KATSOMASI RESEPTIT

Gluteenittomat ja ka­nan­mu­nat­to­mat ba­naa­ni­muf­fi­nit

kananmunattomat_kuppikakut_teksti.jpg

Näistä herkullisista muffineista ei maun perusteella uskoisi, että ne ovat gluteenittomia ja kananmunattomia. Ihanan pehmeät banaanimuffinit sopivat yhtä hyvin sunnuntaibrunssille kuin hienompiinkin juhliin. Juhlavan ulkoasun muffineille saa kuorruttamalla ne pursotettavalla kuppikakkukuorrutteella kuten Suklaalehtikoristepostauksessa. Valkosuklaakuorrutteen resepti löytyy esimerkiksi Piparkakkukuppikakkujen ohjeesta. Kuorrute kannattaa värjätä geeliväreillä ennen suklaan lisäämistä. Olen kuorruttanut samaisia muffineita myös sokerimassalla ja lopputuloksesta on tulossa pian kuvia blogiin. 

Yksi parhaista jutuista näissä muffineissa on myös, että ne ovat aivan hillittömän helppoja valmistaa! Näppärä resepti löytyy postauksen lopusta.

gluteenittomat_kuppikakut.jpg

kananmunattomat_muffinit.jpg

gluteenittomat_muffinit.jpg

 

Yhden kulhon taatelikakku - One bowl date cake

datecake3.jpg

Tämä taatelikakku on helppo valmistaa pahimpienkin joulukiireiden keskellä. Tuoreiden taateleiden hienontamisen jälkeen kaikki ainekset sekoitetaan sekaisin yhdessä kulhossa, joten leipominen ei kasvata tiskivuortakaan kohtuuttomasti. Myönnettäköön, että toisen kulhon tarvitsee, jos haluaa viimeistellä kakun ulkonäön kauniilla kuorrutteella. Kuorrute ei kuitenkaan suinkaan ole makuelämyksen kannalta mitenkään välttämätön. Kananmunia ei tähän kakkuun tarvita, joten kakku sopii myös kananmuna-allergisille. 

Miltä tämä jouluinen kakku sitten maistuu? Niin hyvältä, että hain juuri keittiöstä ikkunalaudalla nököttävästä kakusta jo kolmannen palan tänä aikana kun istuin tietokoneen ääressä valitsemassa valokuvia tähän postaukseen. Kakku on siis aivan törkeän hyvää, jos tykkää taateleista ja minähän rakastan niitä. Kakun rakenne on aivan supermehevä ja säilyy sellaisena helposti useita päiviä. Tein kakun kolme päivää sitten ja maku sekä rakenne tuntuvat vain parantuneen entisestään. Voisin varmasti jauhaa tästä kakusta (ja jauhaa itse kakkua) päiväkausia, mutta ennen kuin hehkutukseni alkaa toistaa itseään, niin tässä tulee resepti. Tai siis ensin tulevat tietysti valokuvat, jotka toivon mukaan välittävät hieman tunnelmaa siitä, miten jouluisen taateliselta tämä ihana kakku maistuu. 

 

IN ENGLISH

I love dates and this date cake is one of the most incredible things you can make from dates. The cake is heavenly moist and you need only one bowl to make it. This cake is egg free.

datecake.jpg

datecake2.jpg

datecake4.jpg

datecake5.jpg

datecake6.jpg