KATSOMASI RESEPTIT

Video: Tulp­paa­ni­ko­ris­te­lun pursottaminen - Emman kakkukirja

tulppaanikakku.jpg

Sain Emman kakkukirjan yhteistyökumppanilta Heirolilta käyttööni kolmen tulppaanityllan setin ja olihan tyllilla päästävä tekemään kranssikoristelu kakun päälle! Videolta näet, miten uskomattoman helposti ja nopeasti kukat pursottuvat tyllilla. 

Käytin pursottamiseen voikreemiä, jonka perusohje on seuraava:

100 g voita

1 dl tomusokeria

1 tl maitoa

1/2 tl vaniljasokeria

elintarvikevärejä

 

Tällaisen 16 cm halkaisijan kokoisen kakun kuorruttamiseen ja koristeluun tarvitset noin 5 kertaisen määrän peruskreemiä. Videolta näet myös, miten pursotinpussi täytetään niin, että saat kukkiin eriväriset keskustat.

 

Ohje on kirjasta Emman kakkukirja.

Ihanaa pääsiäistä kaikille!

 

Tulppaanityllat - Emman kakkukirja from Emma Iivanainen on Vimeo.

Hyvää pääsiäistä!

Pääsiäiskakku.jpg

Makeaa pääsiäistä!

Kuvissa tekemiäni valkosuklaapääsiäismunia ja aprikoosi-rahkakakku. Kuvista kiitos Raija Kolehmaiselle! :)

Haluatko oppia yhdessä päivässä kakkumestariksi?

16.4.2016 Helsingissä järjestettävällä kakkukurssillani opit kakun kuorruttamisen, hahmojen ja kukkien salat!

Ilmoittaudu mukaan upealle kakkukurssilleni osoitteessa www.kakkupaiva.fi

Pääsiäiskakku2.jpg

 

Tek­niik­ka­vi­deo: Lin­nun­pe­sä­kuor­ru­tus kuppikakkuihin - Easter cupcakes video

pääsiäiskuppikakut.jpg

Pääsiäisen kuppikakut saa helposti koristeltua pursottamalla linnunpesän kuorrutteesta kuppikakun päälle. Viimeistele koristelu pienillä suklaamunilla. Kuorrutteen pursottamiseen kannattaa käyttää ruohotyllaa eli tyllaa, jossa on useita pieniä reikiä.

Aurinkoista pääsiäistä!

 

Pääsiäiskuppikakut from Emma Iivanainen on Vimeo.

Itsetehdyt suklaamunat - DIY Easter Eggs

pääsiäismuna16.jpg

Valkosuklaasta saa helposti tehtyä itse pääsiäismunia. Voit jättää suklaan valkoisen väriseksi tai värjätä sen jauhemaisilla elintarvikeväreillä. Geelimäiset ja nestemäiset värit eivät sovellu kunnolla valkosuklaan värjäämiseen. Tällä ohjeella saat valmistettua kolme suklaamunaa.

pääsiäismuna2.jpg

Tee nuppineulalla pieni reikä kananmunan alapintaan.

pääsiäismuna3.jpg

Jos neula ei tunnu menevän kuoresta läpi, koputtele neulaa varovasti esimerkisi lusikalla.

pääsiäismuna4.jpg

Suurenna reikää cocktail-tikun avulla noin 0,5-1cm halkaisijan kokoiseksi.

pääsiäismuna5.jpg

Sekoittele cocktail-tikulla varovasti keltuainen rikki kananmunan sisältä ja valuta kuori tyhjäksi.

pääsiäismuna6.jpg

Huuhtele kananmunankuoret useaan kertaan lämpimällä vedellä ja kuivata kuoria uunissa 150 asteessa noin 10 minuutin ajan. Kuoret myös desinfioituvat samalla.

pääsiäismuna7.jpg

Sulata 300 g valkosuklaata ja värjää halutessasi suklaata erivärisillä jauhe- tai tomuväreillä.

pääsiäismuna8.jpg

Asettele pakastepusseja laseihin ja kaada suklaat pussien sisälle. Solmi pussien päät.

pääsiäismuna9.jpg

Leikkaa saksilla reiät pussien päähän suklaan pursottamista varten. 

pääsiäismuna10.jpg

Asettele kuivatetut kananmunankuoret kananmunakennoon.

pääsiäismuna11.jpg

Valuta suklaata kuorien sisälle.

pääsiäismuna12.jpg

Sekoittele suklaata cocktail-tikulla, jotta ilmakuplat pääsevät ulos ja suklaa levittyy tasaisesti kuoren sisälle.

pääsiäismuna13.jpg

Siirrä suklaamunat jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai mielellään yön yli.

pääsiäismuna14.jpg

Irrota kuoret suklaamunista.

pääsiäismuna15.jpg