KATSOMASI RESEPTIT

Baileys jäädyke suklaa­ko­ris­teil­la

baileys_jäädyke.jpg

Kaupallinen yhteistyö / Baileys

Pikkujouluaika on kuumimmillaan ja juhlapöydän kruunaa näyttävä ja herkullinen jäädyke!

Baileysin mahtava maku sopii loistavasti jäädykkeisiin, joiden valmistaminen on myös mukavan helppoa. Uunia ei tarvita tämän näyttävän jälkiruoan valmistamiseen. Silikoniseen kakkuvuokaan tehty jäädyke saa upean muodon ja jäädyke on helppo irrottaa vuoasta ilman vuoan kuumentamista. Ohjeesta tulee reilu määrä jäädykettä, joten käytä suurta silikonista kuivakakkuvuokaa tai useita pieniä vuokia.

Kinuski ja suklaa sopivat Baileysin kanssa yhteen täydellisesti, joten kokeilin molemmilla vaihtoehdoilla. Jäädykkeen voi kuorruttaa valmiilla suklaakastikkeella tai reseptin superherkullisella itsetehdyllä kinuskilla. 

Tiesittekö, että piparkakkumuoteilla voi tehdä suklaakoristeita? Se onnistuu näppärästi sulattamalla suklaa ohueksi levyksi ja ottamalla piparkakkumuotilla kuvioita, kun suklaa alkaa jähmettyä. Superhelppoja ja herkullisia koristeita on hauska kasata jäädykkeen päälle koristeeksi. Asettele hasselpähkinärouhetta pystyssä olevien koristeiden lisätueksi ja viimeistele herkku ripottelemalla pinnalle suklaarouhetta.

Hauskan ohjelmanumeron pikkujouluihin saa jäädykkeeseen kiinnitetystä sädetikusta! 

Räiskyvää pikkujouluaikaa!

baileys.jpg

baileys_kinuski_jäädyke.jpg

 

baileys_kinuski_jäädykeet.jpg

baileys_juoma.jpg

suklaakoristeet.jpg

 

Uuden vuoden vaah­to­kark­ki­tik­ka­rit - Marshmallow Pops

Vaahtokarkkitikkarit.jpg

Kaupallinen kampanja / yhteistyössä Dr. Oetker

Uuden vuoden juhliin on saatava jotakin räiskyvän värikästä tarjottavaa. Tästä ajatuksesta sain idean neonvärisillä värisokereilla koristeltuihin vaahtokarkkitikkareihin, joiden väriloiston kruunaavat raidalliset paperipillit. Vaahtokarkki saa hauskan rouskuvaa rakennetta värisokereista ja samettisen pehmeää makua valkosuklaasta.

Tikun päästä tarjoiltavat vaahtokarkkiherkut kulkevat kätevästi mukana kuohuviinilasillisen kanssa. Hyödynnä tyhjät lasipurkit tikkareiden telineinä.

Superhelppojen tikkareiden valmistamiseen tarvitset:

- Vaahtokarkkeja

- Valkosuklaata

- Paperipillejä tai grillitikkuja

- Dr.Oetker Cupcake Neon värisokereita

Vaahtokarkkitikkarit2.jpg

Työnnä paperipilli vaahtokarkkiin. 

Vaahtokarkkitikkarit3.jpg

Sulata valkosuklaata ja kasta vaahtokarkin pää suklaaseen.

Vaahtokarkkitikkarit4.jpg

Ripottele suklaan pinnalle värisokeria. Anna jähmettyä huoneenlämmössä tai nopeammin jääkaapissa. Tikkarit säilyvät huoneenlämmössä kuivumiselta suojattuna.

Vaahtokarkkitikkarit5.jpg

 

Video: helppo pitsikoristelu piparkakkuihin

dr_oetker_pitsi_piparkakut.jpg

Kaupallinen kampanja / yhteistyössä Dr. Oetker

 

Pitsikoristeltu piparkakku. Kuulostaako haastavalta?

Päinvastoin! Tässä tulee yksi nopeimmista tavoista koristella piparkakkuja. Kauniisti koristellut piparkakut takaavat joulutunnelman ja sopivat loistavasti lahjaksi. Pakkaa piparkakut sellofaaniin ja sulje paketti satiininauhalla.

 

Tarvitset seuraavat tarvikkeet:

- kaulin

- kelmua

- pitsiliina (käytin iso-isoäitini käsin virkkaamaa liinaa, ihanaa jouluhenkeä!)

- pensseli

- Dr. Oetker Kristyr sokerikuorrutetta tuubista

- Dr. Oetker valkoista sokerimassaa

- Dr. Oetker Silver koristelurakeita

 

Kauli sokerimassa ohueksi levyksi. Aseta pala kelmua sokerimassan päälle. Laita pitsiliina kelmun päälle ja kauli voimakkaasti painaen pitsiliinan päältä. Nosta kelmu ja liina pois. Ota sokerimassata kuvioita piparkakkumuotilla.

Kiinnitä sokerimassalevyt piparkakkujen päälle vedellä ohennetulla sokerikuorrutteella. Viimeistele koristelu hopeisilla nonparelleilla.

dr_oetker_pitsi_piparkakut2.jpg

Alla olevasta videosta näet, miten helposti koristelu tehdään. Postauksen lopussa on myös herkullinen Maku -lehdessäkin julkaistu suosikkireseptini piparkakkutaikinan valmistamiseen. 

Teemme ruokavideoita yhdessä avopuolisoni Janiv Oskar:n kanssa ja tällä kertaa sävelsimme ja soitimme itse myös musiikin videota varten. Mukana siis hieman tavallista elektronisempaa joulumusaa!

 

 

How To Decorate Gingerbread Cookies With Lace from Emma Iivanainen on Vimeo.

Ko­ris­te­lu­kou­lu: Isänpäivän viik­si­kup­pi­ka­kut

viiksikuppikakut.jpg

Kaupallinen kampanja / yhteistyössä Dr. Oetker

Isänpäivää vietetään ensi sunnuntaina 8.11. ja mikä olisikaan herkullisempi yllätys isälle kuin kinuskiset viiksikuppikakut! Suklainen taikina maustetaan rommiaromin lisäksi fudgepaloilla ja kokonaisuuden kruunaa kinuskikuorrute sekä ripaus sormisuolaa.

Sokerimassasta tehdyt viiksikoristeet onnistuvat aloittelevaltakin koristelijalta. Ota lapset mukaan koristelutalkoisiin!

Tässä vaihekuvalliset ohjeet koristeiden valmistamiseen. Postauksen lopusta löydät reseptin herkullisiin kuppikakkuihin.

viiksikoristeet1.jpg

Pyörittele mustasta sokerimassasta palloja.

viiksikoristeet2.jpg

Kierittele palloja kevyesti ja tee reunoista kapeammat.

viiksikoristeet3.jpg

Paina varovasti cocktailtikulla urat viiksien keskelle.

viiksikoristeet4.jpg

Vedä pitkittäisiä uria viiksikoristeisiin cocktailtikulla.

viiksikoristeet5.jpg

Taivuta viikset kaareviksi.

isänpäivä_kuppikakut.jpg

Aseta koristeet paikalleen tai säilytä niitä huoneenlämmössä pölyltä suojattuna.

dr_oetker.jpg

 

Ko­ris­te­lu­kou­lu: Pikku Myy -koriste - Little My decoration

pikkumyykoriste21.jpg

Kaupallinen kampanja / Yhteistyössä Dr. Oetker

Muumi -aiheiset kakut ovat oikea kestosuosikki lasten juhlissa. Näillä vaihekuvallisilla ohjeilla voit valmistaa Pikku Myy -koristeen sokerimassasta itse.

Tee koriste valmiiksi vähintään vuorokausi ennen kuin nostat sen kakun päälle, jotta osat ehtivät kuivua riittävästi.

pikkumyykoriste1.jpg

Koristeen valmistamiseen tarvitaan mustaa ja punaista sokerimassaa sekä valkoista sokerimassaa ja geelivärit. Musta elintarviketussi on näppärä yksityiskohtien piirtämiseen, mutta voit tarvittaessa käyttää myös geeliväriä ja pientä pensseliä. Lisäksi tarvitaan pari cocktail-tikkua ja keittämätöntä spagettia.

pikkumyykoriste22.jpg

Värjää valkoista sokerimassaa ihonväriseksi sekoittamalla keltaista ja punaista väriä, kunnes sävy on sopiva. Lisää värejä pikkuhiljaa. Värjää myös tummempi oranssin sävy Myyn hiuksia varten. Värjää pieni määrä sokerimassaa vaaleanpunaiseksi punaisella geelivärillä.pikkumyykoriste2.jpg

Kaiken kaikkiaan tarvitset siis yllä olevat värisävyt koristeen valmistamiseen.

pikkumyykoriste3.jpg

Muotoile ihonvärisestä sokerimassasta myyn vartalo, pää ja korvat. Jätä sivuun pieni määrä sokerimassaa nenän muotoilemista varten. Työnnä pätkä keittämätöntä spagettia vartalo-osan sisälle. 

pikkumyykoriste4.jpg

Muotoile Myyn jalat mustasta massasta ja paina kenkien korkojen urat cocktailtikulla. 

pikkumyykoriste5.jpg

Muotoile Myyn kädet mustasta sokerimassasta tekemällä kaksi pientä palloa ja litistämällä pallot painamalla niitä työtasoa vasten kevyesti sormella. Leikkaa käsiin sormet terävällä veitsellä.

pikkumyykoriste7.jpg

Kauli punaista sokerimassaa ohueksi levyksi ja leikkaa pyöreällä muotilla tai lautasen avulla pyöreä kuvio Myyn mekkoa varten.

pikkumyykoriste8.jpg

Kiinnitä Myyn jalat paikalleen sivelemällä pieni määrä vettä kiinnityskohtiin.

pikkumyykoriste9.jpg

Nosta mekko-osa paikalleen ja silota mekon yläosaa siten, että mekko laskeutuu sopivasti.

pikkumyykoriste10.jpg

Muotoile Myyn kädet punaisesta sokerimassasta ja kiinnitä ne paikalleen pienellä määrällä vettä.

pikkumyykoriste11.jpg

Kiinnitä pää ja kämmenet paikalleen.

pikkumyykoriste12.jpg

Muotoile oranssista sokerimassata pyöreä levy ja vedä cocktail-tikulla uria sokerimassan pintaan, jotta pinnasta tulee hiusmainen.

pikkumyykoriste14.jpg

Muotoile toisesta palasta oranssia sokerimassaa Myyn nuttura ja paina siihen kevyesti uria cocktail-tikulla.

pikkumyykoriste15.jpg

Työnnä pätkä spagettia nutturan sisälle.

pikkumyykoriste16.jpg

Kiinnitä hiukset Myyn päähän pienellä määrällä vettä ja työnnä nutturaosa paikalleen.

pikkumyykoriste17.jpg

Valmista Myyn rusetti tekemällä kolme pientä palloa. Painele kahteen hieman suurempaan palloon urat kuvan mukaisesti. 

pikkumyykoriste18.jpg

Nipistä osien toisen puolen reunat yhteen.

pikkumyykoriste19.jpg

Painele pienimpään palloon suorassa linjassa urat. Yhdistä osat pienellä määrällä vettä.

pikkumyykoriste20.jpg

Kiinnitä rusetti, korvat ja nenä paikalleen. Tee Myyn silmät painelemalla valkoista sokerimassaa pieneksi ympyräksi. Halkaise ympyrä ja kiinnitä silmät paikalleen pienellä määrällä vettä. Anna koristeen kuivua vähintään muutama tunti ja piirrä mustalla tussilla suu ja silmien yksityiskohdat. Voit maalata yksityiskohdat myös pienellä pensselillä käyttäen geeliväriä.

Ko­ris­te­lu­kou­lu: Suurin salaisuuteni eli sokerimassan värjääminen

sokerimassan_värjääminen.jpg

Kaupallinen kampanja / Yhteistyössä Dr. Oetker

Värit, voitte kuvitella, että voisin kirjoittaa niistä aivan loputtomasti, mutta pidän tämän postauksen mahdollisimman lyhyenä ja ytimekkäänä, jotta pääpointit tulevat hyvin esille. Kyseessä on sellainen postaus, jossa tulee paljastettua yksi tärkeimmistä, ellei jopa tärkein seikka, miksi tekemäni kakut näyttävät siltä, miltä ne näyttävät. Varsinkin kakkusuunnittelijan urani alkuaikoina tämä oli myös yksi tärkeimmistä jutuista, joilla erottauduin kilpailijoista. Harkitsin jopa pitkään paljastaisinko tätä seikkaa niin perusteellisesti kuin tässä postauksessa tulen tekemään. Yksi tärkeä tavoitteeni on kuitenkin saada myös muut innostumaan kakkujen koristelusta ja näin ollen tarjota tietoa asiaan liittyen. Joten täältä pesee.

Sääntö numero yksi: Käytä murrettuja sävyjä.

Mitä ikinä visuaalista teetkään, on se sitten kakku tai maalaus, noudata tätä sääntöä. Tämä on ehdottomasti arvokkain ohje, jonka olen saanut arkkitehti- ja kuvataiteilija ukiltani Eelikseltä.

Mitä tarkoittaa värien murtaminen?

Eri lähteissä termiä käytetään hieman eri tavoin, mutta tässä postauksessa viittaan määritelmään, jossa pääväriin sekoitetaan jotakin muuta sävyä kuin valkoista tai mustaa. Yleinen tapa on sekoittaa värin joukkoon pieni määrä värin vastaväriä, jolloin värisävy ikäänkuin pehmenee. Maalatessani akryyli- tai öljyväreillä sekoitan jokaiseen sävyyn joko okraa tai karmiininpunaista. Värjätessäni sokerimassaa sekoitan kaikkiin väreihin norsunluun sävyä.

Miksi tämä on tärkeää?

Ero puhtaan ja murretun värin välillä on mielettömän suuri. Puhdas värisävy etenkin syötävissä teoksissa on häiritsevä ja luotaantyöntävä. Jos haluat kertaheitolla nostaa koristelutaitosi uudelle tasolle, murra värit. Eli sekoita niitä keskenään. Tämä on todellakin vaivan arvoista. Toinen vaihtoehto on ostaa valmiiksi värjättyjä sokerimassoja tai elintarvikevärejä, jotka on sävytetty hyvin. Luojan kiitos niitäkin on tullut muutamia vaihtoehtoja markkinoille. Jos olet epävarma sävystä, sekoita siihen varmuuden vuoksi hieman toista väriä. Voit käyttää lähes tulkoon mitä sävyä tahansa, kunhan sekoitat jotakin. Lisään esimerkiksi usein aavistuksen beigeä siniseen.

Mitä voi mennä pieleen?

Ole tarkkana värien määrissä. Jos lisäät paljon oranssia siniseen, tulee lopputuloksesta harmaa. Lisää toista sävyä siis aivan aavistuksen verran. Myös pääväriä kannattaa lisätä pikkuhiljaa, kunnes sävy on sopiva, koska sävyä ei saa vaalennettua muuten kuin lisäämällä valkoista sokerimassaa.

Miten sokerimassa värjätään?

Ja nyt seuraa kunnon pläjäys kullan arvoisia vaihekuvia.

Käytin esimerkkikuvissa Dr. Oetkerin geelivärejä, joiden sävyjen laadusta olin erittäin positiivisesti yllättynyt. Sävyt ovat valmiiksi murrettuja, joten jo kahta sävyä sekoittamalla saadaan mielettömän hienoja sävyjä. Norsunluun sävyä ei tarvitse siis erikseen lisätä näihin väreihin. Tuubien valmiit sävyt eivät todellakaan häiritse silmää. Päinvastoin. Lopputulos näyttää todella ammattimaisesti sävytetyltä. Ja mikä parasta. Väripaketin takapuolella on vielä muistilista siitä, miten eri sävyt saa sekoitettua!

Toinen erittäin hyvä seikka näissä väreissä on, että ne on pakattu kapeakärkisiin tuubeihin. Väriä on helppo annostella siististi, eikä sitä tarvitse kaapia purkista cocktail -tikulla niinkuin useimpia geelimäisiä pastavärejä.

Suurena plussana vielä näitä värejä hankkiakseen ei tarvitse selailla nettikauppoja tai etsiä pieniä leivonnan erikoisliikkeitä, koska värejä saa ostettua tavallisista marketeista.

 

SOKERIMASSAN VÄRJÄÄMINEN

sokerimassa_geelivärit.jpg

Tarvitset valkoista sokerimassaa ja geelivärit.

dr_oetker_värit.jpg

Leikkaa sopiva pala sokerimassaa ja lisää väriä suoraan massaan. Halusin tehdä kauniin vihreän sävyn, joten sekoitin sokerimassaan sinistä ja keltaista geeliväriä.

kakkuvärit.jpg

Kääntele, venyttele ja pyörittele väri sokerimassan sekaan. 

värjääminen.jpg

Jatka massan venyttelyä, kunnes väri on tasainen.

värjääminen2.jpg

Tarkista, miltä sävy alkaa näyttää ja lisää väriä tarvittaessa pieni määrä kerrallaan. Geeliväreissä on melko paljon pigmenttiä, joten väriä ei tarvita montaa tippaa. Mitä enemmän lisäät väriä, sitä tummempi lopputuloksesta tulee. Sävyyn vaikuttaa tietysti myös se, missä suhteessa värejä lisätään sokerimassaan.

värjääminen3.jpg

Kun sävy on sopiva ja tasainen, pyörittele sokerimassa palloksi ja sitten se on valmista käytettäväksi. Jos et käytä massaa heti, kääri se tiiviisti kelmuun. Kelmua kannattaa mielellään laittaa kaksi kerrosta, koska sokerimassa kuivuu nopeasti ilman suojaa.

värjääminen4.jpg

Kauniin oranssin sävyn saat sekoittamalla punaista ja keltaista.

värjääminen5.jpg

Ja violetin kun sekoitat punaista ja sinistä.

värjääminen6.jpg

Geeliväripaketin takaa löytyy kätevä taulukko, josta näkee, miten eri sävyt saa sekoitettua.

elintarvikevärit.jpg

 

Vappukattaus ja helpot donitsit

Duni_kattaus.jpg

Kaupallinen kampanja / Yhteistyössä Duni

Ihanaa, kevät tekee tuloaan ihan täysillä ja Vappukin on aivan pian! Mitä aurinkoisemmiksi päivät muuttuvat, sitä enemmän alkaa kaivata myös värejä ja niitähän löytyy Dunin uutuustuotteista, joista pääsin rakentelemaan värikästä jälkiruokapöytää Vapuksi. Yhdistelin kokonaisuuteen kahta Dunin tuotesarjaa: Duni Vallila Sydänkäpyä ja Duni Venetsia Vihreää. 

Keväiset Vallila Sydänkäpy -kukkaliinat olivat niin houkuttelevan värisiä, että päädyin sävyttämään donitsien kuorrutteenkin kuosin mukaisesti. Liinat ovat laadukasta kangasmaista materiaalia, jossa on valmiina näkymättömät repäisykohdat, joilla liinoja on helppo lyhentää sopivan mittaisiksi. Lippunauhan askarteleminen liinoista on superhelppoa. Liina vain palasiksi repäisykohdista, taitos keskelle ja sitten leikataan taitettu liina kahteen osaan. Suorakaiteen muotoiset osat on helppo liimata kiinni naruun ja kiinnityksen jälkeen ne leikataan kolmioiksi. Kirjoittamaton sääntöhän on, että jälkiruokapöydän taustalla on aina oltava paperikoristeita. Mieluiten kokonaisuuteen täydellisesti sävytettyjä.

Täytyy mainita, että olin jopa melkoisen yllättynyt siitä, miten hyvin paperiset liinat ja muoviset astiat sopivatkaan kattaukseen. Nimittäin niin hyvin, että en meinannut malttaa purkaa pöytäkokonaisuutta kun donitsit oli syöty.

Jälkiruokapöytien taika taitaakin olla siinä, että ne ovat kuin oma pieni herkkumaailmansa, johon saa aterian päätteeksi hetkeksi sukeltaa. Kuin pieni karkkikauppa.

Makeaa Vapun odotusta!

Donitsit_uunissa.jpg

Vappu_jälkiruoka.jpg

Donitsit.jpg

Vappu.jpg

Helpot_donitsit.jpg

 

Ko­ris­te­lu­kou­lu: Kirsikankukat

dr_oetker_sokerimassa.jpg

Kaupallinen kampanja / Yhteistyössä Dr. Oetker

Sokerimassasta on helppo valmistaa näyttäviä kukkakoristeita muutaman koristeluvälineen avulla. Tärkeintä on kaulia sokerimassa mahdollisimman ohueksi ja aidon näköisten kukkien salaisuus on, että terälehdet ohennetaan vaahtomuovialustan päällä pallopäisellä marsipaanityökalulla. Tarkemmat vaiheet kukkien valmistamiseen näkyvät videolla, mutta tässä vielä muutama vinkki:

- Sokerimassakoristeet kannattaa tehdä valmiiksi vähintään vuorokausi ennen käyttöä, jotta ne ehtivät kovettua riittävästi. Anna kukkien kuivua muoteissa yön yli.

- Sokerimassa on helpointa kaulia kun työskentelyalustalle ripotellaan hieman tomusokeria tai maissijauhoja.

- Kukkien kuivatusalustoina voi käyttää tyhjiä konvehtirasioita tai foliosta muotoiltuja kuppeja.

- Voit käyttää valmiiksi värjättyä sokerimassaa tai värjätä sokerimassan itse geelimäisillä elintarvikeväreillä.

Sugarpaste Cherry Blossom Tutorial from Emma Iivanainen on Vimeo.

 

 

sokerimassakukat.jpg

dr_oetker_sokerimassa2.jpg

 

DIY hääkuppikakut ja Mennään naimisiin! -häämessut

hääkuppikakut.jpg

Kaupallinen kampanja / yhteistyössä Mennään naimisiin! -häämessut

 

Joulun pyhien jälkeen moni alkaa suunnitella tulevia häitä ja yksi tärkeistä seikoista on tietenkin hääkakku. Nyt onkin siis korkea aika tehdä pieni katsaus tämän vuoden hääkakkutrendeihin. Aloitetaan siitä, mikä on maailmalla in. Eli myös meillä. Suomea ei enää pidä erottaa muusta maailmasta kuuluisan vaatimattomilla hääkakuilla. Perinteinen mansikkakermakakku on kesän ihanin herkku, mutta auttamattomasti nähnyt parhaat päivänsä hääjuhlien tarjottavana. 

 

Iso-Britanniasta juuri saapunut yli 370 upeaa hääkakkua sisältävä lehti vahvistaa epäilykseni siitä, että sokerikukilla koristellut monikerroksiset hääkakut pitävät pintansa vuodesta toiseen. Ne yksinkertaisesti sopivat täydellisesti hääjuhliin ja saavat takuuvarmasti osakseen ihastuneita huokauksia. Ajattomuudessaan ne ovat myös varma valinta ja valokuvaa kakun leikkaamisesta kestää katsella vielä vuosikymmentenkin jälkeen.

 

Tämän hetken ehdottomia kärkitrendejä ovat liukuvärit, graafiset kuviot ja metallisävyt. Toisaalta rustiikkinen ja luonnonläheinen tyyli on myös vahvasti pinnalla. Oikeiden kukkien ja kuorruttamattomien "Naked cake" tyylisten kakkujen suosio sen kuin kasvaa. 

 

Entä mitä voisi tarjoilla kakun sijasta? Yksi suuri kakku ei ole missään nimessä välttämättömyys, vaan pienet kauniit leivokset sopivat erinomaisesti tarjottavaksi hääjuhliin. Suosituimpia leivoksia häissä ovat tietenkin kuppikakut, jotka usein laitetaan tarjolle tornimaiseen telineeseen. Kauniin kokonaisuuden saa myös kuppikakkupöydästä, jolle kuppikakut on aseteltu erilaisten jalallisten lautasten päälle. 

 

Kakun tai leivosten lisäksi karkkibuffet tai herkkubuffet kruunaa hääjuhlien jälkiruokatarjoilut. Karkkibuffetista saa näyttävän kun karkit laitetaan tarjolle lasimaljoihin. Herkkubuffet voi sisältää karkkien lisäksi esimerkiksi marenkeja, macaron -leivoksia, kakkutikkareita ja jopa brownie-paloja. Tärkeintä on, että jälkiruokatarjottavat ovat linjassa häiden muun kokonaisuuden kanssa niin makunsa kuin ulkonäkönsäkin puolesta. 

 

Ideoita täydellisen kokonaisuuden rakentamiseen löytyy Mennään naimisiin! -lehden järjestämiltä häämessuilta Helsingin Wanhasta Satamasta 10.-11.1.2015. Meidän suomalaisten iloksi kyseessä onkin koko Pohjoismaiden suurin häätapahtuma ja nyt sattuu olemaan vielä messujen 20 -vuotis juhlavuosi. Ideoita ja inspiraatiota löytyy aivan kaikkeen, mitä voit ikinä kuvitella tarvitsevasi hääjuhlissa. Ja vielä enemmänkin. Voin vain kuvitella, miten sormet syyhyten morsiamet lähtevät näiltä messuilta täynnä intoa. Ideoita löytyy kauneudenhoidosta häämatkoihin ja pukeutumisesta valokuvaamiseen. Häähullaantumisen lomassa voi piipahataa lasillisella samppanjabaarissa tai käydä huippumeikkaajien meikkiopastuksessa. Täydellisten hääjuhlien suunnittelu ei voisi paljon paremmin alkaa!

 

DIY eli tee-se-itse on pinnalla myös hääjärjestelyissä ja messuilta löytyy useita ihania workshoppeja, joissa pääsee oppimaan uusia taitoja ammattilaisten opastamana. Erityisen kiinnostavia näistä ovat koristeiden valmistaminen ja morsiuskimpun sidonta. Miten hienoa on päästä mestarifloristin oppiin sitomaan kauniita kukkia! Lempparinani yhdessä workshopeista opastetaan, miten kuppikakut kuorrutetaan upean näköisiksi. Workshoppien lisäksi messuilla on useita tietoiskuja alan huipuilta ja tietenkin aivan upeat muotinäytökset. Henkeäsalpaavan kauniita hääpukujahan on aivan sallittua ihailla, vaikka häitä ei olisi tiedossakaan.

 

Lisätietoja Mennään naimisiin! -häämessujen ohjelmasta ja yli 150 näytteilleasettajasta löydät osoitteesta www.haamessut.fi

 

Itsetehdyt hääkuppikakut

 

Kuulostaako mahdottomalta tehtävältä? Ei huolta. Otin reseptin suunnittelussa huomioon, että tarvikkeet ja raaka-aineet olisivat helposti saatavilla ja että kauniit kuppikakut syntyvät suhteellisen pienellä vaivalla. Taikina on erittäin helppo tehdä, eikä sen valmistamiseen tarvita edes sähkövatkainta.

 

Jos leivot kuppikakut omiin häihisi, ei hommaa kannata jättää viimeiselle päivälle. Nämä vaniljaisella tuorejuustolla täytetyt sitruunaleivokset säilyvät erityisen hyvin mehevinä ja moitteettoman näköisinä pari päivää, koska ne on kuorrutettu ohuella kerroksella sokerimassaa. Valmista kuppikakut niin, että ne ovat valmiita päivää ennen häitä ja voit sitten keskittyä muihin viime hetken seikkoihin.

 

Tässä vielä muutama vinkki kuppikakkujen valmistamiseen:

- Löydät Amerikan muffinivuokia, sokerimassaa, sokerikuorrutetta, nonparelleja ja elintarvikevärejä tavallisista marketeista leivontahyllyltä.

- Kukkamuotteja myydään monissa tavallisissa tavarataloissa sekä leivonnan erikoisliikkeissä.

- Voit valmistaa koristeet jo useita viikkoja ennen juhlia. Säilytä koristeet huoneenlämmössä pölylytä ja kosteudelta suojattuna

- Jos paistat kuppikakut Amerikan muffinivuoissa, et tarvitse metallista muffinivuokaa. Vuoat ovat niin tukevia, että voit paistaa suuren määrän kuppikakkuja kerralla uunipellillä. 

- Joulusta jääneitä konvehtirasioita kannattaa hyödyntää kukkien kuivatusalustoina. Voit valmistaa kuivatusalustoja myös foliosta muotoilemalla.

- Muista varmistaa, että kuppikakuille on riittävästi jääkaappitilaa.

 

Kukkakoristeet

 

Kauli sokerimassa ohueksi levyksi ja ota siitä kukkamuotilla kuvioita. Aseta kukat kuivumaan konvehtirasiaan vähintään yön yli. Voit kuivattaa kukat myös foliosta muotoilluissa pienissä kupeissa.

 

kukkakoristeet.jpg

Kun kukat ovat kuivuneet, kiinnitä sokerikuorrutteella nonparelleja kukkien keskustoihin.

kukkakoristeet2.jpg

Kuppikakkujen täyttäminen ja kuorruttaminen

 

Koverra lusikalla kolot kuppikakkuihin.

sitruunakuppikakut.jpg

Täytä kolot tuorejuustotäytteellä ja tasoita pinta. Siirrä kuppikakut hetkeksi jääkaappiin.

sitruunakuppikakut2.jpg

Kuorruta kuppikakut ohuella kerroksella vaniljakreemiä.

sitruunakuppikakut3.jpg

Värjää sokerimassaa halutessasi elintarvikeväreillä ja kauli massa ohueksi levyksi. Ota kuppikakkujen kokoisella lasilla pyöreitä kuvioita sokerimassasta ja nosta kuorrute kuppikakkujen päälle.

sitruunakuppikakut4.jpg

Kiinnitä kukkakoristeet paikalleen sokerikuorrutteella.

hääkuppikakut2.jpg

 

Arvonta! - Giveaway!

suomenhäämessut2.jpg

Kaupallinen kampanja / yhteistyössä Suomen häämessut

 

Kolmannen adventin kunniaksi minulla on ilo arpoa lukijoille yhteensä 3 x 2 hengen pääsylippupaketteja Suomen häämessuille!

 

Messut järjestetään seuraavasti:

Tampere 17.-18.1.2015, Tampereen Messukeskus

Seinäjoki 24.1.2015, Seinäjoki Areena

Oulu 31.1.2015, SuperPark Areena

Jyväskylä 7.2.2015, Jyväskylän Paviljonki

 

Arvottavat liput oikeuttavat sisäänpääsyyn missä kaupungissa tahansa, joten voit itse valita, mikä tapahtuma sopii sinulle parhaiten.

 

Suomen häämessut on Suomen suurin häätapahtumakokonaisuus, joka tarjoaa raikkaita ideoita, elämyksiä ja kaiken tarvittavan hääjuhliin. Tasokkaat näytteilleasettajat ja upeat morsiuspukunäytökset tekevät tapahtumista upean kokonaisuuden.

Lisätietoja messuista löydät Suomen häämessujen verkkosivuilta.

 

Voit osallistua lippujen arvontaan jättämällä kommentin tähän postaukseen. Kerro kommentissa esimerkiksi minkälainen olisi unelmiesi hääkakku tai jonkin hääkakkukokemuksen, idean, muiston tai ajatuksen. 2 lippupakettia jaetaan blogin kautta.

Yksi lippupaketti on jaossa myös facebookissa, joten maksimoidaksesi mahdollisuutesi voittaa, käy myös tykkäämässä Suomen häämessujen kuvasta Painted By Cakes -facebook -sivulla.

 

Arvontaan voi osallistua sunnuntaihin 28.12.2014 mennessä.

Voittajille ilmoitetaan henkilökohtaisesti, jonka jälkeen liput postitetaan voittajille.

 

Onnea kaikille arvontaan!

 

ps. Tampereen messuilla tulee olemaan esillä myös suunnittelemani hääkakku sekä ihania hääkeksejä!

 

IN ENGLISH:

Suomen häämessut is the biggest wedding fair event in Finland. The dates and locations in the beginning of the next year are these:

 

Tampere 17.-18.1.2015, Tampereen Messukeskus

Seinäjoki 24.1.2015, Seinäjoki Areena

Oulu 31.1.2015, SuperPark Areena

Jyväskylä 7.2.2015, Jyväskylän Paviljonki

 

I'm happy to tell you that I have 3 sets of two tickets to give away. To enter, leave a comment to this post telling what kind of cake would be your dream wedding cake.

You can also enter the competition on Painted By Cakes Facebook page by liking the wedding fare picture.

The tickets will be mailed to the winners in Finland.

Good luck!

ps. There will be a cake designed by me at the wedding fair in Tampere!

Arvonta! - Giveaway!

Heirol_arvonta_2.jpg

 

Kaupallinen kampanja / Yhteistyössä Heirol

 

Minulla oli ilo saada muutamia Heirolin uusia tuotteita testattavaksi ja lisäksi sain järjestää teille lukijoille arvonnan, jossa on mahdollisuus voittaa 100 € edestä leivontatarvikkeita!

 

Jätä tähän postaukseen sähköpostiosoitteellasi varustettu kommentti, jossa kerrot millaisia postauksia haluaisit jatkossa nähdä tässä blogissa. 

Arvontaan voi osallistua sunnuntaihin 19.10.2014 asti

Voittajalle ilmoitetaan henkilökohtaisesti. Onnea kaikille arvontaan!

 

EDIT: ARVONTA ON PÄÄTTYNYT!

 

Valitsin arvottavaksi suosikkituotteitani valikoimasta ja monet näistä ovatkin minulle aivan korvaamattomia keittiössä:

Suuri kaulin 3,5x50cm: Ehdottomasti tärkein työväline kakkujen kuorruttamiseen sokerimassalla tai marsipaanilla. Kaulin on tarpeeksi pitkä, jotta kuorrute on helppo kaulia tarpeeksi suureksi ja nostaa kakun päälle. Pyöristetyt reunat eivät jätä ikäviä raitoja kuorrutteeseen, kuten perinteiset kaulimet. Tarttumaton pinta on yliveto myös pikkuleipien ja piiraiden leipomisessa

Painettavat perhosmuotit: Ejektorilla varustetuilla muoteilla saa sokerimassakoristeet tehtyä todella nopeasti ja kätevästi, koska koriste irtoaa helposti muotista. Plussana pintakuviointi perhosiin.

Suuri kuviokaulin: Suurella kaulimella kuvioit kokonaisen kakun kokoisen kuorrutteen. Kätevä myös pienempien koristeiden kuvioimiseen.

Säädettävä neliöreunavuoka: Yhdellä vuoalla saa valmistettua erikokoisia sokerikakkupohjia ja hyydykekakkuja.

Pahviset koristevuoat: Hauskoja tarjoiluvuokia esimerkiksi karkeille, jäätelölle ja popcorneille.

Koristetyövälineet: Tärkeitä välineitä niin kukkakoristeiden kuin hahmojenkin valmistamiseen sokerimassasta.

Kakkutasoitin: Avain tasapintaisiin sokerimassakakkuihin. Tasoita kakun pinta kauttaaltaan tasoittajalla sokerimassan asettamisen jälkeen.

 

Heirolin tuotevalikoimaan voi tutustua paremmin osoitteessa www.heirol.fi. Tuotteet ovat saatavilla myös hyvin varustetuista marketeista ja tavarataloista sekä keittiövälineliikkeistä.

 

IN ENGLISH:

Leave a comment with your email address and tell what kind of posts you would like to see in this blog. You have a chance to win all the Hairol baking equipment in the picure! 

Leave your comment until Sunday 19th October 2014.

Note: The baking equipment can be shipped only in Finland.

 

Ja tässä vielä muutama kuva ja lisätietoja tuotetestailuistani:

Kauli sokerimassa ensin tasaisella kaulimella ja rullaa kerran kuviokaulimella massan päältä, jolloin pintaan muodostuu kuvio. Helppoa!

kuviokaulin.jpg

Tein kuviokaulimella sydänkoristeita, joita voisi hyvin kiinnittää kakun päälle tai niillä voisi kuorruttaa sydämenmuotoisia pikkuleipiä. Keksien kuorruttamisessa levitä ohut kerros tomusokeri-vesiseosta keksin päälle ennen sokerimassan kiinnittämistä.

sydänkoristeet.jpg

Reunavuokia olen käyttänyt monta vuotta etenkin hyydykekakkujen eli esimerkiksi hyydytettyjen juustokakkujen tekemiseen. Öljyä vuoka kevyesti kasviöljyllä ja tomusokeroi, jolloin hyydykekakkuun tulee todella siisti reuna. Vuoassa voi myös paistaa kakkupohjia, jotka eivät sisällä rasvaa, esimerkiksi sokerikakkupohjia ja marenkipohjia. Aseta vuoka leivinpaperin päälle uunipellille ja kaada taikina vuokaan. Vuokapaketin mukana tulee muuten kätevä taulukko, jossa on eri kokoisten sokerikakkupohjien ohjeet sekä tiedot monelleko henkilölle kakku riittää.

reunavuoka.jpg

Pahvisiin koristevuokiin tein lapsuuden lemppariherkkuani eli suklaapopcorneja nonparelleilla. Meillä oli tapana ystäväni kanssa tehdä näitä ala-asteella aina koulun jälkeen. Suolaisten popcornien ja suklaan yhdistelmä on taivaallinen ja nonparellit rapsahtelevat kivasti suussa. Oi, miten trendikästä ja ysäriä nonparelleineen kaikkineen!

valkosuklaapopcornit.jpg

valkosuklaapopcornit2.jpg

white_chocolate_popcorn.jpg