KATSOMASI RESEPTIT

3 x nuudelit (arki-illan nopeat syötävät)

nuudelit.jpg

Nopsat nuudelit ovat kiirepäivien pelastajaruoka. Laita kattila porisemaan ja ryhdy hommiin, niin ruoka on pöydässä parissakymmenessä minuutissa. Valitsetko ensin testiin koukuttavat kiinalaiset nuudelit, rapsakan wokin vai trendikkään ramenin?

  1. Kiinalaista kotona. Fanni ja Kaneli -blogin Tiinan huiput maapähkinävoinuudelit saavat makua myös seesamiöljystä, soijasta, riisiviinietikasta, inkivääristä ja chilistä. Ihanan mausteinen annos valmistuu helposti vain sekoittamalla ainekset. "Uskokaa, näiden kanssa ei voi mennä pieleen", lupaa Tiina ja mehän uskomme.
  2. Nopea kasvis-nuudeliwokki. Seesamiöljyä, valkosipulia, chiliä ja korianteria... Tämän pikawokin herkullisuus piilee rapsakoissa kasviksissa ja aasialaiseen henkeen maustetussa soijakastikkeessa. Kasviswokki on kevyttä ja värikästä, siis täydellisesti kevääseen sopivaa!
  3. Trendiherkku ramen. Ramen on lämmittävä japanilainen nuudelikeitto, joka nautitaan kovaäänisesti kulhosta ryystämällä. Nappaa kaapista haluamasi nuudelit ja valitse gluteenittomaan herkkuun riisinuudelit. Lisäkkeeksi sopivat hyvin mitkä vain värikkäät kasvikset ja jääkaapin kypsät liharippeet.

 

Psst! Etsitkö vinkkejä arjen ruokaralliin? Tilaa Maku-uutiskirje ja saat kuumimmat reseptit suoraan sähköpostiisi joka torstai!

3 x kasvispata

kasvispata.jpg

Pata on parasta kausiruokaa juuri nyt. Lämmittävän ja herkullisen padan voi tehdä hyvin kokonaan kasviksista. Mikä parasta, kasvispata on täyttävää olematta lainkaan raskasta.  

 

Kasvispadan voi säveltää oikeastaan mistä vain juureksista ja vihanneksista. Jos jääkaapin kasvislaarin pohjalla on palsternakka, muutama porkkana, sipulia ja perunaa, padan perusta on jo olemassa. Kumoa mukaan purkillinen tomaattimurskaa, tilkka vettä, tomaattipyreetä, hunajaa ja reilusti mausteita. Anna porista, kunnes kasvikset ovat napakan kypsiä. Ruokaisuutta saat lisäämällä joukkoon pahvitölkillisen kypsiä papuja tai linssejä, pannulla pyöräytettyä Härkistä tai Nyhtökauraa.    

Kausiruoan ajatus toteutuu mainiosti, juurekset ja muut kasvikset tulevat käytettyä ja isokin perhe ruokittua. Sävellä oma patasi tai nappaa joku näistä ohjeista käyttöösi:

 

  1. Mausteinen kasvispata. Tomaattinen kasvispata maustetaan sekä jauhetulla että tuoreella korianterilla ja tarjotaan fetan kanssa. Taivaallista! Suosittelemme kokeilemaan.
  2. Vihreä linssimuhennos. Vegaaninen linssipata on ruokaisa, maukas ja ennen kaikkea helppo. Tee se makusi mukaan soija- tai kaurakermaan ja varaa vihreille linsseille riittävästi kypsymisaikaa. Rauhassa porissut linssipata on parasta hyvän leivän tai couscousin kanssa. 
  3. Maanantaipata Toscanan tapaan. Jos lapset toivovat pastaa, mutta itselläsi olisi mieliteko kasvispataan, yhdistä himot. Maanantaipata-nimen tämä ruoka saa yhdistäessään jääkaapin viimeiset kasvikset pastan kanssa maukkaaksi one potiksi.

 

Psst! Katso myös kolme vinkkiä maukkaaseen kasvislasagneen

3 x viritä ma­ka­ro­ni­laa­tik­koa

3 x makaronilaatikko.jpg

Sekoitteletko makaronilaatikon aina samalla kaavalla? Rakastettu arkiruoka on kaikenikäisten suosikki, mutta muuntuu pienellä vaivalla vähän uudenlaiseksi. Nappaa alta kolme vinkkiä makaronilaatikon tuunamiseen ja testaa jo tänään!

  1. Laita jauheliha vaihtoon. Jos peruslaatikko kyllästyttää, vaihda jauheliha kinkkuun ja tyhjennä sekaan pussi pakastevihanneksia. Testaa myös lohta ja tuorejuustoa sekä soijarouhetta jauhiksen tilalla
  2. Kokeile keittämättä. Oletko testannut makaronilaatikkoa ilman makaronien keittämistä? Kun kaadat uunivuokaan vähän isomman satsin munamaitoa, ei kattilaa tarvita ja säästyt yhden astian tiskaamiselta.
  3. Lisää juustoa. Kuulutko meihin, jonka mielestä kaikki paranee tuplajuustolla? Kuorruta siis laatikko emmantaalijuustoraasteella, pilko vuokaan leipäjuustoa tai korvaa munamaito annoksella mehevää juustokastiketta

Ps. Jos huomenna on kiirepäivä, ennakoi ja kasaa makaronilaatikko munamaitoa ja paistamista vaille valmiiksi jääkaappiin.

 

Psst! Tykkäsitkö tästä jutusta? Tilaa Maku-uutiskirje ja saat viikon parhaat vinkit ja herkut suoraan sähköpostiisi!

 

 

Viime viikon suosituin resepti: rapeat bataattiranut

viikon8suosikki.jpg

Maanantaisin pitää olla spesiaaliherkkuja pehmentämässä alkuviikon stressiä ja kiirettä, toteaa Fanni ja Kaneli -blogin Tiina. Ja kukapa ei voisi olla tästä samaa mieltä! Kannattaa kokeilla siis heti tänään viime viikon suosikkiohjetta eli superhyviä bataattiranskalaisia, jotka valmistuvat kevyesti uunissa. Tarjoile bataattiranujen kanssa hyvää dippiä, niin saat kivan pikku iltaruoan tai naposteltavan elokuvan äärelle.

Jos mietit, miten saada bataattiranskalaisista rapeita, kokeile Tiinan kikkaa ja käännä bataattiranut puolessa välissä paistamista. Kommenttikentässä lukija vinkkasi myös paprikajauheella maustetusta maissitärkkelyksestä, joka tekisi bataattitikuista superrapeita. Toimituksessa on testattu myös bataattitikkujen pesemistä ja kuivaamista ennen paistamista, mutta emme huomanneet sillä olevan rapeuttavaa vaikutusta.

Oletko kokeillut näitä tai jotain muita konsteja ranujen rapeuttamiseen? Kerro toki ja kommentoi tähän postaukseen!

 

Psst! Lisää bataattireseptejä? Katso ja kokkaa myös hampurilainen, jossa sämpylä on korvattu bataatilla, lämmin bataatti-fetasalaatti, bataattisosekeitto sekä bataattihummus.

Viime viikon suosituin resepti: maa­päh­ki­nä­voi­nuu­de­lit take away -tyyliin

takeaway-nuudelit-2-fannikaneli.jpg

Rakastatko sinäkin kiinalaista ruokaa? Viime viikolla makulaiset innostuivat Fanni ja Kaneli -blogin Tiinan take away -tyylisistä mausteisista nuudeleista.

Ihanat kiinalaiset nuudelit onnistuvat superhyvin myös kotona. Niiden koukuttavuus piilee seesamiöljyn, soijan, riisiviinietikan, maapähkinävoin, inkiväärin ja chilin yhdistelmässä. Tiina lupaa, ettei näiden herkkuainesten kanssa vain voi mennä pieleen. Testaas sinäkin!

 

Psst! Kurkkaa myös muut viikkosuosikit:

Viime viikon suosituin resepti: nachopelti

Viime viikon suosituin resepti: Runebergin kääretorttu

Viime viikon suosituin resepti: ve­riap­pel­sii­ni­vis­pi­puu­ro

Viime viikon suosituin resepti: melanzane alla parmigiana

Viime viikon suosituin resepti: kevyempi jauheliha-kuk­ka­kaa­li­vuo­ka

3 x uuniperunat

BeFunky Collage.jpg

Uuniperunat ovat täydellistä talviruokaa! Nyt on perunaviikko, eli ajankohtaisempaa herkkua saa hakea. 

 

Harva ruoka pääsee sekä aikuisten että lasten toiveruokalistalle. Yksi niistä on uuniperunat. Helppo herkku syntyy jauhoisista perunoista, joista tulee sitä parempia, mitä kauemmin ne saavat paahtua uunissa. Toki rajansa kaikella, mutta puolitoista tuntiakin jo paahtaa perunan kuoren maukkaaksi ja sisuksen pehmeäksi. Parhaita uuniperunoita ovat punaiset ja suuret Rosamundat.

Uuniperunat valmistuvat yksinkertaisimmin niin, pestyt perunat pistellään haarukalla ja nostetaan leivinpaperin päällä pellillä 200-asteiseen uuniin. Kypsennysaika on perunoiden koosta riippuen noin tunti. Jotkut haluavat varjella perunoiden kuorta kuivumasta. Tällöin perunat voi kääräistä folioon, jolloin kypsennysajan kanssa ei tarvitse olla tarkkana. 

Yksinkertaisin kastike uuniperunalle syntyy turkkilaisesta jogurtista tai kermaviilistä, johon sekoitetaan pehmeää vuohenjuustoa, fetaa tai sinihomejuustoa. Ripaus suolaa, pippuria, hunajaa ja sitruunaa. Siinä kaikki. 

Tällaiseen täytteeseen voi sekoittaa myös (kylmä)savukalaa, kinkkua, pieniksi kuutioiksi leikattua paprikaa tai yrttejä. Parasta on, kun täytteitä on useampi. Niin jokainen voi rakennella uuniperunasta helposti mieleisensä. 

Kokeile hiihtoloman herkuksi vaikka näitä uuniperunoita!

  1. Gratinoidut uuniperunat. Nämä uuniperunat valmistuvat puikuloista, jotka ovat jauhoisia perunoita. Luksus-uuniperunat kypsennetään ensin foliossa, halkaistaan ja koverretaan. Koverrettu sisus sekoitetaan mehevään lohitäytteeseen. Viimeistely uunissa gratinoi pinnan herkulliseksi. Tässä on mahtava herkku vaikka hiihtolomalle!
  2. Murskatut uuniperunat. Jos rakastat uuniperunoiden paahtunutta kuorta, nämä Fanni & Kaneli -blogin potut ovat sinulle. Ne kypsennetään ensin uunissa, lytätään pellille ja paahdetaan loppuun. Runsas oliiviöljyvalelu takaa, että näiden perunoiden syömistä on vaikea rajoittaa. 
  3. Klassiset uuniperunat. Tässä on resepti, jolla uuniperunat eivät voi mennä vikaan. Herkulliset, uunissa paahdetut Rosamundat haarukoidaan maukkaan kinkkutäytteen kanssa. 

Psst! Katso myös Tyrniä ja tyrskyjä -blogin vinkit mahtaviin uuniperunoihin! 

 

3 x vegaaninen pasta

BeFunky Collage.jpg

Tammikuun vegaanihaasteesta innostuneina kokosimme yhteen toimituksen vegaaniset lempipastat. Löydätkö joukosta oman suosikkisi?

 

Vegaaninen pastaruoka on periaatteessa helppo valmistaa. Mitkä tahansa pastat, paitsi munaa sisältävät, sopivat ruokavalioon. Moni suosii kuitupitoisia pastoja, eri viljoista valmistettuja ja täyttäviä proteiinipitoisia papupastoja. Kerman sijaan pastaan saa täyteläisyyttä esimerkiksi kaura- tai kookoskermalla. Tomaattisissa kastikkeissa kehotetaan usein lisäämään hunajaa happamuuden taittamiseksi. Hunaja ei kuitenkaan sovi vegaaneille, joten sen voi hyvin korvata pienellä määrällä siirappia tai ripauksella sokeria. Parmesaanin sijaan kastikkeeseen tai pastan päälle voi ripauttaa pähkinä- tai mantelijauhetta, tai paahdettuja pähkinöitä, joista saa myös hyvää purutuntumaa.  

Nyhtökaura, härkis, soijarouhe ja valmiiksi kypsennetyt tölkkipavut ja linssit ovat nopeita vegaanisia pasta-aineksia. Kasvishyllyltä voi poimia lisäksi kauden kasviksia mukaan porisemaan.

Tässä vegaaniset suosikkipastamme!

  1. Ruusukaali-papupasta saa makunsa pannulla paistetuista ruusukaaleista, valkosipulista, chilistä ja sitruunasta. Pastana on täyttävä papufettuccine, jonka voi hyvin vaihtaa myös omaan lempipastaan.
  2. Nyhtökaura-parsakaalipastan kastike syntyy pastan kiehuessa. Kermainen koostumus tulee kaurakermasta, ja osansa sakeudesta antaa kastikkeeseen lisätty tomaattipyree. Saman pastan voi tehdä myös härkiksestä, jos lisää sen kastikkeeseen vasta kypsennyksen loppuvaiheessa, ettei se hajoa. 
  3. One pot -pasta valmistuu helposti yhdessä kattilassa. Pasta imaisee kypsyessään liemen maut. Tähän pastaan käytetään tölkkipapuja ja herkkusieniä, joten se kypsyy kymmenessä minuutissa. 

 

Psst! Katso myös muut vegaanihaasteen postauksemme, 3 x vegaaninen keitto ja 3 x vegaaninen aamupala.

Viime viikon suosituin resepti: melanzane alla parmigiana

melanzane.jpg

 

Viime viikon suosituin resepti oli melanzane alla parmigiana, italialainen munakoiso-tomaattivuoka, jonka kerroksiin lisätään säästelemättä parmesaania ja mozzarellaa. Munakoisoviipaleiden paksuudesta ja paahtamisajasta riippuu, kuinka kauan vuoka saa uunissa kypsyä. Puolen tunnin jälkeen voi kokeilla haarukalla, tuntuvatko munakoisot vuoassa vielä napakoilta. 

 

Pehmeäksi hautunut melanzane on täydellistä talviruokaa sellaisenaan. Lisäksi tarvitset vain vaaleaa, rapeakuorista leipää ja lasillisen punaviiniä.

 

"Tosi hyvä resepti tämä. Olen tehnyt Melanzanea muillakin ohjeilla, mutta tämä oli heittämällä paras", kommentoi lukijamme. Kokeile sinäkin!

3 x kinkkukiusaus

kinkkukiusaus.jpg

Kinkkukiusaus on lohturuoka vailla vertaa! Piristä siis pakkaspäiviä ja työnnä uuniin tuttu ja turvallisen lempeä kiusaus, josta riittää syötävää isommallekin porukalle tai useammalle päivälle. Alta löydät parhaat kinkkukiusausreseptit.

  1. Sinappinen perusversio. Jos et jaksa kikkailla, testaa tämä superhelppo kinkkukiusaus, joka saa makua saunapalvista ja sinapilla maustetusta ruokakermasta. Uunivalmista kymmenessä minuutissa!
  2. Pekonilla ja homejuustolla viritetty. Tyrniä ja tyrskyjä -blogin Sarin ihanan mehevän kinkkukiusauksen maku tulee savusuikaleista, pekonista, homejuustomuruista ja suolakurkusta. "Koska määrä on suuri, seuraavana päivänä voi lenkkeillä ruuanlaiton sijaan.", vinkkaa Sari.
  3. Keventäjän valinta. Kevyt kinkkukiusaus kuorrutetaan kevyellä juustolla ja nesteenä käytetään kevytmaitoa ja kasvisrasvavalmistetta. Maku on silti lempeän herkullinen.

 

Psst! Kurkkaa myös nämä arkiruoat Toimituksen blogista:

3 x perinteinen kotiruoka

5 x 5 raaka-aineen arkiruoka

Bataatti uunissa

Viime viikon suosituin resepti: kevyempi jauheliha-kuk­ka­kaa­li­vuo­ka

kukkakaali-jauhelihavuoka-3943.jpg

Tässä on jotain, mitä tarvitset arkeesi: vähän kevyempi jauhelihavuoka! Makulaiset rakastuivat Perinneruokaa prkl -blogin Mikan herkulliseen vuokaruokaan, joka keventyy kukkakaalin ansiosta. Loistavaa vuokaa kannattaa tehdä reilu satsi, sillä tämä on vieläkin parempaa huomenna, vinkkaa Mika.

Psst! Lisää jauheliharuokia löydät Jauheliha-teemasivultamme. Klikkaa siis sinne seuraavaksi!

3 x nachopelti

nachopelti.jpg

Nachopelti on kuin tehty rentoja viikonloppuiltoja varten! Kokosimme tähän kolme mehevää pellillistä vaikkapa elokuvakatsomoon. Sinun tarvitsee vain päättää, nappaatko kaupasta paahtopaistia, kanaa vai nyhtöpossua. 

  1. Paahtopaistia. Fanni ja Kaneli -blogin Tiinan paahtopaistinachot ovat tyylikästä tarjottavaa. Sulata uunissa nachojen päälle reilusti juustoa ja kasaa sitten rapeiden nachojen päälle paahtopaistisiivuja, superhelppoa piparjuurikastiketta ja tuoretta korianteria. 
  2. Broileria. Tämä perjantain pikainen broileri-nachopelti saa makua valmiista salsasta ja juustokastikkeesta. Paistettu kana kaveeraa pellillä maissinjyvien, tomaatin, korianterin ja avokadon kanssa. Muuta ei tarvita!
  3. Nyhtöpossua. Herkulliset ja nopeatekoiset nyhtöpossunachot Tyrniä ja tyrskyjä -Sarin tyyliin valmistuvat valmiista nyhtöpossusta ja saavat makunsa BBQ-kastikkeesta, cheddarista, mozzarellasta sekä sipulista. Viimeistele vielä tuoreella kurkulla ja valkosipulikastikkeella, niin pellillinen syötävää on valmista herkuteltavaksi.

 

Psst! Kurkkaa myös tämä Toimituksen blogin juttu:

Uudenvuoden tortillabileet

 

3 x lämmin salaatti

3 x lämmin salaatti.jpg

Salaatti maistuu myös tammikuussa, kun vain tarjoilet sen lämpimänä. Paista salaattipohjan päälle tofua tai maksaa tai sekoita joukkoon rapuja, niin salaatti vie takuulla isommankin nälän mennessään.

  1. Tofuko tylsää? No eikä ole, kun kastat tofuviipaleet seesaminsiemeniin ja paistat pannulla paahteisen rapsakaksi. Raikas ja lämmin tofusalaatti saa lisärouskuvuutta porkkanasuikaleista ja makua tahinikastikkeesta. "Ihanan maukas ja täyttävä salaatti. Tahinin kanssa ei mennä mönkään.", kommentoi myös lukijamme.
  2. Annos rautaa. Maksa sopii loistavasti lämpimään salaattiin sipuli-omenaseoksen kaveriksi. Maksa on myös nappivalinta kiireiselle, sillä se paistuu pannulla muutamassa minuutissa. Muista vain irrotella maksasta näkyvät kalvot ennen paistamista, niin lopputulos on herkullinen.
  3. Kiinankaalin uusi tuleminen. Jos ajatus kiinankaalisalaatista aiheuttaa vilunväreitä, ajattele se uusiksi. Pannulla paistetut kaalisuikaleet kruunataan korianterilla, aasialaishenkisellä kastikkeella ja katkaravuilla.

 

Psst! Lisää salaattia? Kurkkaas myös nämä Toimituksen blogin jutut:

3 x talvinen salaatti 

3 x lämmin lehtikaalisalaatti

Näytä lisää