KATSOMASI RESEPTIT

Ome­na­kei­kaus­kak­ku ilman sähkövatkainta

omena_kinuski_keikauskakku.jpg

Tämän keikauskakun taikinan valmistamiseen ei tarvita sähkövatkainta ja ihana kinuskikuorrute valmistuu helposti kahdesta raaka-aineesta. Kaikki ainekset kasataan yhteen vuokaan ja valmis kakku kumotaan tarjoilulautaselle. Tästä tutusta reseptistä onkin muodostunut syksyinen perinne ja leivoin sitä jälleen muutama päivä sitten ystäväni pihasta kerätyistä omenoista. Miten herkullinen tuo kinuskikuorrute onkaan!

Tästä kakusta tulee upean mehevä, kun omenat paistuvat mehukkaiksi taikinan alla. Nosta kakku uunista, kun meheviä murusia vielä tarttuu testitikkuun. Anna kakun jäähtyä kelmulla tai foliolla peitettynä, niin kakku pysyy supermehevänä.

Herkullista syksyä!

 

Chevron marjapiirakka

marjapiirakka.jpg

Oi mikä ihana marjapiirakka-aika nyt onkaan! Tämän vaniljaisen reseptin kehittelin alkujaan Kotivinkki -lehteen. Tarkka leipoja asettelee marjat upeaksi chevron kuvioksi ja huolettomampi herkkusuu ripottelee marjat piirakan päälle sikin sokin! Kokeile mitä tahansa marjoja, joita keittiöstä löytyy!

Vaihekuvallisen reseptini löydät Kotivinkki -lehden sivulta.

Juhannuksen ihanin Limepiirakka

Maailman_paras_limepiirakka.jpg

Tässä tulee yksi kaikkien aikojen suosikkiresepteistäni. Tämä Key Lime Pie:n tapainen Limepiirakka maistuu juustokakkumaisen ihanalta ja on täydellinen yhdistelmä kirpeää ja makeaa. Kaiken lisäksi piirakka on erittäin helppo valmistaa. Paistamisen jälkeen piirakka saa mielellään tekeytyä jääkaapissa yön yli, joten tämä herkku sopii loistavati juhannuspöytään jälkkäriksi. Piirakan voi hyvin valmistaa jo edellisenä päivänä ja juhlapäivänä riittää koristelun viimeistely. Juhannuksen kunniaksi koristeeksi voi lisätä muutaman tuoreen mansikan ja valkoisia ruusuja.

Perinteisesti Key Lime Pie:n täytteeseen tulee kananmunaa, mutta tavalliseen tapaani halusin löytää taas sen helpoimman ja varmimman reseptin, jolla piirakka onnistuu idioottivarmasti. Tämän täytteen osalta ei siis tarvitse pelätä kananmunan juoksettumista tai kananmunamaista sivumakua, koska kehittelin reseptin niin, että kananmunaa ei tarvita täytteeseen ollenkaan.

Superhelppoa! Kaikki aineet vain sekaisin ja keksipohjan päälle vuokaan. Hetkeksi uunin ja sitten yöksi jääkaappiin, ja todellinen juhannuksen bravuurijälkkäri on valmis!

Samainen resepti löysi tietenkin tiensä myös kirjaani Emman makeat piirakat vaatimattomasti nimellä Maailman paras limepiirakka. Siksi, että tämä on mielestäni niin maultaa kuin valmistustekniikaltaan yksinkertaisesti paras limepiirakkaresepti.

Herkullista juhannusta!

Limepiirakka.jpg

Key_Lime_Pie.jpg