melanzane.jpg

 

Viime viikon suosituin resepti oli melanzane alla parmigiana, italialainen munakoiso-tomaattivuoka, jonka kerroksiin lisätään säästelemättä parmesaania ja mozzarellaa. Munakoisoviipaleiden paksuudesta ja paahtamisajasta riippuu, kuinka kauan vuoka saa uunissa kypsyä. Puolen tunnin jälkeen voi kokeilla haarukalla, tuntuvatko munakoisot vuoassa vielä napakoilta. 

 

Pehmeäksi hautunut melanzane on täydellistä talviruokaa sellaisenaan. Lisäksi tarvitset vain vaaleaa, rapeakuorista leipää ja lasillisen punaviiniä.

 

"Tosi hyvä resepti tämä. Olen tehnyt Melanzanea muillakin ohjeilla, mutta tämä oli heittämällä paras", kommentoi lukijamme. Kokeile sinäkin!