KATSOMASI RESEPTIT

Pinkki liukuvärikakku - Pink ombre cake

Pinkki_liukuvärikakku.jpg

Syntymäpäiväjuhliin toivottiin kreemikuorrutteista kakkua violetilla ja pinkillä kuorutteella. Koristeeksi toivottiin vaaleita liljoja ja muutama pienempi kukka. Kakussa on vaalea kakkupohja ja täytteenä mansikkamoussea ja mangomoussea.

Tässä muutama vinkki kakun kuorruttamiseen kreemillä:

- Perusohje: 200 g voita, 2 dl tomusokeria, 1 rkl maitoa. Kaikki vatkataan sähkövatkaimella usean minuutin ajan, kunnes kreemi on kuohkeaa

- Kaikkien ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä. Voita kannattaa ihan reilusti lämmittää mikrossa. Voin tulee olla todella pehmeää, mutta ei tietenkään aivan sulanutta. Jos voi pääsee suuremmalta alueelta sulamaan, laita kulho hetkeksi jääkaappiin.

- Vatkaa kreemiä sähkövatkaimella riittävän kauan. Kreemin tulee olla yhtä helposti levittyvää, kuin kermavaahdon. Helpointa kreemi on vatkata yleiskoneessa.

- Käytä oikeaa voita. Margariinista ei saa tarpeeksi pehmeää kreemiä.

- Kuorrute on helppo levittää tasaisesti, kun pyörittää kakkua pyörivällä tarjottimella ja käyttää suoraa palettiveistä tai raappaa.

- Kreemillä kuorrutetun kakun voi kuorruttaa sokerimassalla, jolloin sokerimassa kestää kakun päällä moitteettomana useamman päivän.

- Kreemin voi värjätä pastaväreillä.

liukuvärikakku.jpg

kreemikakku.jpg

watercolor_cake.jpg

 

Liukuväri-suklaakakku - Watercolor chocolate cake

amerikkakakku.jpg

Tässä hieman tavallista värikkäämpi näkemys suklaakakusta. Kolmen postauksen amerikkateema näkyy tässäkin koristelussa, mutta värit ja kuviot sopivat hyvin joulunaikaankin. Sisältä löytyvä suklaakakku ja tuorejuustotäyte ovat yksiä suosikkiresepteistäni. Suklaakakku on lyhyesti sanottuna idioottivarma. Ei vatkailua, ei kikkailua. Ainekset vain sekoitetaan sekaisin ja kaadetaan vuokaan. Tämä suklaakakku onnistuu aina ja kohoaa upean kuohkeaksi. Omenaviinietikka saattaa kuulostaa kummalliselta ainesosalta, mutta älä jätä sitä reseptistä pois. Se nimittäin reagoi ruokasoodan kanssa neutraloiden soodan maun ja tehden kakun rakenteesta erityisen kuohkean.

Vinkki: Saat kakusta täydellisen itsenäisyyspäivän version, kun värjäät kuorrutteen pelkästään sinisellä värillä!

IN ENGLISH

Another America themed post and this time it is a very colorful version of a chocolate cake. This super moist chocolate cake is filled with delicious cream cheese filling. The cake and the filling are both ones of my favorite recipes. This chocolate cake recipe is grazy easy and it simply never fails. 

 

Chocolate cake

3 cup all purpose flour

2 1/2 cup sugar

1 cup cocoa powder

2 tsp baking soda

2 stp baking powder

1 tsp vanilla extract

pinch of salt

2 eggs

1 1/2 cup milk

1 cup strong coffee

1 tsp white wine vinegar

1 cup vegetable oil

 

Cream cheese filling and vanilla buttercream

400  g butter at room temperature

1 cup powdered sugar

1 tsp vanilla extract

2 tbsp milk

400 g cream cheese

3/4 cup icing sugar

Red paste color

Blue paste color

Sugar stars

 

Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and line two 20 cm (4 ") cake tins. Mix all the dry ingredients. In a separate bowl mix the eggs and all the liquids. Add dry ingredients through a sieve and mix until just combined. Divide the batter into the cake tins and bake for about 30 minutes or until a tester inserted comes out clean. Transfer the cakes to cool on a wire rack and cover with cling film. 

Beat butter, icing sugar, vanilla extract and milk with an electric mixer until really pale and fluffy. Mix together cream cheese and icing sugar. Add half of the buttercream into the cream cheese mixture. Fill the cake with cream cheese filling. Colour 1/3 of the buttercream with red food coloring. Ice the cake with red and white buttercream. Color the rest of the buttercream with blue food coloring. Transfer the icing into a piping bag with an open star nozzle. Pipe the icing on the cake and decorate with sugarstars.

amerikkakakku2.jpg

liukuvärikakku2.jpg

butter_cream_cake.jpg

liukuvärikakku.jpg

 

Vaa­lean­pu­nai­nen röyhelökakku - Pink ruffle cake

pink_ruffle_cake.jpg

Tämä suloinen röyhelökakku juhlisti eilen pienen tytön syntymäpäiviä. Röyhelöiden alta löytyy mehevää suklaakakkua suklaahipuilla sekä herkullista mustikkajogurttimoussea. Röyhelöt tein suoralla ruusutyllalla, mutta myös kaareva ruusutylla sopii röyhelöiden pursottamiseen. Ruusutylla on muodoltaan toiseen reunaan kapeneva. Lippukoriste syntyy helposti leikkaamalla kankaasta sopivan kokoinen viiri ja liimaamalla se grillitikkuun.

Reseptin tähän herkulliseen kakkuun löydät klikkaamalla postauksen otsikkoa ja rullaamalla alas. 

 

IN ENGLISH

I made this cute ruffle cake yesterday for a little girl's birthday party. The cake is a moist chocolate cake with chocolate chips and the filling is yoghurt and blueberry mousse. The combination of chocolate and blueberry is just amazing. I piped the buttercream ruffles with a rose nozzle. 

lippukoriste.jpg

röyhelökakku.jpg

ruffle_cake.jpg

 

Hääkakku meriaiheella - Wedding cake with sea theme

wedding_cake.jpg

Tämä pienikokoinen hääkakku oli teemaltaan hauskan poikkeava ja omaperäinen. Morsian toivoi minun yhdistävän kakussa häät ja hänen miehensä työn. Tarkoitus oli, että kakku kuvastaisi vettä ja kakun päällä olisi miehen työkone. Mies olisi ohjaamassa konetta ja morsian olisi vieressä musta juhlamekko päällä. Sain malliksi valokuvan työkoneesta, jolla raivataan kaisloja. Ehdotin, että kakun voisi kuorruttaa sokerimassan sijasta vaniljakreemillä, jotta pinnasta saisi hauskan merimäisen.

Kakku on mitoitettu 15 hengelle ja kuorrutteen alta löytyy mehevää suklaakakkua ja mansikkamoussea. Kuorrute on vaniljakreemiä ja koristeet sokerimassaa.

 

IN ENGLISH

This little wedding cake wasn't for sure the most typical one. I got the order from the bride who wanted me to combine a wedding theme and the groom's job in the cake design. I got a photograph of the dredge from the orderer. We agreed that the cake would look like water and the machine would be on top of the cake. The groom would be using the machine and the bride would be next to the groom wearing a black dress.

The cake is a moist chocolate cake with strawberry mousse filling. I covered the cake with vanilla buttercream and I made the decorations of sugar paste. 

hääkakku.jpg

buttercream_cake.jpg

Kakkujen tilausohjeet