KATSOMASI RESEPTIT

Nopeat sit­ruu­na­muf­fins­sit

Raikkaan makeat sitruunamuffinssit valmistuvat käden käänteessä. Tee kerralla isompi satsi ja pakasta vieraiden varalle.

sitruunamuffinssit-5074.jpg

Tässä yksinkertainen resepti muffinssien valmistukseen. Ei hienostelua, eikä sen ihmeellisempiä kuorrutteita. Näitä sitruunamuffinsseja löytyy aina äitini pakastimesta ja yllätysvieraiden saapuessa ne sulavat hetkessä. Kuorruttamisen jälkeen ne ovat valmiita tarjoiltavaksi.

Kokeile muita makuja korvaamalla sitruunamehu:

  • 2 dl marjoja, esim. mustikoita
  • 1/2 dl rouhittua suklaata
  • 1 dl pähkinärouhetta

Muffinssien valmistus aloitetaan vaahdottamalla kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Joukkoon sekoitetaan sulatettu voi. Lopuksi keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe. Näiden muffinssien joukkoon lisäsin raastetun sitruunankuoren ja  kaksi ruokalusikallista sitruunamehua. Ohjeella valmistuu noin 12 kpl pieniä muffinsseja. Paista 225 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia ja jäähdytä hyvin ennen kuorruttamista.

Äidin lusikkaleivät

Lusikkaleivät suorastaan sulavat suuhun. Äidin reseptillä ne valmistetaan aina omenahillosydämmellä. Nämä ovat juhlien ykkösherkku.

lusikkaleivät-5086.jpg

Äitini valmistaa lusikkaleivät hieman erilaisella tavalla kuin yleisesti. Tässä reseptissä ei voita ruskisteta, vaan se vaahdotetaan sokerin kanssa. Paistolämpötila on taas hieman tavallista korkeampi, mikä takaa lusikkaleiville hieman paahtuneen maun. Jos etsit astetta helpompaa lusikkaleipäreseptiä kannattaa kokeilla tätä. Lopputulos on kuitenkin erittäin herkullinen.

Paahdetulla voilla valmistettavien lusikkaleipien ohjeen löydät vanhan blogin puolelta. Sieltä löytyy myös kuvat valmistuksesta, jos jää arveluttamaan, kuinka nämä oikeasti syntyvät.

Lammaskiusaus

Palvilampaasta valmistuu herkullista arkiruokaa. Käytä pääsiäiseltä jääneet lampaan tähteet tähän kiusaukseen.

palvikiusaus-5096.jpg

Pääsiäiseltä jäi hieman ylimääräistä palvilammasta, eikä sitä jaksanut syödä enää sellaisenaan, joten siitä valmistui arkeen sopiva kiusaus. Nyt tuli oikaistua myös perunoiden kanssa ja käytin tähän valmiita perunasuikaleita pakastimesta. Pakasteperunat toimivat hyvin juuri tämän tapaisissa kiusauksissa. Kiusauksen kanssa sopii mitä mainioimmin piparjuurella maustettu punajuurisalaatti. 

palvikiusaus-5099.jpg

 

Valkosuklaa Rocky Road

Valkosuklaata käyttämällä Rocky Road maistuu jopa paremmalta, kuin maitosuklaasta valmistettu versio. Koristele se keltaisilla hedelmäkarkeilla ja maitosuklaaraidoituksella. Näin saat nopean pääsiäisherkun.

rockyroad-5057.jpg

Mielestäni paras Rocky Road syntyy valkosuklaasta, mutta se onkin sitten eri asia, mitä muita aineksia haluaa käyttää. Tämä versio on suunniteltu pääsiäiseksi ja se sisältää kuivattuja aprikooseja, macadamiapähkinöitä ja keltaisia hedelmäkarkkeja. On muuten tosi hyvä yhdistelmä. Päälle oli ihan pakko laittaa vielä maitosuklaaraidoitus, koska muuten lopputulos olisi ollut hieman aneeminen, ehkä tumma suklaa olisi toiminut vielä paremmin.

Nyt pakkaan Rocky Roadin sekä töhnämunat laukkuun ja lähden maalle pääsiäisen viettoon.

Herkullista pääsiäistä!

Super-töhnämunat

Töhnämunat 2.0! Valkosuklaa täytteiset Kinder-suklaamunat raikkaalla mangosydämellä. Pyöräytys Oreo-keksitahnassa ja pistaasipähkinärouheessa. Koristeeksi vielä valkosuklaaraidoitus. Nam!

supertöhnämunat-5044.jpg

Nyt on kyseessä sellainen överijälkkäri, joka ei jätä ketään kylmäksi. Vein töhnämunat uudelle tasolle lisäämällä niiden sisään mangosydämen ja pinnoittamalla ne Oreo-kekseistä tehdyllä kuorrutteella. Kaiken kruunaa kauniin vihreä pistaasirouhe, joka sopii aivan loistavasti tähän yhdistelmään. Päälle tietysti vielä valkosuklaaraidoitus, ettei mene liian kevyeksi.

Näiden töhnämunien valmistus aloitetaan halkaisemalla Kinder-suklaamunat varovasti keskeltä halki. Ei haittaa vaikka halkaiseminen ei onnistuisi täydellisesti, kunhan muistaa laittaa samat puolikkaat myös yhteen. Lusikoi valkosuklaamoussea jokaiseen puolikkaaseen ja tee toiseen puolikkaaseen pieni kolo mangososetta varten. Painele puolikkaat yhteen ja nosta pakastimeen noin tunniksi.

supertöhnämunat-5034.jpg

Valmista Oreo-keksitäyte hienontamalla keksit tehosekoittimessa ja lisää sitten tuorejuusto. Keksikuorrute kannattaa jakaa tässä vaiheessa viiteen osaan leivinpaperin päälle ja nostaa tekeytymään jääkaappiin. Keksikuorrutetta on hankala muotoilla, kun se on lämmintä, sillä se tarttuu käsiin. Kun suklaamunat on kuorrutettu täytteellä, niin ne pyöritellään vielä pistaasipähkinärouheessa. Lopuksi valkosuklaaraidoitus ja nämä super-töhnämunat ovat valmiit! Lopputulos oli kyllä aivan mieletön, ehdottomasti vaivan arvoista.

supertöhnämunat-5036.jpg

Näytä lisää