KATSOMASI RESEPTIT

Olaf Cake

Olaf_Cake.jpg

Frozen on niin in. Kaikki lapsiperheelliset tietävät tämän ja minä tiedän kakkutilausteemojen perusteella ja siksi, että siskoni lapset kävivät juuri katsomassa Disney on Ice:n. Ja siksi, että kummityttöni teki minulle jouluaattona ainakin 20 erilaista Frozen -lettikampausta. Ja siitä, että siskontyttöjeni parhaat joululahjat olivat Frozen -mekot, jotka päällä he tekivät piruetteja koko illan. Ja siitä, että eräällä konsultointikeikalla katsoimme listausta maailman arvokkaimmista lastenbrändeistä. Siellähän se Frozen keikkui kärjessä.

Puhtaasti kakkutilauksiin liittyvän yleissivistyksen nimissä aloitimme Janivin kanssa eilen katsomaankin kyseistä leffaa kun se tuli Netflixissä vastaan. Elokuva-ammattilaisen kommentti oli, että ainakin todella harkittuja kuvia. Ammattimuusikon kommentti oli, että musiikki oli liian "musikaalidiipadaapaa". 10 minuuttia ehdimme katsoa, kunnes oli pakko vaihtaa Itse ilkimys -elokuvaan. Tämäkään ei johtunut mistään muusta syystä kuin kakuista. Minions -hahmot olivat viimeinen tilaustyö ennen häitä/häämatkaa/elämäni pisintä eli kuukauden mittaista lomaa. Lähiaikoina siis tiedossa myös Minions -kakkuja blogissa! Ja ehkä katsomme vielä sen Frozeninkin loppuun hääjärjestelyjen lomassa. Yleissivistyksen nimissä.

Tämä Frozen elokuvan Olaf -lumiukko kätkee sisäänsä vaalean kakkupohjan, suklaamoussea ja mangomoussea. Nam!

Kerroskakku nimiäisiin - Pink peony cake

kerroskakku_tampere.jpg

Tämän kakun tein samoihin nimiäisjuhliin edellisen postauksen keksien kanssa. En muista milloin olisin tätä ennen ollut itse paikalla juhlissa, joihin olen tehnyt tilauskakun, joten olikin jotenkin jännää olla paikalla myös silloin kun kakku leikattiin. Kakussa oli vaalea kakkupohja ja täytteenä mansikkamoussea ja sitruunamoussea.

Juhlat olivat kokonaisuudessaan aivan supersuloiset! Juhlatilan vaaleanpunasävyinen koristelu sisälsi mm It's a girl -tekstillä varustettuja foliopalloja, vaaleanpunaisia timanttikoristeita, ruusunlehtiä ja vieraslahjat pienissä perhosrasioissa.

Jee lisää tälläistä jenkkityyliä juhliin!

Kakunkoriste.jpg

 

Raidallinen ristiäiskakku

ristiäiskakku.jpg

Julkaisin muutama viikko sitten instagramissa kuvan nimiäisjuhliin tekemistäni kekseistä ja kekseistä tuli melkoinen hitti tilaajien kesken. Olenkin viime viikkoina päässyt tekemään erilaisia versioita keksien koristelusta ja tällä kertaa kakkukin päädyttiin tekemään samaan graafiseen tyyliin. 

Kakku sai reunoilleen raitakuvion ja päälle toivottiin lapsen nimeä. Kakussa on vaalea kakkupohja ja täytteenä mansikkamoussea ja suklaamoussea.

Kakkutilaukset ovat tällä hetkellä täynnä marraskuun loppuun asti, mutta joulukuulle löytyy jälleen tilaa esimerkiksi pikkujoulukakuille!

raitakakku.jpg

 

Halloween tulee! Muistatko vielä nämä reseptit?

Halloween_jälkiruoka.jpg

Halloween on yksi suosikkijuhlistani ja sen voi päätellä ainakin suunnittelemieni Halloween -reseptien määrän perusteella. Siinä on jokin hauska kontrasti, kun suloisen makeat leivonnaiset muotoutuvat karmivan näköisiksi luomuksiksi.

Keräsin tähän postaukseen parhaat Halloween -reseptini nykyisestä ja edellisestä blogista. Muistatko vielä nämä kummitusjuhlien parhaat herkut?

Jos jäät kaipaamaan lisää reseptejä, niin kirjastani Kakkutaidetta kotikeittiössä löytyy kokonainen 5 reseptin kappale Halloween -ohjeita!

Salmiakki-sitruuna liukuvärikakku vaahtokarkkiseitillä

Tämän reseptin postauksesta löytyvät vaihekuvalliset ohjeet korkeanmallisen moussetäytekakun hyydyttämiseen. Tämä pari vuotta sitten suunnittelemani Black velvet -täytekakku kostutetaan ihanalla salmiakkimixerillä ja täytetään raikkaalla sitruunamoussella. Vaahtokarkkiseitti syntyy mikrossa sulatetuista vaahtokarkeista. Tämä oli yksi edellisen blogini kaikkien aikojen suosituimmista postauksista!

halloween_kakku.jpg

Helppo sitruunajuustokakku seittikoristelulla

Halloweenin helpoin kakku koristellaan kätevästi suklaaseitillä. Keksipohja ja sitruunainen mousse toimivat aina.

halloween_sitruunakakku4.jpg

Salmiakkisuklaakuppikakut

Lisää salmiakkia löytyy näistä suklaisista kuppikakuista, jotka valmistuvat nopeasti sekoitettavasta taikinasta. Sähkövatkainta tarvitset vasta kuorrutteen valmistamiseen. Jos näitä herkkuja jää jäljelle kuorruttamiseen asti!

halloween_postaus.jpg

Minttusuklaakuppikakut leimasinkoristeilla

Nämä seuraavat suklaakuppikakut maustetaan salmiakin sijasta mariannerakeilla ihanan minttusuklaisiksi. Hauska koristelu syntyy leimasimella ja elintarvikevärillä.

halloween_cupcakes3.jpg

Muumiokeksitikkarit

Cake popsit tai kakkutikkarit valmistuvat superhelposti, kun ne valmistetaan Domino -kekseistä. Dippaa keksit valkosuklaaseen ja kiinnitä Mariannepallot silmiksi. Pursotettu valkosuklaa viimeistelee muumiolookin.

halloween_cookiepops_mummy.jpg

Red velvet kuppikakut ja sokerilasi

Kirkkaan punainen Red velvet -kakku kuuluu ehdottomasti Halloweeniin. Tällä kertaa kakku tarjoillaan kuppikakkujen muodossa ja itse tehdyllä sokerilasilla koristeltuna.

halloween_kuppikakut.jpg

Kummitusmarengit

Hauskat kummitusmarengit voi valmistaa hyvissä ajoin ennen Halloween -juhlia!

halloween_meringues.jpg

 

Frozen kakku ja ohjeita kuorrutteen marmorointiin - Frozen Cake

Frozen_kakku.jpg

Pienen tytön syntymäpäiville tilattiin Frozen -aiheinen kakku. Kakussa on vaalea kakkupohja ja täytteenä mansikkamoussea. Kuorrute ja koristeet ovat sokerimassaa.

Koristeluvinkki:

Kakkuun saa hauskan eläväisen pinnan marmoroimalla sokerimassan. Käytännössä tämä onnistuu siten, että geelimäistä elintarvikeväriä lisätään valkoiseen sokerimassaan ja massaa venytellään ja taitellaan, kunnes väri on sekoittunut vain osittain sokerimassaan. Älä vaivaa sokerimassaa liikaa, jotta marmoripinta ei tasoitu liikaa. Kuorrutteen kauliminen tasoittaa vielä lopputulosta.

Frozen_Cake.jpg

 

Pöllökakku ja ko­ris­te­lu­vink­ki - Owl Cake

Lasten_kakku.jpg

Pienen pojan ristiäisiin toivottiin kerroskakkua hauskan graafisella pöllökoristeella. Lisäksi kakkuun toivottiin palikoita, joissa lukisi pojan nimi. Kakussa on vaalea kakkupohja ja täytteenä mansikkamoussea ja minttusuklaamoussea.

Blogissa näkyy paljon näitä tekemiäni tilauskakkuja ja jotta sisältö ei menisi niiden osalta liian kuvapainotteiseksi, niin jaan tästä lähtien aina pienen koristeluvinkin jokaisen tilauskakkupostauksen yhteydessä. Täältä tulee ensimmäinen vinkki:

Koristeluvinkki: Kapean mallisen sokerimassakoristeen saa pysymään pystyssä kakun päällä, kun koristeen sisään työntää kaksi palaa keittämätöntä spagettia ennen koristeen kuivattamista. Liitoskohtaan on hyvä laittaa varmuuden vuoksi myös hieman kaupan valmista sokerikuorrutetta tuubista. Sokerikuorrutteella tehdyt liitokset ovat todella kestäviä. Jos koristeen täytyy pysyä pystyssä pari päivää, kannattaa käyttää cocktailtikkuja, koska spagetti pehmenee pikkuhiljaa.

Pöllökakku.jpg

Pöllökakku2.jpg

 

Näytä lisää