KATSOMASI RESEPTIT

Raparperi Tarte Tatin

Raparperit ovat taas täällä! Herkullinen Tarte Tatin yhdistää rapean pohjan ja suussa sulavaksi karamellisoituneet raparperit - voiko parempaa toivoa.

raparperitartetatin-5379.jpg

Kesän ensimmäisiä merkkejä ovat maasta nousevat raparperin varret. Äidin raparperipiirakka on suuri herkkuni ja raparperi viekin usein lapsuuden muistoihin maaseudulle. Pidän raparperista, koska se sopii moneen kirpeän ja persoonallisen makunsa ansiosta.

Muita blogin raparperiherkkuja:

Raparperi Tarte Tatinin valmistuu käden käänteessä. Raparperin varret pilkotaan muutaman sentin pituisiksi paloiksi ja niitä karamellisoidaan hetki voissa ja sokerissa. Sillä välin kun raparperit karamellisoituvat valurautapannulla, ehtii valmistamaan pohjan taikinan. Voi, jauhot ja sokeri nypitään keskenään ja lopuksi joukkoon sekoitetaan kananmuna. Taikinasta muotoillaan pannun kokoinen pala, joka asetellaan karamellisoituneiden raparperien päälle. Tarte Tatinia paistetaan vielä 200 asteessa noin 25 minuuttia. Hieman jäähtynyt piirakka kumotaan lautasella ja nautitaan kermavaahdon tai vanilja jäätelön kanssa. 

raparperitartetatin-5385.jpg

raparperitartetatin-5391.jpg

Punssikakku juhlapöytään

Arrakkipunssilla maustettu kuivakakku on hienostunut tarjottava kahvipöytään.

arrakkikakku-5299.jpg

Viime viikonloppuna oli isän syntymäpäiväjuhlat ja äiti oli valmistanut taas pöydät täyteen herkkuja. Itsekin siinä tuli hieman autettua muutamien voileipäkakkujen teossa tai ainakin neuvottua niiden valmistuksessa ja koristelussa. Yksi kahvipöydän herkuista oli kuitenkin ylitse muiden ja se oli arrakkipunssilla maustettu kuivakakku. Taisin syödä ainakin viisi palaa ja varsinkin sen kuorrute oli herkullista - vähän niin kuin porkkanakakussa. Tämä kauniin valkoinen kakku sopii loistavasti kesän juhliin.

arrakkikakku-5301.jpg

Mehukas persikkatorttu

Mehukas ja keväinen persikkatorttu sopii vaikkapa pääsiäispöytään. Kokeile tortun kanssa vaniljakastiketta tai jäätelöä.

persikkatorttu-4992.jpg

Varaslähtö pääsiäiseen persikkatortun muodossa. Eilen oli puhetta kaverin kanssa millainen on vanhan ajan persikkatorttu, sillä sellaisen ohjeelle olisi nyt tarvetta. Oikeastaan siihen ei löytynyt vastausta mistään kirjasta, joten tästä tortusta tuli sellainen, kuin sen kuvittelisi olevan. Tiedätkö sinä hyvän persikkatorttuohjeen?

Pohja tähän torttuun on otettu äidin raparperipiirakasta, jonka pohja on muuten mainio. Päälle reilusti persikoita ja kermapohjainen täyte. Rahkatäyte olisi varma valinta, mutta nyt teki mieli kokeilla jotain erilaista.

Suurin osa persikoista pysyi piirakan päällä, mutta osa valui taikinan sisään. Oikeastaan se toimii loistavasti niin ja piirakasta tuli näin kauttaaltaan mehukas.

Täytetyt tötteröt

Kakkupohjaa muistuttavat tötteröt paistetaan pellillä ja muotoillaan heti uunista tultuaan. Jäähtyneinä niiden täytteiksi sopivat parhaiten kermavaahto ja marjat.

töttöröt-4275.jpg

Taas on etsitty kissojen ja koirien kanssa äitini muistelemaa töttöröreseptiä, jota tätini on ilmeisesti valmistanut joskus 80-luvulla. Molemmilla heistä on kuitenkin erilainen muistikuva töttöröistä, toinen muistelee niitä rapeareunaisiksi ja toinen pehmeiksi rulliksi - no lopputulos oli jotain tältä väliltä.

Töttöröt muistuttavat pitkälti kakkupohjaa, mutta ehkä hieman kiinteämpää, sillä nämä eivät sisällä mitään kohotusaineita. Aika yksinkertaisesta leivonnaisesta on siis kyse. Kanamunat ja yksi valkuainen vaahdotetetaan kuohkeaksi sokerin kanssa. Joukkkoon sekoitetaan jauhot ja taikinasta kauhotaan kahdelle voidellulle leivinpaperille kahdeksan läjää. Ne hieman leviävät paistuessaan, joten kannattaa jättää kunnolla tilaa ympärille. Kullan keltaisiksi paistuneet töttöröt rullataan vielä kuumina ja taitekohta jätetään pöytää vasten, jotta ne pysyvät kasassa jäähtyessään.

Jäähtyneet töttöröt täytetään esimerkiksi kermavaahdolla ja mansikkahillolla tai tuoreilla marjoilla. Nämä sopivat hyvin vaikka laskiaispullan korvikkeeksi.

Ystävänpäivän makeat herkut

Mitä herkkuja sitä tekisi ystävänpäiväksi? Tässä yhdeksän omaa suosikkiani huomisen päivän viettoon. 

makeat_ystävänpäivä.jpg

  1. Eton Mess -kakku sopii sopii kiireisempäänkin aikatauluun, sillä se valmistuu nopeasti kaupan marengista ja kermavaahtosta. Joukkoon sopii hyvin myös pakastemarjat.
  2. Syntisen suklaiset nutellavohvelit ovat vastustamattomia. Päälle lusikoidaan reilusti nutellaa ja parhaan makuyhdistelmän saa tuoreilla pensasmustikoilla. 
  3. Vohvelikakku valmistuu myös vohveliraudan avulla. Kakku kannattaa syödä välittömästi, sillä se kostuu helposti liikaa, sillä kerroksien on tarkoitus pysyä hieman rapsakoina.
  4. Klassikkojen klassikko on lakkakakku. Tämä kakku on myös äitini suosikki. 
  5. Laskiainen on pian täällä ja laskiaispullakupit toimivat mainiosti myös ystävänpäivänä. Muffinssipellin nurjalla puolella valmistettavat "pullakupit" ovat vähemmän sotkuinen tapa nauttia laskiaispullat. 
  6. After Eight -mokkapalat, joissa maistuu reilusti minttu ja suklaa.
  7. Mansikkakääretorttu valmistuu tällä reseptillä gluteenittomana. Täytteeksi sopii hyvin myös muutkin marjat tai hedelmät ja tietysti reilusti kermavaahtoa. 
  8. Mainio drinkki ystävänpäivään on Meloni-Gin. Toimii myös alkoholittomana. 
  9. Lapsuuden "unohdettu" klassikko riisimurokarkit eivät vaadi suurta työtä ja maistuvat edelleen yhtä hyviltä. 

Makoisaa huomista ystävänpäivää!

Perinteiset ru­ne­ber­gin­tor­tut

Nimensä leivos on saanut Johan Ludvig Runebergilta, joka pyysi vaimoaan Fredrikaa loihtimaan jotain hyvää. Kaapissa olleista aineksista sai mitä ilmeisimmin aikaiseksi kyseisen tortun ja loppu on historiaa.

runebergintorttu-2.jpg

Leivonnaiset ovat siitä helppoja tuunattavia, että niiden muodon voi muuttaa miltei millaiseksi vain. Netti on taaas pullollaan kaikenlaisia runebergintortun väännöksiä, mutta siihen itsekin olen syyllistynyt. Tällä viikolla ilmestyneessä Maku -lehdessä 1/2017 on esimerkiksi Runebergin kääretorttu. Se on ohutpohjainen ja sisältää runsaasti vadelmahilloa, jolloin lopputulos on mehukas ilman erillistä kostuketta. Toinen erilainen tapa on valmistaa runebergin kakku.

Entäpä sitten se ihan perinteinen? Alkuperäistä reseptiä tälle tortulle ei varmastikaan löydy mistään, sillä se on syntynyt vähän sen mukaan mitä kaapista on sattunut löytymään. Minun versioni runebergintortusta on helppo ja melko yksikertainen taikina. Koppujauhot tässä reseptissä voi korvata osaksi esimerkiksi piparkakuista tai hapankopuista valmistetusta hienojakoisesta murskasta. Mukaan voi kokeilla myös hieman mannasuurimoita, joista tulee miellyttävä rakenne. Kunhan muistaa pitää määrät suurinpiirtein oikein.

Parhaimman tuloksen saa paistamalla runebergintortut silikonisessa muotissa, jossa on paikat kuudelle tortulle. Jäähtyneet tortut on helppo irrottaa muotista ilman isompi repeämisiä. Pohjat leikataan hieman tasaisemmiksi, jotta torttu pysyy nätisti pystyssä. Sitten päälle hieman kostuketta tai voihan tortun myös upottaa punssiliemeen, mutta siinä on helposti vaarana liiallinen kostuminen. Lusikallinen hilloa ja sokerikuorrutteesta nätti rinkula ja runebergintorttu on valmis! Eiku syömään :) 

runebergintorttu.jpg

Ainiin! Seuraavassa postauksessa palataan runebergiin vielä pannukeksin muodossa. Sitten tämä torttuviikko saa olla puolestani ohi :) 

Arabian Suomi 100 -mukit + arvonta

Arabia on ollut erilaisten kuppikuntien kahvihetkissä jo yli sadan vuoden ajan. Nyt pöytä on katettu Arabian Suomi 100 -mukeilla ja kahvipöydän ikiklassikolla - äidin tiikerikakulla.

arabia-3980.jpg

Kaupallinen yhteistyö: Arabia

Heti kauppoihin ilmestyttyä nämä mukit herättivät mielenkiintoni ja nyt ne ovat päätyneet päivittäiseen käyttöön ilostuttamaan ystäviäni. Mukaan kattaukseen mahtui myös äidin valmistama tiikerikakku, jonka ohje löytyy postauksen lopusta. Tällä ohjeella kakkua on valmistettu jo miltei 50 vuotta, se on ikiklassikko, joka maistuu aina.

Suomi 100 -mukit ovat myynnissä vain rajoitetun ajan. Ne koostuvat 10 mukin sarjasta, joiden pohjassa on myös juhlavuoden leima. Mukana on suosikkikuoseja eri vuosikymmeniltä, jotka kertovat eri vuosikymmenien tyyleistä ja tarinasta. Osoitteessa http://arabiarakastetutkuviot.fi voi kuoseihin tutustua tarkemmin.

Omien suosikkien päättäminen on erittäin hankalaa, mutta muutama mukeista on noussut yli muiden. Suomen Kukka 1941, sekä She-Fo 1926 ovat tarttuneet useimmin käteen aamukahvikuppia valitessa. Mikä on sinun suosikkisi? Jutun lopussa on lisää tietoa arvonnasta, jossa voit voittaa suosikkimukisi.

arabia-3984.jpg

Pöytä on katettu

Kutsuin viime viikonloppuna kahville pari ystävääni ja tarjosin heille oikein perinteistä pannukahvia, sekä äidin ihan itse valmistamaa tiikerikakkua. Tällä samalla reseptillä sitä on valmistettu jo monien vuosikymmenien ajan, eikä sen makuun vain kyllästy. Oikeastaan se on ollut aina se ykkösjuttuni kahvipöydässä. 

Äidin kattauksessa on yleensä ollut juhlava Myrna. Ei nyt ehkä ihan jokapäiväisessä kattauksessa, mutta silloin kun on ollut aihetta juhlaan. Nyt tämäkin kuvio on päässyt koristamaan yhtä mukeista. Mitäs mieltä olet?

Pannukahvi tuntui maistuvan, sekä muut tarjottavat. Illan mittaan kupposeen taisi lorahtaa vähän muutakin, kuin pelkkää kahvia ja tiikerikakusta jäi vain muutama pala jäljelle. Onnistunut ilta kaiken kaikkiaan.

arabia-3994.jpg

Historian havinaa

Osassa Suomi 100 -mukeja on myös kauniit sisäkuvioinnit, kuten omassa suosikissani Suomen Kukka. Vuoden 1941 koristeuutuutta esiteltiin sanoin "Suomen Kukan koruton kauneus tuo mieleemme oman maamme ja sen, mistä tunnetaan Pohjolan kansa".

Hieman samanhenkisessä She-Fo mukissa on myös koristereuna sisäpuolella. Tämän kuvioinnin on sunnitellut G.L Jäderholm-Snellman, 1926. Hän toi Arabian astioihin 1920-luvun klassismia ja art deco -henkiset, hillityt ja geometriset koristeet. 

Myrna on ollut varmasti kaikkein tunnetuin ja halutuin. Siksi kuvio ehkä herättääkin eniten ristiriitaisia tunteita pelkistetyssä mukissa. Yhdistelmä on kuitenkin jännittävä ja mitä enemmän sitä katselee sitä paremmalta se alkaa näyttämään. Myrnan on suunnitellut Olga Osol, 1937. Runsas ja aito kultaus alkuperäisen kupin ja lautasen reunassa sekä filmitähden (Myrna Loy) nimi toivat ripauksen ylellisyyttä Aravian astiasarjaan. 

Suomi 100 -mukisarjaa pääsi koristamaan myös uusi Huvila -kuviointi, sen on suunnitellut Heini Riitahuhta, 2017. "Se on fiini ja hienostunut koriste, joka heijastaa 1920-lukulaista henkeä kuten Huvilaan kuuluu. Käsivarapiirto modernisoi tunnelman juhlavuoteen 2017".

arabia-4009.jpg

Arvonta!

Kerro mikä on sinun suosikkimukisi. Käy tutkimassa mukien kuviointeja tarkemmin osoitteessa http://arabiarakastetutkuviot.fi ja kerro alas kommenttiboxiin suosikkisi. Muista jättää myös sähköpostiosoitteesi. Mukeja arvotaan yhteensä 5 kpl, eli siis yksi osallistujaa kohden. Yhden mukin arvo on 18,90e. Aikaa osallistua on 27.1.2017 asti. Voittajiin ollan yhteydessä henkilökohtaisesti. 

EDIT: arvonta on päättynyt ja voittajiiin on oltu yhteydessä. Kiitos kaikille osallistujille!

arabia-3997.jpg

Pullapitkon paluu

Omenoilla ja vaniljakreemillä täytetty pullapitko on helppo leipoa, ja lopputulos on upea.

pullapitko-2607.jpg

Tämä pullapitko tuli valmistettua jo viime vuoden puolella Kaneli & sokeri 2/2016 -lehteen palstalleni. Vaikka täyte onkin hieman syksyinen, niin ei se estä kokeilemasta sitä myös näin talvella (loppupuolella juttua myös muita herkullisia täytteitä). Oikestaan tämä maistuu loistavasti vaikkapa kuuman kaakaon kanssa. Tämän pullapitkon valmistus saattaa ehkä vaikuttaa hieman työläältä, mutta se on kuitenkin melko yksikertainen valmistaa. Mukana myös vaihekuvat, joiden avulla onnistut.

Valmistus aloitetaan pullataikinasta. Maito kuumennetaan kädenlämpöiseksi ja joukkoon murennetaan hiiva. Kananmunat, sokeri, kardemumma vatkataan joukkoon kevyesti ja taikina alustetaan kimmoisaksi. Loppuvaiheessa lisätään voi ja taikina kohotetaan kaksikertaiseksi lämpimässä paikassa leivinliinan alla.

Valmista vaniljakreemi yhdistämällä kaikki ainekset kattilassa voita lukuun ottamatta. Kiehauta seos koko ajan sekoittaen ja lisää lopuksi voi. Paras tapa on laittaa kreemi hieman jäähtyneenä pursotus- tai pakastuspussiin, silloin kreemiin ei pääse muodostumaan kuorta jäähtyessä. Pitkon täyttäminen onnistuu myös helpommin pursottamalla täytettä pullataikinan päälle.

Näin täytepitko syntyy

Jaa taikina kahtia ja kauli kumpikin pala 25 cm x 30 cm levyiksi. Voit leikata reunat suoriksi, jolloin lopputuloksesta tulee siistimpi. Merkitse taikinaan kaksi pystyviivaa, siten että siinä on kolme yhtä suurata aluetta. Leikkaa reunimmaiset osta 1 1/2 cm:n paksuiksi sormiksi.

pullapitko-2595.jpg

Leivitä puolet kreemistä keskelle ja lisää päälle omenaviipaleet. Taittele "sormet" toisesta päästä aloittaen vuoron perään ristikkäin.

pullapitko-2597.jpg

pullapitko-2598.jpg

Kohota pitkoa 20 minuuttia. Voitele huolella ja ripottele päälle raesokeria. Paista pullaa 175 asteessa 25-30 minuuttia. Koristele jäähtynyt pullapitko halutessasi vielä pikeerillä.

pullapitko-2600.jpg

Lisää koukuttavia täytteitä

  • Levitä vaniljakreemin tilalle vanilja-, sitruuna-, mango-, suklaa-, lakritsi- tai vadelma & mustikka-tuorejuustoa, mantelimassaviipaleita, paistonkestävää omena- tai vadelmamarmeladia, Nutellaa.
  • Kokeile omenoiden sijaan päärynäviipaleita, mustikoita, puolukoita tai karpaloita.

Parempi suolaisena - parmesaani-juustokakku

Parmesaani-juustokakku on amerikkalaisen uunissa paistettavan makean version herkullinen serkku, minkä raaka-aineissa ei kannata säästellä.

 parmesanjuustokakku-2806.jpg

Maku-lehden 7/2016 numerossa palstallani oli suolainen juustokakku, mikä sopii loistavasti myös uudenvuoden juhliin. Tämä on vähän sellainen juustokakku, minkä raaka-aineissa ei kannata säästellä, eikä varsinkaan parmesaanijuuston laadussa. Parmesaani on tämän kakun sydän, jos se ei ole laadukasta, ei juustokakustakaan tule kovin hyvää - testattu on. Juustokakun pohjaksi valitsin saaristolaisleipää, se on hieman makeaa ja toimii loistavasti tasapainottamaan juuston suolaisuutta.

Tämä parmesaani-juustokakku valmistetaan kuin muutkin paistettavat juustokakut ja rakenteellisesti siitä tulee yhtä pehmeää. Koristeeksi sopivat loistavasti tuoreet viikunat, saksanpähkinät ja hunaja. Hunajaa kannattaa varata pöytään oma kippo, sillä sitä  voi lisäillä oman maun mukaan.

Ellen Svinhufvud -pallerot

Nopeat leivokset, jotka maistuvat samalta kuin Ellen Svinhufvud -kakku. Sisällä marenkia ja herkullista kahvi-voikreemiä. Lopuksi nämä herkkupallerot kieritellään vielä paahdetuissa mantelilastuissa.

ellen-svinhuvud-pallerot-3480.jpg

Ellen Svinhufvudin kakku on todella makeaa, mutta niin hyvää. Mieleeni tuli kokeilla tehdä sitä kuitenkin hieman erilaiseen muotoon. Samalla kokeilin myös voisiko kakun pohjan korvata valmiilla kaupoista löytyvillä marengeilla. Vanhan blogin puolella on resepti perinteisempään muotoon, mikä toimii erittäin hyvin. 

Haastavin vaihe on valmistaa kahvi-voikreemi, mutta sekin on melko yksikertainen. Siinä melkeimpä kannattaa käyttää sähkövatkainta, jotta massan saa varmasti tasaiseksi, eikä se pääse juoksettumaan. Kreemin valmistus aloitetaan keittämällä kupillinen kahvia. Käytin tähän vahvaa espressoa, sillä voimakas kahvin maku istuu näihin erittäin hyvin. Joukkoon sekoitetaan sokeri ja kerma, sitten annetaan jäähtyä hieman. Kahvia kaadetaan huoneenlämpöisen voin joukkoon vähän kerrallaa voimakkaasti vatkaten, kunnes kaikki on täysin sekaisin. Lopuksi mantelijauhe.

Tasangon marenki sopii mielestäni parhaiten tähän käyttötarkoitukseen, ne ovat juuri sopivan kokoisia ja sopivan matalia. Kaksi pikkumarengia yhdistämällä saa miltei pyöreän leivonnaisen, mikä on helppo kuorruttaa kahvi-voikreemillä ja pyöritellä lopuksi paahdetuissa manteleissa.

ellen-svinhuvud-pallerot-3483.jpg

ellen-svinhuvud-pallerot-3482.jpg

 

Kurpitsa-juustokakku Halloween-juhliin

Juustokakku ja kurpitsapiiras samassa paketissa. Kaakaojauheella maustettu pohja ja päällä Butterfinger - suklaapatukkaa. Leivo tästä paras kakku Halloween-juhliin!

kurpitsajuustokakku-3102.jpg

Halloween alkaa häämöttää ja pitäisi alkaa miettiä, mitä sitä oikein tarjoaisi juhlaväelle. Tässä kakussa yhdistyy juustokakku ja kurpitsapiirakan parhaat puolet. Täytteitä ei sekoiteta täysin vaan ne jäävät kerroksiin kakun sisään. Taisin sekoittaa hieman liikaa, sillä nyt kerrokset eivät erotu kovinkaan hyvin. Tätä kakkua piti tehdä kahteen otteeseen, sillä ensimmäinen halkeili aivan katastrofaalisesti ja reseptiä piti hieman muunnella. Jälkimmäinen onneksi onnistui ja tämä resepti sai julkaisuluvan.

Huomasin, että kurpitsoissa on paljon eroavaisuuksia värien intensiivisyydessä, vaikka käytin samaa myskikurpitsalajiketta molempiin, niin kakkujen väritys oli täysin poikkeava. Mitä oranssimpi kurpitsan sisus on, sitä kauniimpi kakusta syntyy.

kurpitsajuustokakku-3104.jpg

Kurpitsa-juustokakun valmistus aloitetaan paahtamalla puhdistetut myskikurpitsat 200 asteessa noin tunnin ajan. Kannattaa tarkkailla, ettei pinta pääse palamaan, sillä mustia osia tähän kakkuun ei kannata käyttää. Kurpitsalohkot jäähdytetään viileiksi. Paras tapa tähän on heittää uunipelli pihalle hetkeksi. Jäähtyneistä kurpitsanpaloista kaavitaan sisus pois ja sitä punnitaan kulhoon 400g. Oikeastaan siitä kilon kurpitsasta ei jää paljoakaan yli, johonkin se vain katoaa. Kaavittu kurpitsa muusataan esimerkiksi pallovatkaimella tai sauvasekoittimella ja joukkoon sekoitetaan kananmunat. Kaikki kuivat ainekset sekoitetaan keskenään ja lisätään massaan hyvin sekoittaen. 

Tämän kakun pohjalle sopivat perinteiset Digestive -keksit, mutta vielä paremman pohjasta saa lisäämällä sinne ruokalusikallisen kaakaojauhetta. Pohjasta tulee näin myös tummanruskea, mikä sopii loistavasti keltaisen värin kanssa. Toinen täytteistä valmistetaan pehmentämällä Philadelphia tuorejuusto kulhossa. Sekaan lisätään kananmunat ja kuivat ainekset.

kurpitsajuustokakku-3107.jpg

Kun molemmat massat ovat valmiina, voidaan kakku tehdä valmiiksi uunia varten. Irtopohjavuokaan kaadetaan ensimmäisena juustotäyte, jonka päälle lusikoidaan kurpitsatäytettä. Täyteet pitäsi saada hieman sekaisin, mihin paras väline on kahvilusikka, sillä pyöräytellään hieman massaa. Kannattaa kuitenkin varoa, ettei lusikka osu pohjaan asti. Lopuksi voi vielä pyöräyttää muutaman ympyrän massaan.

Kakku paistetaan 175 asteisessa uunissa noin 50 minuttia, minkä jälkeen uuni sammutetaan ja oven väliin jätetään esimerkiksi puukauha. Kakun pitäisi jäähtyä hitaasti, jotta se ei pääse halkeamaan. Tunnin parin päästä kakun voi nostaa uunista ja antaa jäähtyä vielä huoneenlämpöiseksi, minkä jälkeen sen voi siirtää jääkaappiin tekeytymään. Kurpitsa-juustokakku on parasta seuraavana päivänä, jolloin se koristellaan vielä murskatuilla Butterfinger -suklaapatukalla. 

kurpitsajuustokakku-3108.jpg

 Muistatko vielä aikaisempien vuosien leipomukset Halloween-juhliin?

After Eight -mokkapalat

Näiden mokkapalojen pohjassa maistuu After Eight -suklaakonvehdit. Ne piilotetaan taikinaan ennen paistamista, mikä saa aikaan miellyttävän mintun maun.

mokkapala-2959.jpg

Onkohan nyt menossa jokin mokkapalakausi? Ainakin erilaisia reseptejä näkyy pyörivän joka paikassa. Päätimpä tehdä näistä myös oman version hyödyntämällä lahjaksi saatuja After Eight -suklaakonvehteja. Hyviähän nämä konvehdit ovat myös sellaisenaankin, mutta nyt halusin kokeilla miten ne käyttäytyvät taikinan sisällä paistettuina. Lopputuloksena syntyi miellyttävän mintun makuiset mokkapalat, jotka ovat kyllä niin tuhdit, että pienikin pala riittää taltuttamaan makeanhimon. Ei siis kannata kovin suuriksi paloiksi laittaa näitä tarjolle.

Pellilliseen mokkapaloja tarvitaan sellainen 200g paketti After Eight -suklaakonvehteja, mutta voi niitä toki enemmänkin käyttää, jos haluaa oikein kunnon överit. Suklaakonvehdit piilotetaan taikinaan siten, että ensin kaadetaan hieman taikinaa pellille, minkä päälle palat asetellaan. Lopuksi palojen päälle kaadetaan loput taikinasta siten, että kaikki palat ovat varmasti piilossa. 

mokkapala-2946.jpg

Viime vuonna piilotin suklaakonvehteja juustokakkuun, mikä toimi myös erittäin hyvin! Hyvä puoli näissä överileivonnaisissa on, että niitä riittää myös pienikin pala.

mokkapala-2976.jpg

Näytä lisää