KATSOMASI RESEPTIT

Mahtavat Airbrush värit testissä + värikurssi Raisiossa

air_brush_värit_kakuille.jpg

Sain Confetti Raisiosta testattavaksi Airbrush-koneen ja värit, jotka ovat tarkoitettu kakkujen koristeluun. Siis aivan mahtavaa! Airbrushilla saa sekunnissa ihan superhienot värjäykset esimerkiksi kukkakoristeisiin. Kynäruisku oli vieläkin helpompi käyttää, kuin odotin. Jäin kyllä aivan koukkuun tähän laitteeseen. 

Kuvailin tänään kukkakakkupopseja seuraavaa kirjaani varten (kyllä kuvassa oleva kukka on suklaakakkutikkari, eikä pelkkä koriste). Kakkutikkareihin olikin näppärä testata kukkien liukuvärimaalausta. Kukka oli alkujaan täysin valkoinen ja lisäsin Airbrushilla pinkkiä ja keltaista väriä lähes koko kukan pinnalle. Ja wau, miten kukka heräsikin sekunnissa eloon!

Värin määrää on helppo säädellä ruiskun päällä olevalla napilla ja väri levittyykin aivan ihanan pehmeästi maalatessa. Maalauksesta ei tullut minkäänlaista sotkua! Tässä on huomattava ero siihen, miten tavallisilla sprayväreillä sain kerran keittiöni näyttämään lähes tulkoon rakennustyömaalta kun maalasin erästä Halloween -kakkua...

Pidemmittä puheitta, tämä laite on inspiroivin koristeluvälinetuttavuus pitkään aikaan. Ainiin ja muistinko mainita, että laitteeseen saa myös metallivärejä.

Jos haluat päästä testailemaan laitetta ennen ostopäätöstä, niin se onnistuu esimerkiksi Confetti Raisiossa torstaina 9.2.2017 klo 18:00-20:30 Värien leikki -kurssilla, jolla opastan myös muita sokerimassakoristeiden maalaustekniikoita. Värikurssi saadaan mahdollisesti keväälle myös Pirkkalaan!

Video: Röy­he­lö­ko­ris­te­lu kakkuun

röyhelökakku.jpg

Hauska röyhelökoristelu valmistuu kakkuun yllättävän helposti suoralla ruusutyllalla tai röyhelötyllalla. Pursottamiseen voi käyttää kreemiä tai kermavaahtoa. Katso alta video, miten koristelu pursotetaan. Kakku on kirjasta Emman makea joulu ja suora ruusutylla kirjan yhteistyökumppanin Heirolin valikoimasta.

 

Ruffle cake decoration from Emma Iivanainen on Vimeo.

Video: Tal­vi­kuk­ka­pur­so­tuk­set

pionit.jpg

Katso video, miten upeat kukkapursotukset valmistuvat kuppikakkujen koristeeksi! Tämä video on yksi Emman makea joulu -kirjan videotutorialsarjasta, jossa kirjan sisällön tukena on tekniikoita havainnollistavia videoita. Tämä pionimainen kukkapursotus tehdään pienellä kaarevalla ruusutyllalla, joka löytyy kirjan yhteistyökumppanin Heirolin tyllasetistä, joka sopii muuten kirjan kanssa yhdessä tai erikseen loistavasti joululahjaksikin!

 

Kaunista ensimmäistä adventtia! <3

Piping winter flowers on cupcakes - Talvikukkapursotukset from Emma Iivanainen on Vimeo.

mustaherukkakuppikakut.jpg

 

Video: ruusu­pur­so­tuk­set venäläisellä ruusutyllalla

ruusukuppikakut_pieni.jpg

Punainen ruusukoristelu sopii jouluun, kun kukkien ympärille pursottelee kuusenoksia! Videolta näet, miten helppoa pursottaminen on venäläisellä kukkatyllalla. Ei tarvita kuin yksi puristus ja kaunis kukka on valmis!

Ruusupursotukset from Emma Iivanainen on Vimeo.

 

 

Kuppikakkujen ohje löytyy uudesta kirjastani Emman makea joulu ja ruusutyllan löydät kirjan yhteistyökumppanin Heirolin valikoimasta.

Kaunista joulunodotusta!

Ruusukuppikakut.jpg

 

 

Videot: opi pursottamaan kolmella tavalla!

piping_tutorial_videos.jpg

Haluatko yllättää kevään ja kesän juhlavieraat upeilla pursotuksilla koristelluilla kakuilla? Näistä kolmesta videosta näet helposti, miten erilaisilla tyllilla saa tehtyä kauniita pursotuksia.

Reseptit ihaniin juhlakakkuihin, jotka koristelin näillä pursotuksilla löytyvät juuri tänään ilmestyneestä aivan uudesta Kaneli & Sokeri -lehdestä. Lehti onkin innostava kokonaisuus leivontaa!

Videoiden pursotuksiin ja lehdenkin kakkujen kuorrutuksiin käytin Flora Vispiä, joka kestää hieman paremmin käsittelyä, mutta mikä tahansa vispikerma sopii hyvin näihin tekniikoihin!

Koristelun iloa!

 

 

PIPING RUFFLES - PAINTED BY CAKES from Emma Iivanainen on Vimeo.

PIPING WHIPPED CREAM WITH ROUND NOZZLE - PAINTED BY CAKES from Emma Iivanainen on Vimeo.

PIPING ROSES - PAINTED BY CAKES from Emma Iivanainen on Vimeo.

Uuden vuoden vaah­to­kark­ki­tik­ka­rit - Marshmallow Pops

Vaahtokarkkitikkarit.jpg

Kaupallinen kampanja / yhteistyössä Dr. Oetker

Uuden vuoden juhliin on saatava jotakin räiskyvän värikästä tarjottavaa. Tästä ajatuksesta sain idean neonvärisillä värisokereilla koristeltuihin vaahtokarkkitikkareihin, joiden väriloiston kruunaavat raidalliset paperipillit. Vaahtokarkki saa hauskan rouskuvaa rakennetta värisokereista ja samettisen pehmeää makua valkosuklaasta.

Tikun päästä tarjoiltavat vaahtokarkkiherkut kulkevat kätevästi mukana kuohuviinilasillisen kanssa. Hyödynnä tyhjät lasipurkit tikkareiden telineinä.

Superhelppojen tikkareiden valmistamiseen tarvitset:

- Vaahtokarkkeja

- Valkosuklaata

- Paperipillejä tai grillitikkuja

- Dr.Oetker Cupcake Neon värisokereita

Vaahtokarkkitikkarit2.jpg

Työnnä paperipilli vaahtokarkkiin. 

Vaahtokarkkitikkarit3.jpg

Sulata valkosuklaata ja kasta vaahtokarkin pää suklaaseen.

Vaahtokarkkitikkarit4.jpg

Ripottele suklaan pinnalle värisokeria. Anna jähmettyä huoneenlämmössä tai nopeammin jääkaapissa. Tikkarit säilyvät huoneenlämmössä kuivumiselta suojattuna.

Vaahtokarkkitikkarit5.jpg

 

Helpot pi­par­mint­tu­fud­ge­pa­lat

piparminttufudge1.jpg

Kaupallinen kampanja / yhteistyössä Dr. Oetker

Tässä tulee maailman helpoimmat joulukarkit! Karkkien ulkonäöstä ja mausta ei tarvitse tinkiä, vaikka nämä herkut valmistuvat uskomattoman pienellä vaivalla. Fudgepalojen rakenne on täydellinen, ei ollenkaan sitkeä. Tästä siis helppo herkku pikkujouluihin, joulun kahvipöytään tai lahjaksi.

piparminttufudge2.jpg

Paloittele valkosuklaa mikron kestävään kulhoon ja kaada kondensoitu maito päälle. Kuumenna mikrossa 10 sekunnin pätkissä välillä sekoittaen.

piparminttufudge3.jpg

Lisää hieman piparminttuaromia ja sekoita, kunnes seos on tasainen.

piparminttufudge4.jpg

Levitä seos leivinpaperin päälle.

piparminttufudge5.jpg

Pursota pinnalle punaista koristelugeeliä.

piparminttufudge6.jpg

Tee coktailtikulla pyörteitä fudgen pintaan.

piparminttufudge7.jpg

Aseta päälle toinen leivinpaperi ja paina levy tasaiseksi esimerkiksi leikkuulaudan avulla. Laita levy pariksi tunniksi jääkaappiin.

piparminttufudge8.jpg

Irrota leivinpaperit.

piparminttufudge9.jpg

Leikkaa fudge paloiksi. Säilytä fudgepalat jääkaapissa.

 

Si­ni­vuok­ko­ko­ris­teet pi­par­kak­ku­muo­teil­la ja arvonta!

Sinivuokkokoristeet1.jpg

Kaupallinen kampanja / yhteistyössä Dr. Oetker

Itsenäisyyspäivää vietetään parin viikon päästä ja lähdin miettimään juhlaan sopivaa koristetta leivonnaisiin ja kakkuihin. Sinisestä ja valkoisesta sokerimassasta on helppo askarrella esimerkiksi Suomen lippuja, mutta päädyin miettimään, mikä muu olisi sopivan sinistä ja suomalaista. Mieleeni tulivat sinivuokot!

Sinivuokkokoristeilla itsenäisyyspäivän kakku tai leivokset saavat arvoisensa juhlallisen viimeistelyn. Parasta näissä koristeissa on se, että ne valmistuvat aivan tavallisilla piparkakkumuoteilla.

Kaivakaapa siis nyt viimeistään piparkakkumuotit esille kaapin perukoilta!

Sinivuokkokoristeet2.jpg

Koristeiden tekemiseen tarvitset sinistä ja vihreää sokerimassaa, keltaista koristelugeeliä sekä valkoisia nonparelleja.

Sinivuokkokoristeet3.jpg

Kauli sinistä sokerimassaa ohueksi levyksi ja ota pienellä piparkakkumuotilla kuvioita sokerimassasta. Jos sokerimassa tuntuu hieman tarttuvan kaulimeen tai alustaan, niin lisää hieman tomusokeria alustalle tai kaulimen pintaan.

Sinivuokkokoristeet4.jpg

Leikkaa veitsellä kukkiin terälehdet. 

Sinivuokkokoristeet5.jpg

Muotoile foliosta kuppeja ja nosta kukat kuivumaan kuppeihin.

Sinivuokkokoristeet7.jpg

Kauli vihreää sokerimassaa ohueksi levyksi ja ota sydänmuotilla kuvioita sokerimassasta.

Sinivuokkokoristeet8.jpg

Leikkaa terävällä veitsellä lehdet muotoonsa tekemällä lovet sydämen reunoihin. Tarvittaessa syvennä myös sydämen yläosan lovea.

Sinivuokkokoristeet9.jpg

Aseta lehdet kuivumaan foliokuppeihin. Kuivata kukkia ja lehtiä huoneenlämmössä vähintään yön yli.

Sinivuokkokoristeet6.jpg

Kun koristeet ovat kuivuneet, purosta keltaista koristelugeeliä kukkien keskelle ja ripottele valkoisia nonparelleja keskustan ympärille. 

Sinivuokkokoristeet10.jpg

Irrota kukat ja lehdet foliokupeista ja nosta kukat lehtien päälle. Liimaa kukat tarvittaessa kiinni lehtiin pienellä tipalla koristelugeeliä.

ARVONTA

Kaikkien tämän postauksen kommentoijien kesken arvotaan 3 kappaletta Dr. Oetkerin ihania jouluisia tuotepaketteja, jotka sisältävät erilaisia koristeluun ja leivontaan tarvittavia tuotteita sekä reseptikirjan! Tuotepaketin arvo on noin 30 €.

Kilpailuun voi osallistua jättämällä tähän postaukseen kommentin, jossa kerrot, millaisia postauksia haluaisit jatkossa blogistani lukea. Osallistumisaikaa on 2 viikkoa eli itsenäisyyspäivään 6.12.2015 asti.

Ilmoitan voittajille sähköpostitse.

Onnea kaikille arvontaan!

2015_10_07_6020.jpg

Kuva: Dr. Oetker

Kesän hauskin jäätelöannos: Spa­get­ti­jää­te­lö

Spagettijäätelö3.jpg

Maku -blogeissa on kiertänyt viimekuukausina haaste, jossa bloggaajat lähettävät vuorotellen toisilleen kuvan jostakin ruoasta ja kuvan perusteella tulee toteuttaa ruoka-annos. Saamani kuvan ideaa olisi voinut muokkailla enemmänkin, mutta enpä nähnyt sitä tarpeelliseksi, koska saamani annosidea on kerrassaan nerokas.

Siis mikä voisi olla hauskempaa kuin jäätelö, joka näyttää spagettiannokselta?

Sisäinen ruuallaleikkijäni hihkuu innostuksesta päästä pursottelemaan jäätelöä, vaikka olen viettänyt viime viikot lähes kokonaan keittiössä hääkakkujen parissa. Tajusin muuten juuri, että ruualla leikkiminen on mennyt kohdallani niin pitkälle, että siitä muodostui pari vuotta sitten kokopäivätyö.

Sain 52 Weeks of Deliciousness -blogin Annelta kuvan perinteisestä saksalaisesta jäätelöherkusta, jossa spagettimainen jäätelö viimeistellään mansikkahillolla ja esimerkiksi kookoslastuilla. Perinteisesti jäätelö puristetaan perunapuristimen tai jäätelöpuristimen läpi. Koska en halunnut muuttaa jo täydellistä ideaa, päätin ratkaista, miten annoksen saa helposti valmistettua kotona. Mansikkahillon sijasta tein raikkaampaa mansikkasosetta ja valkosuklaaraaste sai tällä kertaa jäljitellä juustoa.

Postauksen lopusta löytyy simppeli resepti tämän kesän hittijäätelöön!

Spagettijäätelö4.jpg

Spagettijäätelö2.jpg

Spagettijäätelö1.jpg

 

Kakkutikkarit ja val­mis­tus­vink­ke­jä - Cake Pops

kakkupopsit.jpg

Nämä kakkutikkarit olivat tarjolla pienen tytön syntymäpäivillä. Vaaleanpunaiset tikkarit olivat suklaakakkua ja valkoiset vaniljakakkua. 

Vinkkejä kakkutikkareiden valmistamiseen:

- Kakkutikkareita on helppo valmistaa kakkutikkaripellillä, jolla taikina paistetaan suoraan pieniksi palloiksi

- Valkosuklaa toimii parhaiten kuorrutteena. Valkosuklaalla kuorruttaminen on helpompaa kuin esimerkiksi Candy Meltseillä, jotka jähmettyvät melko nopeasti.

- Valkosuklaata voi värjätä jauhemaisilla elintarvikeväreillä. Nestemäiset tai geelimäiset värit eivät sovi suklaan värjäämiseen, koska ne saattavat pilata suklaan koostumuksen.

- Kakkupallot kiinnittyvät paremmin tikkuihin, kun tikut dippaa ensin sulatettuun suklaaseen, painaa sitten kakkupalloihin kiinni ja siirtää tikkarit hetkeksi pakastimeen.

- Varaa riittävästi kuorrutetta, jotta kakkupallot on helppo kastaa kuorrutteeseen kokonaan.

- Kakkutikkarit kannattaa heti kuorrutteeseen kastamisen jälkeen siirtää jähmettymään viileälle alustalle, jotta kuorrute ei ehdi valua liikaa. Käytän yleensä pakastimessa jäähdytettyä marmorilevyä, jonka päällä on pala leivinpaperia.

- Kiinnitä koristeet paikalleen heti kuorruttamisen jälkeen, jotta kuorrute ei ehdi jähmettyä liikaa.

- Siirrä valmiit kakkutikkarit mahdollisimman nopeasti jääkaappiin, jotta kuorrute jähmettyy nopeasti.

kakkutikkarit.jpg

cake_pops.jpg

 

 

Näytä lisää