoon

IMG_9852.JPG

Juuri viime vuoden viimeisimmän postauksen jälkeen minuun iski kaikkien flunssien isä ja äiti. Uusivuosi vaihtui sairastellen ja koko vuosi 2017 tähän asti on ollut hyvin tuskainen. Nyt lukuisten lääkärikäyntien, lääkkeiden ja unettomien öiden jälkeen elämä alkaa pikkuhiljaa voittamaan. Pahinta ei ole se, että menetin lennolla Rovaniemeltä Helsinkiin kuuloni lähes täysin toisesta korvastani eikä se ole vieläkään täysin palautunut, vaan pahinta on ollut kenties se etten ole pystynyt haistamaan ja maistamaan yhtään mitään. Näin ei ole minulle aikaisemmin käynyt. Nyt pitää virittää työkalu (nenä) takaisin taisteluvalmiuteen. Siihen sopii ronskisti humaloitu Mufloni CCCCC IPA. Kyllä tämä tästä...

Viikonlopun viinisuositus: André Delorme Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut

zoom-18.jpg

Vuosi alkaa olla pulkassa ja mikä vuosi tämä on ollutkaan. Paljon uutta tuli koettua ja hauskaa oli, mutta nyt on aika siirtää vuosi 2016 muistireppuun. Tehkäämme se kera kuohuviinin! Rapsakan raikas ja kuiva sekä hinnaltaan oikein näppärä burgundilainen André Delorme Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut (18,98€) sopii loistavasti kilistelyyn, nakeilla tai ilman. Otetaan lasi menneelle vuodelle ja kaksi tulevalle. Hyvää uutta vuotta!

Joulupöydän juomat

Joulu ja hyvä olut ne yhteen sopii. Vaikkei sitä sovi vannoutuneena viinimiehenä ääneen sanoa, niin lähtökohtaisesti olut sopii mielestäni joulupöytään paremmin kuin viini. Mutta älkää hermostuko, tilaa löytyy molemmille. Jouluna itselleni on tärkeää tunnelma ja hyvät juomat pystyvät auttamaan sen luomisessa. Sopiiko se olut sitten rosollin kanssa ja onko tämä viini nyt se aivan paras yhdistelmä lipeäkalan kanssa, niin voi olla hyvinkin, että ei muuten ole. Joulu on monesti semmoista ruokalajien ilotulitusta, että turha pilkun viilaaminen aiheuttaa vain harmaita hiuksia. Nirsot syököön näkkäriä.

 

En tiedä mikä siinä on, mutta tummat saksalaiset oluet löytää joulupöytääni vuosi toisensa jälkeen. Ne ei ujostele ruokapöydässä, mutta niitä kelpaa siemailla myös takkatulen ääressä myöhään yöhön. Nämä ehdokkaat ovat täynnä tunnelmaa.

 

zoom-15.jpg

Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock 3,98€

 

zoom-9.jpg

Ayinger Winter Bock 4,69€

 

 

Eniten joulupöydässä odotan kalaruokia ja siihen nykään panostetaankin enemmän kuin itse biiffiin. Riesling on ehdoton suosikkini jouluaaton kalaruokien kaveriksi. Hyvä riesling on anteeksiantavainen ruokapöydässä ja joskus tuntuukin, että sitä voisi yhdistellä mihin ruokaan tahansa. Kuivat, puolikuivat ja jopa puolimakeat risukat sopii monipuolisesti kalojen, mutta myös kinkun tanssipariksi.

 

zoom-11.jpg

Loosen Christmas 9,95€

 

zoom-12.jpg

Grans-Fassian Catherina Riesling 17,89€

 

 

Joulupöydän punaviinit jakaa mielipiteitä. Osa tykkää erittäin täyteläisistä punaviineistä, jotka kieltämättä sopii kylmään talveen, mutta eivät välttämättä tee ihmeitä kinkulle - kaloista puhumattakaan. Kevyemmän puoleiset ja raikkaan marjaisat punaviinit tuntuvat taklaavan joulukinkun näppärästi kompastumatta sinappihuntuun. 

 

zoom-14.jpg

Llai Llai Grenache 10,90€

 

zoom-13.jpg

Château des Poupets Juliénas 14,30€

 

 

Kun joulupöydästä on selvitty, lahjat jaettu ja Pukki traumatisoitu epävireisillä joululauluilla on aika mussuttaa juustoja. Väkevöidyt viinit sopivat juustolautasen äärelle kuin nenä päähän. Makean mausteiset madeirat ja vivahteikkaat tawny-portviinit ovat omat suosikkini juustojen seuraan, varsinkin jos lautaselle päätyy iso pala kypsää goudaa. Mmm...nam!

 

zoom-17.jpg

H & H Malvasia 10 Year Old Madeira 19,99€

 

zoom-16.jpg

Graham's The Tawny 22,90€

Näytä lisää