KATSOMASI RESEPTIT

Pi­par­kak­kui­deoi­ta ja testissä Royal Icing seos

piparkakut.png

Olin Confetti Pirkkalassa koristelemassa piparkakkuja pari viikkoa sitten. Tässä muutamia malleja koristelemistani piparkakuista, joita taitaa olla vielä liikkeen vitriinissäkin muutama esillä. 

Koristeluun käytin valkuaisen ja tomusokerin seosta. Pursotetut kukat tein Royal Icing seoksella, jonka sain testattavaksi. Kuorrutetta varten Royal Icing jauhetta, vettä ja tomusokeria vatkataan sähkövatkaimella, kunnes koostumus on pursotettavan kuohkea. Aivan ihana pursotettava seos näyttäville piparkakuille!

Royal icingia käytetään myös kaikilla seuraavilla Confettin kukkapursotuskursseillani. Katso päivät ja kaupungit Confettin sivuilta ja ilmoittaudu mukaan kursseille!

Video: Röy­he­lö­ko­ris­te­lu kakkuun

röyhelökakku.jpg

Hauska röyhelökoristelu valmistuu kakkuun yllättävän helposti suoralla ruusutyllalla tai röyhelötyllalla. Pursottamiseen voi käyttää kreemiä tai kermavaahtoa. Katso alta video, miten koristelu pursotetaan. Kakku on kirjasta Emman makea joulu ja suora ruusutylla kirjan yhteistyökumppanin Heirolin valikoimasta.

 

Ruffle cake decoration from Emma Iivanainen on Vimeo.

It­se­näi­syys­päi­vän mus­tik­ka­val­ko­suklaa­kak­ku

mustikkakakku.jpg

Itsenäisyyspäivän kunniaksi tämä kakku sisältää suomalaisia makuja, mustikkaa ja piparkakkua! Säädettävällä reunavuoalla saat kätevästi hyydytettyä pikkukakun isomman kakun sisälle kauniiksi yllätykseksi.

Resepti on julkaistu alkujaan kirjassa Emman makea joulu ja reunavuoka on kirjan yhteistyökumppanin Heirolin valikoimasta.

Juhlavaa itsenäisyyspäivän odotusta!

Baileys jäädyke suklaa­ko­ris­teil­la

baileys_jäädyke.jpg

Kaupallinen yhteistyö / Baileys

Pikkujouluaika on kuumimmillaan ja juhlapöydän kruunaa näyttävä ja herkullinen jäädyke!

Baileysin mahtava maku sopii loistavasti jäädykkeisiin, joiden valmistaminen on myös mukavan helppoa. Uunia ei tarvita tämän näyttävän jälkiruoan valmistamiseen. Silikoniseen kakkuvuokaan tehty jäädyke saa upean muodon ja jäädyke on helppo irrottaa vuoasta ilman vuoan kuumentamista. Ohjeesta tulee reilu määrä jäädykettä, joten käytä suurta silikonista kuivakakkuvuokaa tai useita pieniä vuokia.

Kinuski ja suklaa sopivat Baileysin kanssa yhteen täydellisesti, joten kokeilin molemmilla vaihtoehdoilla. Jäädykkeen voi kuorruttaa valmiilla suklaakastikkeella tai reseptin superherkullisella itsetehdyllä kinuskilla. 

Tiesittekö, että piparkakkumuoteilla voi tehdä suklaakoristeita? Se onnistuu näppärästi sulattamalla suklaa ohueksi levyksi ja ottamalla piparkakkumuotilla kuvioita, kun suklaa alkaa jähmettyä. Superhelppoja ja herkullisia koristeita on hauska kasata jäädykkeen päälle koristeeksi. Asettele hasselpähkinärouhetta pystyssä olevien koristeiden lisätueksi ja viimeistele herkku ripottelemalla pinnalle suklaarouhetta.

Hauskan ohjelmanumeron pikkujouluihin saa jäädykkeeseen kiinnitetystä sädetikusta! 

Räiskyvää pikkujouluaikaa!

baileys.jpg

baileys_kinuski_jäädyke.jpg

 

baileys_kinuski_jäädykeet.jpg

baileys_juoma.jpg

suklaakoristeet.jpg

 

Omenatortut ja testissä sulamaton lumijauhe

joulutortut.jpg

Tämän joulun ensimmäiset joulutortut saivat täytteekseen kanelilla maustettua omenahilloa! Halusin tehdä uuden muotoisia joulutorttuja hyödyntäen lehtimuottia.

Näiden torttujen muodon saa tehtyä esimerkiksi kahdella erikokoisella lasilla tai pyöreällä muotilla. Koristeeksi voi tehdä jonkun kivan muodon vaikkapa piparkakkumuotilla. 

Kauli voitaikinaa ohuemmaksi ja ota pyöreällä muotilla kuvioita. Leikkaa puoleen ympyröistä pienempi ympyrä keskelle. Voitele pohjaympyrät kananmunalla ja nosta ympyräreuna paikalleen. Voitele reuna kananmunalla ja kiinnitä koristelehti. Voitele lehden pinta ja lisää hillo tortun keskelle. Sitten ei muuta kuin uuniin!

Sitten tulee hauska vaihe. Eli lumijauhe. Kyseessä on siis tomusokerin tapainen syötävä valkoinen jauhe, joka ei sula edes kuuman tortun päälle. Voit siis huoletta siivilöidä sokeroinnin joulutorttujen päälle heti paiston jälkeen. Toimii!

Herkullista joulunodotusta!

ps. jos kaipaat jouluisia koristeluvinkkejä, niin pidän kaksi näytöstä tällä viikolla:

Huomenna 30.11. näytän vinkkejä jouluisten kuppikakkujen koristeluun upeilla kukkapursotuksilla Helsingissä Pitäjänmäen kirjastossa klo 18-19

Lauantaina 3.12. näytän erilaisia tekniikoita piparkakkujen koristeluun Pirkkalan Confettin myymälässä klo 13-15

Molempiin tilaisuuksiin vapaa pääsy, tervetuloa!

 

Lumijauhe saatu blogin kautta Confettilta.

Video: Tal­vi­kuk­ka­pur­so­tuk­set

pionit.jpg

Katso video, miten upeat kukkapursotukset valmistuvat kuppikakkujen koristeeksi! Tämä video on yksi Emman makea joulu -kirjan videotutorialsarjasta, jossa kirjan sisällön tukena on tekniikoita havainnollistavia videoita. Tämä pionimainen kukkapursotus tehdään pienellä kaarevalla ruusutyllalla, joka löytyy kirjan yhteistyökumppanin Heirolin tyllasetistä, joka sopii muuten kirjan kanssa yhdessä tai erikseen loistavasti joululahjaksikin!

 

Kaunista ensimmäistä adventtia! <3

Piping winter flowers on cupcakes - Talvikukkapursotukset from Emma Iivanainen on Vimeo.

mustaherukkakuppikakut.jpg

 

Donitseja jouluksi! Nappaa helppo ja herkullinen resepti

donitsit.jpg

Jotain uutta jouluun! Donitsit sopivat mahtavasti joulunaikaan. Niin pikkujouluihin kuin aattoonkin. Kaneli ja kardemumma tuovat donitseihin ripauksen joulun makua!

Donitsit ovat erittäin helppoja tehdä pinnoitetulla donitsipellillä ja tätä kyseistä kinuskikuorrutetta ei tarvitse keitellä minuuttia pidempään. Oikaisin reseptissä jälleen kaikki mahdolliset mutkat ja taikinakin valmistuu superhelposti sekoittamalla ainekset keskenään. 

Suunnittelin herkulliset suolakinuskidonitsit alkujaan Emman makea joulu -kirjaan. Suunnittelemani resepti ja ottamani valokuva päätyivät lopulta myös Heirolin donitsipeltimainokseen ja tämä onkin ensimmäinen valokuvaamani takakansimainos, joka löytyy Leivotaan -lehdestä. Näppärä donitsipelti löytyy kirjan yhteistyökumppanin Heirolin valikoimasta.

Superherkullista joulunodotusta!

Leivotaan_lehti.jpg

 

Video: Pi­par­kak­ku­ta­lon koristelu

piparkakkutalo2.jpg

Tässä jälleen yksi video tutorial Emman makea joulu -kirjaan liittyen. Tästä videosta näet, miten kirjan minikokoinen piparkakkutalo koristellaan. Piparkakkutalo on kätevä leipoa kirjan yhteistyökumppanin Heirolin piparkakkutalomuoteilla. Muottisarja sopii myös mahtavan hyvin esimerkiksi pikkujoululahjaksi!

Pienet piparkakkutalot ovat joulumyyjäisten hitti ja koristavat ihanasti jouluista kotia <3

Kirja sopii niin joulun valmisteluun kuin joululahjaksikin.

Herkullista joulunodotusta!

 

Piparkakkutalo - Gingerbread house from Emma Iivanainen on Vimeo.

piparkakkutalo.jpg

 

Pas­tel­li­sä­vyi­set lu­mi­hiu­ta­le­kek­sit

lumihiutalepiparit6.jpg

Ihanaa joulu tulee! Pastellisävyt ovat nyt iso joulutrendi ja nämä lumihiutalekeksit pastellisävyissä ovat yksinkertaisesti vastustamattoman söpöjä! 

Keksien taikinassa maistuvat ihanat joulun mausteet. Koristelu on näppärä tehdä pikeerillä, joka kovettuu niin, että keksit voi säilyttää päällekäin kasattuna rasiassa. Jos ne mitenkään onnistuvat säilymään jouluun asti katoamatta parempiin suihin!

pikeeri.jpg

lumihiutalepiparit7.jpg

 

Video: ruusu­pur­so­tuk­set venäläisellä ruusutyllalla

ruusukuppikakut_pieni.jpg

Punainen ruusukoristelu sopii jouluun, kun kukkien ympärille pursottelee kuusenoksia! Videolta näet, miten helppoa pursottaminen on venäläisellä kukkatyllalla. Ei tarvita kuin yksi puristus ja kaunis kukka on valmis!

Ruusupursotukset from Emma Iivanainen on Vimeo.

 

 

Kuppikakkujen ohje löytyy uudesta kirjastani Emman makea joulu ja ruusutyllan löydät kirjan yhteistyökumppanin Heirolin valikoimasta.

Kaunista joulunodotusta!

Ruusukuppikakut.jpg

 

 

Video: Winter Wonderland Cake

winter_wonderland_cake.jpg

Laitoin videokameran pyörimään kun koristelin hauskan Winter Wonderland kakun Emman makea joulu -kirjaa varten! Tässä siis videotutoriaali kakun koristelusta. Kirjan sisällön tueksi on tulossa muutama muukin tutorial video, jotka havainnollistavat kirjan koristeluohjeita!

Toivottavasti viihdytte koristeluvideoiden parissa! :)

Winter Wonderland Cake from my new book Emman makea joulu from Emma Iivanainen on Vimeo.

 

 

 

Emman_makea_joulu_kirja.jpg

 

Näytä lisää