korvapuustit.jpg

Tänään on kansainvälinen korvapuustipäivä, mikä ihana tekosyy leipoa! Vaikka pullat ovatkin ehdottomasti yksiä suosikkileivonnaisistani, leivon niitä todella harvoin. Melkeinpä vain kerran vuodessa! Kahviloissa valitsenkin aina pullaa, koska kakkuja ja leivoksia tulee leivottua ja syötyä kotona lähes päivittäin.

Pullia teen harvoin ehkä siksi, että ne ovat jotenkin niin aikaa vieviä. Tämä saattaa tietysti kuulostaa hassulta kun pidän aivan normaalina sitä, että yhden hääkakun tekemiseen menee viikko. Jostain syystä olen valmis uhraamaan paljon aikaa sille, että lopputuloksella on visuaalista arvoa, mutta jos makean himo iskee, niin herkkuja on saatava nopeasti. Silloin päädynkin usein leipomaan mutakakkua tai kuppikakkuja. Kuitenkin koska rakastan korvapuusteja, olisin tuntenut oloni jotenkin tyhjäksi, jos en olisi niitä tämän kaneliherkun merkkipäivänä leiponut. Oli siis keksittävä suunnitelma. Miten teen herkullisia korvapuusteja salaman nopeasti?

Ratkaisu löytyikin pian. Näiden lehtitaikinakorvapuustien valmistamiseen menee aikaa vain 10 minuuttia! Sitten odotellaan puoli tuntia nenä kiinni uunin luukussa tuijottaen kuplivaa karamelliseosta ja pullia, jotka näyttävät ensin aivan liian pieniltä vuokiinsa, mutta laajenevatkin sitten täydellisen kuohkeiksi. Kinuskin ja kanelin tuoksu on huumaava ja ajatelkaapa sitä paahtuneiden pekaanipähkinöiden makua ja rapeutta. Karamelli on pehmeää kun pullat ovat vielä paiston jälkeen lämpimiä ja muuttuu rapeaksi kun pullat jäähtyvät. Poikaystäväni kysyi kotiin tullessaan, mikä tuo haju tuolla käytävässä oikein on? Mikä ihmeen haju? No ihan kun joku tekis jotain sairaan hyvää! Ai se tuleekin meiltä!

Ja muistakaapa vielä käydä osallistumassa Heirolin leivontatarvikearvontaan. Kommentteja ja toiveita blogin sisällöstä onkin tullut jo ihanan paljon. Moni oli toivonut vaihekuvia, helppoja reseptejä, joissa maku on pääosassa sekä perinteisiä leivonnaisia uudessa muodossa, joten tässä tulee ensimmäinen postaus näiden toiveiden mukaisesti.

Maukasta kansainvälistä korvapuustipäivää kaikille!

 

IN ENGLISH

The international cinnamon bun day is today, what a lovely reason to get baking! I don't bake buns that often because I find it quite time-consuming so I wanted to develop a recipe that would be super easy and really fast to make. These puff pastry buns take only 10 minutes to make and then you can just sit in front of the oven and watch the caramel bubble and the dough to rise. The smell of caramel and cinnamon is magical!

 

Makes 12 buns

 

For the topping

150 g butter

3/4 cup brown sugar

1/2 tsp ground cinnamon

3/4 cup pecan nuts

 

For the buns

1 package frozen puff pastry

2 tbsp butter, melted

1/2 cup brown sugar

4 tsp ground cinnamon

 

Take the puff pastry out of the freezer. Preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C). Cut the butter for the topping into small cubes in a bowl. 

I another bowl, mix brown sugar and cinnamon for the buns. 

Beat butter, brown sugar and cinnamon with an electric mixer until light and fluffy. Divide the mixture into the cups of a muffin tin. Add pecan nuts on top.

Brush the puff pastry with melted butter and sprikle the filling on the butter. Roll the dough and cut the buns into two pieces with a sharp knife. Place the buns in the tins. 

Bake in the middle of oven for 25-30 minutes. Turn the buns on a piece of baking paper right after you take them out of the oven.

baking2.jpg

vatkain.jpg

muffinssivuoka.jpg

baking.jpg

cinnamon_buns_easy.jpg

cinnamon_buns.jpg

korvapuustit_resepti.jpg

nopeat_korvapuustit.jpg

helpot_korvapuustit.jpg

lehtitaikinakorvapuustit.jpg