Raikkaan makeat sitruunamuffinssit valmistuvat käden käänteessä. Tee kerralla isompi satsi ja pakasta vieraiden varalle.

sitruunamuffinssit-5074.jpg

Tässä yksinkertainen resepti muffinssien valmistukseen. Ei hienostelua, eikä sen ihmeellisempiä kuorrutteita. Näitä sitruunamuffinsseja löytyy aina äitini pakastimesta ja yllätysvieraiden saapuessa ne sulavat hetkessä. Kuorruttamisen jälkeen ne ovat valmiita tarjoiltavaksi.

Kokeile muita makuja korvaamalla sitruunamehu:

  • 2 dl marjoja, esim. mustikoita
  • 1/2 dl rouhittua suklaata
  • 1 dl pähkinärouhetta

Muffinssien valmistus aloitetaan vaahdottamalla kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Joukkoon sekoitetaan sulatettu voi. Lopuksi keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe. Näiden muffinssien joukkoon lisäsin raastetun sitruunankuoren ja  kaksi ruokalusikallista sitruunamehua. Ohjeella valmistuu noin 12 kpl pieniä muffinsseja. Paista 225 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia ja jäähdytä hyvin ennen kuorruttamista.