KATSOMASI RESEPTIT

Russian Bulbous tylla testissä ja kakkukursseja Tuusula / Pirkkala / Raisio!

confetti_kurssit_emma_iivanainen.jpg

Uusia kurssipäiviä on nyt vahvistettu ja kakkukurssien sisällöt on valittu! 

Kurssien kestot ovat 2-3 tuntia ja hinnat 75-110€ sisältäen kaikki materiaalit ja tekemäsi koristeet saat kurssilta mukaan :)

Tarkemmat lisätiedot kursseista sisällöistä löytyvät alla olevista linkeistä:

Confetti Pirkkala kurssit

Confetti Raisio kurssit

Confetti Tuusula kurssit

Lämpimästi tervetuloa nauttimaan kakunkoristelusta ja oppimaan uutta! <3

 

Ja sitten nämä uudet venäläiset bulbous tyllat, joita sain testattavaksi Confettista. Ihan huippuja, ei voi muuta sanoa! Tyllaa pidetään kuppikakun keskustan yläpuolella kohtisuorasti ja sitten vain pursotetaan tasaisesti. Muuta ei tarvitse tehdä. Tylla hoitaa homman kuin itsestään. Simsalabim upea kukkapursotus on valmis! Kuppikakkujen kuorrutteena käytin kermavaahtoa, johon vatkasin hieman joukkoon tuorejuustoa. Näihin kuppikakkuihin käytin tyllaa numero 105.

Aseta karhunvadelma pursotuksen keskelle ja vastustamattoman suloinen, mutta tyylikäs kuppikakkukoristelu on valmis. Aivan superhelppoa!

russian_bulbous_tyllat.jpg

 

 

Val­ko­suklaa­popcorn kuppikakut

popcorn_kuppikakut.jpg

Ihanissa valkosuklaapopcorn kuppikakuissa on blondietyyppinen taikina ja kuorrutteena makean suolainen kasa popcornia. Kokonaisuus saa viimeisen silauksen nonparelleista!

Näiden kuppikakkujen rakenne on hauskasti tavallisesta poikkeava. Kuorrute ei olekaan täyteläisen pehmeä, vaan herkullisen rouskuva. 

Varmista, että et paista kuppikakkuja liian kauaa, koska koko reseptin juju on se, että blondiepohja saa jäädä erittäin meheväksi niinkuin brownieissa. Pohja on kuin vaalea versio browniesta. Ota siis kuppikakut mielummin liian aikaisin uunista, kuin liian myöhään. Nosta kuppikakut heti pois kuumalta muffinipelliltä, jotta ne eivät kuivahda. 

 

Hirmuhauskaa viikonloppua ja terveisiä lentokentältä!

minions_muffinit.jpg

Hauskaa viikonloppua näiden hullunkuristen Minions -kuppikakkujen myötä! 

Kirjoittelen postausta juuri Helsingin lentokentältä. Takana on lähes kahden viikon mittainen reissu ensin Cannesin elokuvajuhlilla ja sitten Kreikassa. Kyllä. Kuulit oikein. Juuri niillä Cannesin juhlilla, joilla vilisee megatähtiä. 

Cannesin reissu oli puhtaasti työmatka. Työtä on monenlaista ja tässä oli kyse ihmisten tapaamisesta, uusien ideoiden kehittelemisestä ja juhlista uskomattomissa puitteissa. Täytyy sanoa, että olen erittäin onnellinen siitä, minkälaisia suuria valintoja olen elämässäni uskaltanut tehdä. Jälleen takana yksi upea reissu, jolla toteutettiin unelmia ja alettiin tosissaan tavoitella seuraavia. Tällaista työn kuuluu olla.

Elokuvafestivaalipyörityksen jälkeen oli ihanaa viettää päivän mittainen miniloma Kreikassa. Lensimme Ateenaan, mutta matkamme jatkui idyllisten oliivipuuviljelmien reunustamalla hiekkatiellä pieneen Satamakaupunkiin. Söimme lämpimässä Kreikan illassa oliiveja, paistettua fetajuustoa ja kaksi kulhollista tsatsikia tuoreen leivän kanssa. Ravintoloitsija tarjosi lasillisen hyvää valkoviiniä. Mikä sen rentouttavampaa kuin katsella satamassa keinuvia veneitä auringonlaskun aikaan?

Matka jatkuu merenläheisissä tunnelmissa, sillä kaiken glamourin vastapainoksi on ihan parasta lähteä rauhoittumaan rakkaalle mökille Kotkan saaristoon.

Ja mikä kummallisinta. Tämäkin tarina juontaa juurensa siihen, että yhtenä päivänä päätin alkaa tekemään kakkuja.

Ja seurata unelmia. Ihan täysillä. Joka ikinen päivä.

Ko­ris­te­lu­kou­lu: Isänpäivän viik­si­kup­pi­ka­kut

viiksikuppikakut.jpg

Kaupallinen kampanja / yhteistyössä Dr. Oetker

Isänpäivää vietetään ensi sunnuntaina 8.11. ja mikä olisikaan herkullisempi yllätys isälle kuin kinuskiset viiksikuppikakut! Suklainen taikina maustetaan rommiaromin lisäksi fudgepaloilla ja kokonaisuuden kruunaa kinuskikuorrute sekä ripaus sormisuolaa.

Sokerimassasta tehdyt viiksikoristeet onnistuvat aloittelevaltakin koristelijalta. Ota lapset mukaan koristelutalkoisiin!

Tässä vaihekuvalliset ohjeet koristeiden valmistamiseen. Postauksen lopusta löydät reseptin herkullisiin kuppikakkuihin.

viiksikoristeet1.jpg

Pyörittele mustasta sokerimassasta palloja.

viiksikoristeet2.jpg

Kierittele palloja kevyesti ja tee reunoista kapeammat.

viiksikoristeet3.jpg

Paina varovasti cocktailtikulla urat viiksien keskelle.

viiksikoristeet4.jpg

Vedä pitkittäisiä uria viiksikoristeisiin cocktailtikulla.

viiksikoristeet5.jpg

Taivuta viikset kaareviksi.

isänpäivä_kuppikakut.jpg

Aseta koristeet paikalleen tai säilytä niitä huoneenlämmössä pölyltä suojattuna.

dr_oetker.jpg

 

Halloweenin salmiakkiset sit­ruu­na­muf­fins­sit

Halloween_salmiakki_sitruuna_kuppikakut.jpg

Rakastan salmiakkia ja jo parin vuoden ajan salmiakkileivonnaiset ovat kuuluneet kohdallani erityisesti Halloweeniin. Tänäkin vuonna tuli pakottava tarve suunnitella jokin salmiakkinen herkku.

Muffinssit valmistuvat ihanan helposti ja oranssimustalla kuvioinnilla ne ovat tarpeeksi näyttäviä tarjottavaksi Halloween -juhlissa ilman kuorrutetta tai muuta koristelua. Kahden erimakuisen taikinan yhdistelmä tekee myös makuelämyksestä riittävän mielenkiintoisen. Maku on ihanan sitruunainen ja lakritsinen. Jos kaipaat oikein kunnon salmiakkista jytyä makuun, niin salmiakkitaikinaan voi vielä lisätä ruokalusikallisen salmiakkijauhetta. 

Hauskaa Halloweenin odotusta!

 

Va­del­ma­kup­pi­ka­kut val­ko­suklaa­kuor­rut­teel­la

vadelmakuppikakut.jpg

Nämä ihanat Vadelmakuppikakut ovat yksi suosikkiresepteistäni ja ohje löytyykin jo vanhasta blogistani ja kirjastani. Tällä kertaa tein koristelun hieman eri tavalla ja samettinen valkosuklaakuorrutekin sai väriä. Kuppikakut maistuvat aivan ihanalta ilman kuorrutettakin ja valmistuvat ihan supernopeasti, koska taikinaa ei tarvitse vatkata.

Resepti löytyy postauksen lopusta!

kuppikakut.jpg

kuppikakut_vintage.jpg

vadelma_valkosuklaa_kuppikakut.jpg

kuppikakut_vintage_kukka.jpg

 

Yli­op­pi­las­kak­ku - Graduation cake

ylioppilaskakku.jpg

Viime viikonloppuna tulikin leivottua oikein urakalla kakkuja ylioppilasjuhliin. Tämä kakku sisältää suklaakakkupohjan ja ihanaa minttusuklaamoussea.  Kuorrutteena on Satin Icea ja koristeet ovat sokerimassaa.

Vinkki: Juhlatarjottavien erikoisruokavaliovaihtoehtoja on kätevä toteuttaa samaan tyyliin koristeltuina kuppikakkuina. Tarjoiluista tulee entistä näyttävämmät kun mukana on muutama kaunis tyyliin sopiva kuppikakku. Nämä kuppikakut ovat kananmunattomia ja gluteenittomia ja niiden resepti löytyy aikaisemmasta postauksesta. Kuorrutin kuppikakut ensin vanijakreemillä ja leikkasin sitten lasin avulla sopivan kokoiset palat sokerimassaa kuorrutteeksi.

koristellut kuppikakut.jpg

kerroskakku_hortensia.jpg

 

Gluteenittomat ja ka­nan­mu­nat­to­mat ba­naa­ni­muf­fi­nit

kananmunattomat_kuppikakut_teksti.jpg

Näistä herkullisista muffineista ei maun perusteella uskoisi, että ne ovat gluteenittomia ja kananmunattomia. Ihanan pehmeät banaanimuffinit sopivat yhtä hyvin sunnuntaibrunssille kuin hienompiinkin juhliin. Juhlavan ulkoasun muffineille saa kuorruttamalla ne pursotettavalla kuppikakkukuorrutteella kuten Suklaalehtikoristepostauksessa. Valkosuklaakuorrutteen resepti löytyy esimerkiksi Piparkakkukuppikakkujen ohjeesta. Kuorrute kannattaa värjätä geeliväreillä ennen suklaan lisäämistä. Olen kuorruttanut samaisia muffineita myös sokerimassalla ja lopputuloksesta on tulossa pian kuvia blogiin. 

Yksi parhaista jutuista näissä muffineissa on myös, että ne ovat aivan hillittömän helppoja valmistaa! Näppärä resepti löytyy postauksen lopusta.

gluteenittomat_kuppikakut.jpg

kananmunattomat_muffinit.jpg

gluteenittomat_muffinit.jpg

 

Näytä lisää