KATSOMASI RESEPTIT

Video: helppo pitsikoristelu piparkakkuihin

dr_oetker_pitsi_piparkakut.jpg

Kaupallinen kampanja / yhteistyössä Dr. Oetker

 

Pitsikoristeltu piparkakku. Kuulostaako haastavalta?

Päinvastoin! Tässä tulee yksi nopeimmista tavoista koristella piparkakkuja. Kauniisti koristellut piparkakut takaavat joulutunnelman ja sopivat loistavasti lahjaksi. Pakkaa piparkakut sellofaaniin ja sulje paketti satiininauhalla.

 

Tarvitset seuraavat tarvikkeet:

- kaulin

- kelmua

- pitsiliina (käytin iso-isoäitini käsin virkkaamaa liinaa, ihanaa jouluhenkeä!)

- pensseli

- Dr. Oetker Kristyr sokerikuorrutetta tuubista

- Dr. Oetker valkoista sokerimassaa

- Dr. Oetker Silver koristelurakeita

 

Kauli sokerimassa ohueksi levyksi. Aseta pala kelmua sokerimassan päälle. Laita pitsiliina kelmun päälle ja kauli voimakkaasti painaen pitsiliinan päältä. Nosta kelmu ja liina pois. Ota sokerimassata kuvioita piparkakkumuotilla.

Kiinnitä sokerimassalevyt piparkakkujen päälle vedellä ohennetulla sokerikuorrutteella. Viimeistele koristelu hopeisilla nonparelleilla.

dr_oetker_pitsi_piparkakut2.jpg

Alla olevasta videosta näet, miten helposti koristelu tehdään. Postauksen lopussa on myös herkullinen Maku -lehdessäkin julkaistu suosikkireseptini piparkakkutaikinan valmistamiseen. 

Teemme ruokavideoita yhdessä avopuolisoni Janiv Oskar:n kanssa ja tällä kertaa sävelsimme ja soitimme itse myös musiikin videota varten. Mukana siis hieman tavallista elektronisempaa joulumusaa!

 

 

How To Decorate Gingerbread Cookies With Lace from Emma Iivanainen on Vimeo.

Si­ni­vuok­ko­ko­ris­teet pi­par­kak­ku­muo­teil­la ja arvonta!

Sinivuokkokoristeet1.jpg

Kaupallinen kampanja / yhteistyössä Dr. Oetker

Itsenäisyyspäivää vietetään parin viikon päästä ja lähdin miettimään juhlaan sopivaa koristetta leivonnaisiin ja kakkuihin. Sinisestä ja valkoisesta sokerimassasta on helppo askarrella esimerkiksi Suomen lippuja, mutta päädyin miettimään, mikä muu olisi sopivan sinistä ja suomalaista. Mieleeni tulivat sinivuokot!

Sinivuokkokoristeilla itsenäisyyspäivän kakku tai leivokset saavat arvoisensa juhlallisen viimeistelyn. Parasta näissä koristeissa on se, että ne valmistuvat aivan tavallisilla piparkakkumuoteilla.

Kaivakaapa siis nyt viimeistään piparkakkumuotit esille kaapin perukoilta!

Sinivuokkokoristeet2.jpg

Koristeiden tekemiseen tarvitset sinistä ja vihreää sokerimassaa, keltaista koristelugeeliä sekä valkoisia nonparelleja.

Sinivuokkokoristeet3.jpg

Kauli sinistä sokerimassaa ohueksi levyksi ja ota pienellä piparkakkumuotilla kuvioita sokerimassasta. Jos sokerimassa tuntuu hieman tarttuvan kaulimeen tai alustaan, niin lisää hieman tomusokeria alustalle tai kaulimen pintaan.

Sinivuokkokoristeet4.jpg

Leikkaa veitsellä kukkiin terälehdet. 

Sinivuokkokoristeet5.jpg

Muotoile foliosta kuppeja ja nosta kukat kuivumaan kuppeihin.

Sinivuokkokoristeet7.jpg

Kauli vihreää sokerimassaa ohueksi levyksi ja ota sydänmuotilla kuvioita sokerimassasta.

Sinivuokkokoristeet8.jpg

Leikkaa terävällä veitsellä lehdet muotoonsa tekemällä lovet sydämen reunoihin. Tarvittaessa syvennä myös sydämen yläosan lovea.

Sinivuokkokoristeet9.jpg

Aseta lehdet kuivumaan foliokuppeihin. Kuivata kukkia ja lehtiä huoneenlämmössä vähintään yön yli.

Sinivuokkokoristeet6.jpg

Kun koristeet ovat kuivuneet, purosta keltaista koristelugeeliä kukkien keskelle ja ripottele valkoisia nonparelleja keskustan ympärille. 

Sinivuokkokoristeet10.jpg

Irrota kukat ja lehdet foliokupeista ja nosta kukat lehtien päälle. Liimaa kukat tarvittaessa kiinni lehtiin pienellä tipalla koristelugeeliä.

ARVONTA

Kaikkien tämän postauksen kommentoijien kesken arvotaan 3 kappaletta Dr. Oetkerin ihania jouluisia tuotepaketteja, jotka sisältävät erilaisia koristeluun ja leivontaan tarvittavia tuotteita sekä reseptikirjan! Tuotepaketin arvo on noin 30 €.

Kilpailuun voi osallistua jättämällä tähän postaukseen kommentin, jossa kerrot, millaisia postauksia haluaisit jatkossa blogistani lukea. Osallistumisaikaa on 2 viikkoa eli itsenäisyyspäivään 6.12.2015 asti.

Ilmoitan voittajille sähköpostitse.

Onnea kaikille arvontaan!

2015_10_07_6020.jpg

Kuva: Dr. Oetker

Ko­ris­te­lu­kou­lu: Pikku Myy -koriste - Little My decoration

pikkumyykoriste21.jpg

Kaupallinen kampanja / Yhteistyössä Dr. Oetker

Muumi -aiheiset kakut ovat oikea kestosuosikki lasten juhlissa. Näillä vaihekuvallisilla ohjeilla voit valmistaa Pikku Myy -koristeen sokerimassasta itse.

Tee koriste valmiiksi vähintään vuorokausi ennen kuin nostat sen kakun päälle, jotta osat ehtivät kuivua riittävästi.

pikkumyykoriste1.jpg

Koristeen valmistamiseen tarvitaan mustaa ja punaista sokerimassaa sekä valkoista sokerimassaa ja geelivärit. Musta elintarviketussi on näppärä yksityiskohtien piirtämiseen, mutta voit tarvittaessa käyttää myös geeliväriä ja pientä pensseliä. Lisäksi tarvitaan pari cocktail-tikkua ja keittämätöntä spagettia.

pikkumyykoriste22.jpg

Värjää valkoista sokerimassaa ihonväriseksi sekoittamalla keltaista ja punaista väriä, kunnes sävy on sopiva. Lisää värejä pikkuhiljaa. Värjää myös tummempi oranssin sävy Myyn hiuksia varten. Värjää pieni määrä sokerimassaa vaaleanpunaiseksi punaisella geelivärillä.pikkumyykoriste2.jpg

Kaiken kaikkiaan tarvitset siis yllä olevat värisävyt koristeen valmistamiseen.

pikkumyykoriste3.jpg

Muotoile ihonvärisestä sokerimassasta myyn vartalo, pää ja korvat. Jätä sivuun pieni määrä sokerimassaa nenän muotoilemista varten. Työnnä pätkä keittämätöntä spagettia vartalo-osan sisälle. 

pikkumyykoriste4.jpg

Muotoile Myyn jalat mustasta massasta ja paina kenkien korkojen urat cocktailtikulla. 

pikkumyykoriste5.jpg

Muotoile Myyn kädet mustasta sokerimassasta tekemällä kaksi pientä palloa ja litistämällä pallot painamalla niitä työtasoa vasten kevyesti sormella. Leikkaa käsiin sormet terävällä veitsellä.

pikkumyykoriste7.jpg

Kauli punaista sokerimassaa ohueksi levyksi ja leikkaa pyöreällä muotilla tai lautasen avulla pyöreä kuvio Myyn mekkoa varten.

pikkumyykoriste8.jpg

Kiinnitä Myyn jalat paikalleen sivelemällä pieni määrä vettä kiinnityskohtiin.

pikkumyykoriste9.jpg

Nosta mekko-osa paikalleen ja silota mekon yläosaa siten, että mekko laskeutuu sopivasti.

pikkumyykoriste10.jpg

Muotoile Myyn kädet punaisesta sokerimassasta ja kiinnitä ne paikalleen pienellä määrällä vettä.

pikkumyykoriste11.jpg

Kiinnitä pää ja kämmenet paikalleen.

pikkumyykoriste12.jpg

Muotoile oranssista sokerimassata pyöreä levy ja vedä cocktail-tikulla uria sokerimassan pintaan, jotta pinnasta tulee hiusmainen.

pikkumyykoriste14.jpg

Muotoile toisesta palasta oranssia sokerimassaa Myyn nuttura ja paina siihen kevyesti uria cocktail-tikulla.

pikkumyykoriste15.jpg

Työnnä pätkä spagettia nutturan sisälle.

pikkumyykoriste16.jpg

Kiinnitä hiukset Myyn päähän pienellä määrällä vettä ja työnnä nutturaosa paikalleen.

pikkumyykoriste17.jpg

Valmista Myyn rusetti tekemällä kolme pientä palloa. Painele kahteen hieman suurempaan palloon urat kuvan mukaisesti. 

pikkumyykoriste18.jpg

Nipistä osien toisen puolen reunat yhteen.

pikkumyykoriste19.jpg

Painele pienimpään palloon suorassa linjassa urat. Yhdistä osat pienellä määrällä vettä.

pikkumyykoriste20.jpg

Kiinnitä rusetti, korvat ja nenä paikalleen. Tee Myyn silmät painelemalla valkoista sokerimassaa pieneksi ympyräksi. Halkaise ympyrä ja kiinnitä silmät paikalleen pienellä määrällä vettä. Anna koristeen kuivua vähintään muutama tunti ja piirrä mustalla tussilla suu ja silmien yksityiskohdat. Voit maalata yksityiskohdat myös pienellä pensselillä käyttäen geeliväriä.

Ko­ris­te­lu­kou­lu: suklaalehdet - Chocolate leaves

kuppikakkukoristeet_suklaa.jpg

Suklaalehdet ovat nopeita koristeita valmistaa ja maistuvat tietenkin ihanalle. Lehtiä voi tehdä valkosuklaasta, maitosuklaasta tai tummasta suklaasta. Tekniikka toimii myös värillisillä Candy Meltseillä, jotka ovat suklaan tapaisia kuorrutenappeja.

Käytä suklaakoristeiden valmistamiseen myrkyttömän kasvin lehtiä.

ruusut.jpg

Tarvitset siis ruusuja tai muita myrkyttömän kasvin lehtiä.

ruusun_lehdet.jpg

Irrota lehdet varovasti ja pese ja kuivaa ne.

helpot_koristeet3.jpg

Sulata suklaa kymmenen sekunnin pätkissä mikrossa välillä sekoittaen ja maalaa lehtien alapinnat suklaalla.

helpot_koristeet2.jpg

Asettele suklaalla maalatut lehdet rypistetyn folion päälle. Siirrä koristeet pakastimeen 5 minuutiksi.

helpot_koristeet.jpg

Irrota lehdet varovasti suklaasta.

kuppikakkukoristeet.jpg

Koristele kuppikakut tai kakku suklaalehdillä. 

Aurinkoista sunnuntaita!

ps. Näiden superherkullisten kananmunattomien ja gluteenittomien kuppikakkujen ohje on tulossa pian blogiin!

ruusuja.jpg

 

Ko­ris­te­lu­kou­lu: Yli­op­pi­las­lak­ki­ko­ris­te

ylioppilaslakkikoriste.jpg

Kaupallinen kampanja / Yhteistyössä Dr. Oetker

Ylioppilasjuhlat alkavat lähestyä ja muovisen ylioppilaslakkikoristeen sijasta kakun päälle voi helposti askarella sokerimassasta ylioppilaslakin. 

sokerimassat_dr_oetker.jpg

Koristeen valmistamiseen tarvitset valkoista, mustaa ja keltaista sokerimassaa.

ylioppilaslakkikoriste2.jpg

Muotoile valkoisesta sokerimassasta lakin yläosa, mustasta sokerimassasta tasainen soikio ja lakin lippa sekä keltaisesta sokerimassasta pieni pallo lyyraa varten.

ylioppilaslakkikoriste3.jpg

Paina valkoisen lakkiosan yläreunaan urat cocktail-tikulla.

ylioppilaslakkikoriste4.jpg

Paina lakin etu- ja takaosaan pystysuuntaiset urat.

ylioppilaslakkikoriste5.jpg

Paina keltainen pallo litteäksi ja leikkaa terävällä veitsellä kaksi viiltoa ympyrän yläosaan.

ylioppilaslakkikoriste6.jpg

Kiinnitä osat toisiinsa sivelemällä kevyesti pensselillä vettä kiinnityskohtiin.

ylioppilaslakkikoriste7.jpg

Kiinnitä osat paikalleen.

Ko­ris­te­lu­kou­lu: Helppo ruusukoriste ilman eri­kois­vä­li­nei­tä

sokerimassaruusu.jpg

Kaupallinen kampanja / Yhteistyössä Dr. Oetker

Kesän juhlien suosituin kakkukoriste on ehdottomasti juhlava ruusu. Ruusukoriste sopii upeasti koristeeksi niin ylioppilasjuhlakakkuun kuin rippikakkuunkin ja miksei näyttäviin synttäritarjottaviin tai hääkakkuun.

Tämän postauksen tekniikalla ruusun valmistamiseen ei tarvita muuta kuin pieni pala kelmua. 

Vinkit

Ruusukoristeet kannattaa tehdä valmiiksi vähintään vuorokautta ennen, jotta ne ehtivät kovettua kunnolla.

Sokerimassakoristeet säilyvät moitteettomina sokerimassalla, marsipaanilla tai suklaalla kuorrutetun kakun päällä. Juustokakkujen ja kermalla kuorrutettujen kakkujen päälle koristeet kannattaa asetella vasta juuri ennen tarjoilua, jotta ne eivät ehdi pehmetä liikaa.

dr_oetker_sokerimassa.jpg

Tarvitset siis sokerimassaa, kelmua, hieman tomusokeria.

sokerimassaruusu_tutorial.jpg

Muotoile sokerimassasta nuppu, jolla on "alusta".

sokerimassaruusu_tutorial2.jpg

Pyörittele sokerimassata lisäksi pieniä palloja kukan terälehtiä varten.

sokerimassaruusu_tutorial4.jpg

Levitä kevyesti tomusokeria kelmun päälle.

sokerimassaruusu_tutorial5.jpg

Laita sokerimassapallo kahden kelmukerroksen väliin ja ohenna pallo terälehden muotoiseksi. Ohentaminen on helppoa kun sokerimassa on kelmun välissä.

sokerimassaruusu_tutorial7.jpg

Irrota terälehti kelmun välistä.

sokerimassaruusu_tutorial3.jpg

Kiinnitä terälehti nupun ympärille. Jos sokerimassa ei tunnu tarttuvan kunnolla, voit sivellä kiinnityskohtaan kevyesti vettä.

sokerimassaruusu_tutorial8.jpg

Kiinnitä terälehti niin, että se on kokonaisuudessaan kiinni nuppuosassa.

sokerimassaruusu_tutorial9.jpg

Lisää toinen terälehti vastakkaiselle puolelle.

sokerimassaruusu_tutorial10.jpg

Lisää seuraava terälehti niin, että se on hiukan irti nupun yläosasta.

sokerimassaruusu_tutorial11.jpg

Lisää terälehtiä jättäen yläosaa yhä enemmän irti.

sokerimassaruusu_tutorial14.jpg

Lisää terälehtiä kunnes kukka on haluamasi kokoinen.

sokerimassaruusu_tutorial16.jpg

Voit kevyesti painaa pienen taitoksen uloimpien terälehtien reunaan, jolloin kukasta tulee luonnollisemman muotoinen.

sokerimassaruusu_tutorial18.jpg

Leikkaa kukka saksilla irti alustasta ja laske se työtasolle kuivumaan. Kukka saa kovettua huoneenlämmössä vähintään vuorokauden ennen käyttöä.

sokerimassaruusu_tutorial19.jpg

 

Ko­ris­te­lu­kou­lu: Sokeripitsin valmistaminen

sokeripitsi12.jpg

Voitteko uskoa, että kauniin sokeripitsin valmistaminen on todella helppoa ja nopeaa? Kyllä se on! Pitsi on täysin syötävää, mutta koostumukseltaan niin joustavaa ja kangasmaista, että kakkujen ja leivosten koristelu sillä käy käden käänteessä. Pitsi kannattaa kiinnittää kakkuihin esimerkiksi kaupan valmiilla sokerikuorrutteella, jota myydään tuubeissa.

Tässä ohjeet vaihekuvineen pitsin valmistamiseen:

sokeripitsi11.jpg

Tarvitset sokeripitsijauhetta ja silikonisen pitsimuotin. Pitsijauheita ja -muotteja voi ostaa leivonnan erikoisliikkeistä (esim Ullan Unelma, Confetti, Leipurin putiikki jne). Pitsijauheita on saatavilla eri merkkisiä. Useimmat jauheet toimivat siten, että niihin lisätään sekaan vettä. Joissain jauheissa tulee mukana myös toinen nestemäinen ainesosa, jota seokseen lisätään. 

sokeripitsi4.jpg

Pitsiseosta voi värjätä elintarvikeväreillä ja seos säilyy pari päivää käyttökelpoisena kun kulhon suojaa ilmatiiviisti kelmulla.

sokeripitsi5.jpg

Levitä pitsiseosta silikonimuotin päälle.

sokeripitsi8.jpg

Kun pitsiseosta on tasaisesti muotin kuvioissa, tasoita pinta lastalla tai veitsellä.

sokeripitsi10.jpg

Kaavi tarkkaan ylimääräinen pitsiseos kuvion ympäriltä. 

sokeripitsi13.jpg

Kuivata pitsiä 6-8 tuntia huoneenlämmössä tai noin 15 minuuttia 70 asteisessa uunissa. Anna pitsin jäähtyä kunnolla, ennen sen irroittamista muotista.

sokeripitsi3.jpg

Kun pitsi tuntuu kuivalta, irrota se varovasti muotista.

sokeripitsi.jpg

Käytä pitsi heti tai säilytä valmis sokeripitsi ilmatiiviissä rasiassa, jossa se voi säilyä riittävän joustavana jopa useita viikkoja.

sokeripitsi2.jpg

 

Ko­ris­te­lu­kou­lu: Silikonimuotit

kakkukoristeet1.jpg

Nämä koristeet onnistuvat ihan jokaiselta! Silikonimuoteilla saa valmistettua mielettömän yksityiskohtaisia koristeita sokerimassasta ja suklaasta. Muotteja voi ostaa leivonnan erikoisliikkeistä (esim Ullan Unelma, Kakkuateljee, Leipurin putiikki, Confetti jne) ja niitä voi myös valmistaa itse. Materiaaleja silikonimuottien valmistamiseen saa myös leivonnan erikoisliikkeistä. Timanttimuotin olen valmistanut itse painamalla kristallin silikoniin. Tämän jälkeen odotellaan, että silikoni kuivuu ja sitten muottia voi käyttää koristeiden valmistamiseen. 

Sokerimassan värjääminen on opastettu edellisessä koristelukoulupostauksessa.

kakkukoristeet2.jpg

Koristeiden valmistamiseen tarvitset silikonimuotteja, sokerimassaa ja tomusokeria.

kakkukoristeet3.jpg

Tomusokeria ei välttämättä tarvita, mutta jos tuntuu, että sokerimassa tarttuu muottiin, kannattaa sitä lisätä hieman ennen sokerimassan painelemista muottiin.

kakkukoristeet4.jpg

Levitä tomusokeri aivan tasaisesti ja erittäin ohuelti muottiin.

kakkukoristeet5.jpg

Painele sokerimassa tiukasti muotteihin. Siirrä muotit 10 minuutiksi pakastimeen, jotta koristeet on helpompi irroittaa siististi.

kakkukoristeet6.jpg

Irrota koristeet varovasti muoteista.

kakkukoristeet7.jpg

Anna halutessasi koristeiden kovettua huoneenlämmössä tai käytä ne heti leivonnaisten koristeluun.

Ko­ris­te­lu­kou­lu: Kirsikankukat

dr_oetker_sokerimassa.jpg

Kaupallinen kampanja / Yhteistyössä Dr. Oetker

Sokerimassasta on helppo valmistaa näyttäviä kukkakoristeita muutaman koristeluvälineen avulla. Tärkeintä on kaulia sokerimassa mahdollisimman ohueksi ja aidon näköisten kukkien salaisuus on, että terälehdet ohennetaan vaahtomuovialustan päällä pallopäisellä marsipaanityökalulla. Tarkemmat vaiheet kukkien valmistamiseen näkyvät videolla, mutta tässä vielä muutama vinkki:

- Sokerimassakoristeet kannattaa tehdä valmiiksi vähintään vuorokausi ennen käyttöä, jotta ne ehtivät kovettua riittävästi. Anna kukkien kuivua muoteissa yön yli.

- Sokerimassa on helpointa kaulia kun työskentelyalustalle ripotellaan hieman tomusokeria tai maissijauhoja.

- Kukkien kuivatusalustoina voi käyttää tyhjiä konvehtirasioita tai foliosta muotoiltuja kuppeja.

- Voit käyttää valmiiksi värjättyä sokerimassaa tai värjätä sokerimassan itse geelimäisillä elintarvikeväreillä.

Sugarpaste Cherry Blossom Tutorial from Emma Iivanainen on Vimeo.

 

 

sokerimassakukat.jpg

dr_oetker_sokerimassa2.jpg

 

Noitakoristeet - Witch Decorations

noitakoristeet17.jpg

Pääsiäisen noitakoristeet sopivat täydellisesti kuppikakkujen tai täytekakkujen koristeeksi. Koristeiden valmistamiseen ei tarvita mitään erikoisvälineitä. Koristeet on hyvä tehdä valmiiksi noin vuorokausi ennen käyttöä, jotta ne ehtivät kovettua ja niitä on helpompi siirrellä.

noitakoristeet2.jpg

Koristeiden tekemiseen tarvitset ruskeaa, keltaista ja mustaa sokerimassaa, kaulimen, terävän veitsen, grillitikun ja pyöreän muotin tai pienen lasin.

noitakoristeet3.jpg

Kauli musta sokerimassa ohueksi levyksi ja ota pyöreällä muotilla tai pienellä lasilla kuvioita sokerimassasta. 

noitakoristeet4.jpg

Muotoile lopusta mustasta sokerimassasta hattujen yläosat ja kiinnitä ne paikalleen pienellä tilkalla vettä.

noitakoristeet5.jpg

Kauli keltainen sokerimassa ohueksi levyksi ja leikkaa terävällä veitsellä ohuita suikaleita sokerimassasta. 

noitakoristeet6.jpg

Kiinnitä suikaleet paikalleen hattukoristeisiin sivelemällä hieman vettä kiinnityskohtaan.

noitakoristeet7.jpg

Kiinnitä suikaleet paikalleen.

noitakoristeet8.jpg

Anna koristeiden kuivua mielellään yön yli huoneenlämmössä.

noitakoristeet10.jpg

Kieritä ruskeasta sokerimassasta luutien varret. 

noitakoristeet11.jpg

Muotoile keltaisesta sokerimassasta kartioita ja tee niihin urat grillitikulla. 

noitakoristeet12.jpg

Kiinnitä luutien päät paikalleen pienellä määrällä vettä. 

noitakoristeet13.jpg

Kieritä ruskeasta sokerimassasta köysiosat luutiin.

noitakoristeet14.jpg

Sivele hieman vettä luutien varsiin ja kieritä köysiosat luutien varren ympärille.

noitakoristeet15.jpg

Anna koristeiden kuivua mielellään yön yli huoneenlämmössä. 

noitakoristeet16.jpg

 

Lu­mi­hiu­ta­le­ko­ris­teet pikeeristä - Royal Icing Snow Flakes

lumihiutalekoristeet_pikeeristä.jpg

Talven viimehetkistä on hyvä ottaa vielä ilo irti! Syötävät lumihiutalekoristeet syntyvät helposti ja tarvikkeet löytyvät takuuvarmasti jokaisesta keittiöstä. Lumihiutaleita voi asetella koristeeksi kakkujen ja kuppikakkujen päälle. Etenkin suklaakakkujen päällä koristeet näyttävät upeilta, koska ne erottuvat hyvin tummasta kuorrutteesta.

Voit pursottaa lumihiutaleet myös suklaasta. Laita leivinpaperit tällöin hetkeksi pakastimeen ja irrota koristeet varovasti kun ne ovat jähmettyneet.

pikeeri.jpg

Pikeeri on tomusokerista ja kananmunan valkuaisesta sekoitettava kuorrute, jota käytetään usein pikkuleipien koristelemiseen ja kakkujen yksityiskohtiin tai pursotuksiin. Usein vastaan tulee ohjeita, joissa pikeeri vatkataan sähkövatkaimella, mutta olen huomannut, että pikeeristä tulee paljon helpommin pursottuvaa silloin kun sen sekoittaa vain tavallisella lusikalla. Lisään usein pikeeriin pari tippaa sitruunamehua, jotta se kovettuu paremmin, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Pikeeri:

1 rkl kanamunan valkuaista

5 rkl tomusokeria

muutama tippa sitruunamehua

Erottele valkuainen varovasti siten, että joukkoon ei pääse yhtään keltuaista. Lisää tomusokeri ja sitruunamehu ja sekoita seos tasaiseksi.

pikeeri_2.jpg

Laita pakastuspussi tai pursotinpussi lasiin ja käännä pussin reunat lasin reunan yli. Kaada pikeeri pussiin.

pikeeri_3.jpg

Solmi pussi kiinni ja leikkaa kulmaan aivan pieni reikä saksilla.

lumihiutaleet_malli.jpg

Tulosta yllä oleva malli tai piirrä itse lumihiutaleita paperille.

lumihiutaleet_tutorial.jpg

Aseta leivinpaperi lumihiutalemallien päälle ja pursota pikeeriä mallien mukaisesti. Suoria viivoja saa helpoiten kun antaa pikeerin "pudota" samalla kun pursottaa.Voit tarvittaessa teipata mallipaperin ja leivinpaperin kiinni työskentelyalustaan.

lumihiutaleet_sokeri.jpg

Voit halutessasi ripotella lumihiutaleiden päälle tavallista kidesokeria.

lumihiutaleet_pikeeristä.jpg

Anna koristeiden kuivua huoneenlämmössä vähintään muutama tunti, mielellään yön yli.

lumihiutalekoristeet.jpg

Irrota koristeet varovasti leivinpaperista ja käytä kakkujen ja kuppikakkujen koristeena!

Näytä lisää