kuivakakku.jpg

Kuka sanoi, että kuivakakun täytyy olla kuiva? Leivo jouluksi mehevä kahvikakku, et tule pettymään!

 

Moni aloittaa joululeivonnan kuivakakuista, jotka sopivat syötäviksi lahjoiksi, kestävät pakastamisen ja säilyvät hyvin myös jääkaapissa. Parhaat kuivakakut eivät ole kuivia, vaan juuri sopivan kypsiksi paistettuja. Kokosimme vinkit kuivakakun leipojalle ja kymmenen jouluista kakkureseptiä. Löydä joukosta oma suosikkisi.

 

Vinkit leipomiseen

  • Ota rasva ja kananmunat ajoissa huoneenlämpöön. Paras vaahto syntyy huoneenlämpöisistä aineksista. 
  • Valitse leivontaan erikoishieno sokeri, niin saat kuohkeamman kakkutaikinan. 
  • Vehnäjauhoiksi sopivat parhaiten erikoisvehnäjauhot, jotka sekoittuvat puolikarkeita paremmin taikinaan. 
  • Vältä taikinan vatkaamista sen jälkeen, kun olet lisännyt kuivat aineet, niin taikina ei sitkisty.
  • Paista kakku uunin alaosassa, niin sen pinta ei tummu ennen kakun kypsymistä.
  • Varmista kakun kypsyys tikulla: älä paista vain varmuuden vuoksi vaan vain siihen asti, kunnes kakku on kypsä ja tikkuun ei tartu enää taikinaa.  

 

Kuivakakkuohjeita

  1. Taatelikakku. Leivo joulun lempikakku vaihteeksi gluteenittomana. Tätä mehevämpää kakkua saat hakea!
  2. Hedelmäkakku. Englantilainen hedelmäkakku vain paranee säilytettäessä. Tämän kakun voit leipoa joulua varten ensimmäisenä ja säilyttää hyvin käärittynä jääkaapissa. 
  3. Suklaakakku. Jaa kakkutaikina pieniin paperivuokiin ja paista lahjoiksi ystäville. 
  4. Tiikerikakku. Mummolan suosikkikakku sopii myös jouluun. Yllätä maustamalla vaalea kerros vienosti piparkakkumausteella.
  5. Viikunakakku. Tee kuin taatelikakku, mutta viikunoista. Hampaissa rouskuvat siemenet toimivat mehevässä kakussa hyvin.
  6. Mantelikakku (kuvassa). Kinuskifriikin kakku maustetaan kahvilla ja mehevöitetään manteli- tai pähkinätahnalla.
  7. Mokkakakku. Kahvikissan lempikakku on kuin syötävä kupillinen kahvia. 
  8. Maustekakku. Joulun perinteisimmän kakun voi leipoa myös pieniin annosvuokiin. 
  9. Piimäkakku. Omenaraasteella mehevöitetty, kuorrutettu piimäkakku on kaikkea muuta kuin kuiva.
  10. Banaanikakku. Mehevä banaanikakku sopii myös joulun kahvipöytään, kun taikinan maustaa kahdella teelusikallisella piparkakkumaustetta.

 

Psst! Katso lisää kuivakakkuohjeita ja -vinkkejä kuivakakkuteemastamme :)