KATSOMASI RESEPTIT

Video: Pi­par­kak­ku­ta­lon koristelu

piparkakkutalo2.jpg

Tässä jälleen yksi video tutorial Emman makea joulu -kirjaan liittyen. Tästä videosta näet, miten kirjan minikokoinen piparkakkutalo koristellaan. Piparkakkutalo on kätevä leipoa kirjan yhteistyökumppanin Heirolin piparkakkutalomuoteilla. Muottisarja sopii myös mahtavan hyvin esimerkiksi pikkujoululahjaksi!

Pienet piparkakkutalot ovat joulumyyjäisten hitti ja koristavat ihanasti jouluista kotia <3

Kirja sopii niin joulun valmisteluun kuin joululahjaksikin.

Herkullista joulunodotusta!

 

Piparkakkutalo - Gingerbread house from Emma Iivanainen on Vimeo.

piparkakkutalo.jpg

 

Videot: opi pursottamaan kolmella tavalla!

piping_tutorial_videos.jpg

Haluatko yllättää kevään ja kesän juhlavieraat upeilla pursotuksilla koristelluilla kakuilla? Näistä kolmesta videosta näet helposti, miten erilaisilla tyllilla saa tehtyä kauniita pursotuksia.

Reseptit ihaniin juhlakakkuihin, jotka koristelin näillä pursotuksilla löytyvät juuri tänään ilmestyneestä aivan uudesta Kaneli & Sokeri -lehdestä. Lehti onkin innostava kokonaisuus leivontaa!

Videoiden pursotuksiin ja lehdenkin kakkujen kuorrutuksiin käytin Flora Vispiä, joka kestää hieman paremmin käsittelyä, mutta mikä tahansa vispikerma sopii hyvin näihin tekniikoihin!

Koristelun iloa!

 

 

PIPING RUFFLES - PAINTED BY CAKES from Emma Iivanainen on Vimeo.

PIPING WHIPPED CREAM WITH ROUND NOZZLE - PAINTED BY CAKES from Emma Iivanainen on Vimeo.

PIPING ROSES - PAINTED BY CAKES from Emma Iivanainen on Vimeo.

Video: helppo pitsikoristelu piparkakkuihin

dr_oetker_pitsi_piparkakut.jpg

Kaupallinen kampanja / yhteistyössä Dr. Oetker

 

Pitsikoristeltu piparkakku. Kuulostaako haastavalta?

Päinvastoin! Tässä tulee yksi nopeimmista tavoista koristella piparkakkuja. Kauniisti koristellut piparkakut takaavat joulutunnelman ja sopivat loistavasti lahjaksi. Pakkaa piparkakut sellofaaniin ja sulje paketti satiininauhalla.

 

Tarvitset seuraavat tarvikkeet:

- kaulin

- kelmua

- pitsiliina (käytin iso-isoäitini käsin virkkaamaa liinaa, ihanaa jouluhenkeä!)

- pensseli

- Dr. Oetker Kristyr sokerikuorrutetta tuubista

- Dr. Oetker valkoista sokerimassaa

- Dr. Oetker Silver koristelurakeita

 

Kauli sokerimassa ohueksi levyksi. Aseta pala kelmua sokerimassan päälle. Laita pitsiliina kelmun päälle ja kauli voimakkaasti painaen pitsiliinan päältä. Nosta kelmu ja liina pois. Ota sokerimassata kuvioita piparkakkumuotilla.

Kiinnitä sokerimassalevyt piparkakkujen päälle vedellä ohennetulla sokerikuorrutteella. Viimeistele koristelu hopeisilla nonparelleilla.

dr_oetker_pitsi_piparkakut2.jpg

Alla olevasta videosta näet, miten helposti koristelu tehdään. Postauksen lopussa on myös herkullinen Maku -lehdessäkin julkaistu suosikkireseptini piparkakkutaikinan valmistamiseen. 

Teemme ruokavideoita yhdessä avopuolisoni Janiv Oskar:n kanssa ja tällä kertaa sävelsimme ja soitimme itse myös musiikin videota varten. Mukana siis hieman tavallista elektronisempaa joulumusaa!

 

 

How To Decorate Gingerbread Cookies With Lace from Emma Iivanainen on Vimeo.

Ko­ris­te­lu­kou­lu: Kirsikankukat

dr_oetker_sokerimassa.jpg

Kaupallinen kampanja / Yhteistyössä Dr. Oetker

Sokerimassasta on helppo valmistaa näyttäviä kukkakoristeita muutaman koristeluvälineen avulla. Tärkeintä on kaulia sokerimassa mahdollisimman ohueksi ja aidon näköisten kukkien salaisuus on, että terälehdet ohennetaan vaahtomuovialustan päällä pallopäisellä marsipaanityökalulla. Tarkemmat vaiheet kukkien valmistamiseen näkyvät videolla, mutta tässä vielä muutama vinkki:

- Sokerimassakoristeet kannattaa tehdä valmiiksi vähintään vuorokausi ennen käyttöä, jotta ne ehtivät kovettua riittävästi. Anna kukkien kuivua muoteissa yön yli.

- Sokerimassa on helpointa kaulia kun työskentelyalustalle ripotellaan hieman tomusokeria tai maissijauhoja.

- Kukkien kuivatusalustoina voi käyttää tyhjiä konvehtirasioita tai foliosta muotoiltuja kuppeja.

- Voit käyttää valmiiksi värjättyä sokerimassaa tai värjätä sokerimassan itse geelimäisillä elintarvikeväreillä.

Sugarpaste Cherry Blossom Tutorial from Emma Iivanainen on Vimeo.

 

 

sokerimassakukat.jpg

dr_oetker_sokerimassa2.jpg

 

Tek­niik­ka­vi­deo: Lin­nun­pe­sä­kuor­ru­tus kuppikakkuihin - Easter cupcakes video

pääsiäiskuppikakut.jpg

Pääsiäisen kuppikakut saa helposti koristeltua pursottamalla linnunpesän kuorrutteesta kuppikakun päälle. Viimeistele koristelu pienillä suklaamunilla. Kuorrutteen pursottamiseen kannattaa käyttää ruohotyllaa eli tyllaa, jossa on useita pieniä reikiä.

Aurinkoista pääsiäistä!

 

Pääsiäiskuppikakut from Emma Iivanainen on Vimeo.

Hor­ten­sia­kup­pi­ka­kut -video - Hydrangea Cupcakes Film

 

hortensia_kuppikakut.jpg

Kaunis hortensiapursotus on helppo tehdä perinteisellä suljetulla tähtityllalla. Riittää kun puristat kevyesti pursotinpussia ja nostat tyllaa suoraan ylöspäin. Kiertävää liikettä tai muuta hankalaa ei tarvitse tehdä. Voit käyttää kuorrutteena esimerkiksi kermavaahtoa, voikreemiä, suklaa ganachea tai voikreemin ja tuorejuuston sekoitusta, jota itsekin käytin seuraavassa videossa.

Viimeistele koristelu unikonsiemenillä!

Hydrangea Cupcakes from Emma Iivanainen on Vimeo.