KATSOMASI RESEPTIT

Minipannarit vap­pu­bruns­sil­le

Mini on parempi! Paista nämä suloiset suupalapannarit vaikkapa äitienpäivän aamupalalle.

minipannarit_1.jpg

Ihanaa vappuviikonloppua kaikille! Tänään minun keittiössäni on varsinainen tohina, kun haluan tehdä churroja jossakin muodossa ja valmistella herkkuja huomista vappubrunssia varten. Järjestämme vappupäivän sijasta brunssin vappuaattona, koska ajattelimme että brunssi on mitä ihanin tapa aloittaa vapun juhlinta kaveriporukalla. Vappupäivänä voi jäädä hyvällä omallatunnolla makoilemaan sänkyyn pidemmäksikin aikaa...

Postailen huomenna lisää kuvia ja ohjeita vappubrunssilta, mutta haluan jakaa nyt minipannareiden ohje. Voit tehdä näitä vappubrunssille tai vaikka äitienpäivän aamiaiselle! Minipannareiden taikina valmistuu helposti, ja vaikka minipannareiden paistamisessa meneekin hetki aikaa, lopputulos on vaivan arvoinen. Minipannarit kootaan cocktailtikkuihin tuoreiden marjojen kanssa ja viimeistellään siirapilla.

minipannarit_2.jpg

minipannarit_3.jpg

minipannarit_4.jpg

minipannarit_5.jpg

Kurkkaa täältä myös kuvat parin vuoden takaiselta vappubrunssilta ja nappaa talteen kotitekoisen perunasalaatin ohje!

Churropallot - ensi kesän hittiherkku!

churropallot_3.jpg

Tänä vappuna halusin vaihtaa munkinpaistossa käytetyn ajan johonkin muuhun - rakkaiden kanssa kilistelyyn ja ulkona istuskeluun - ja tein nopeita churropalleroita munkkien sijasta. Nämä pallerot valmistuvat churrotaikinasta nopeasti, ja kun normaalisti pitkulaisen muotoiset churrot pyörittelee palloiksi, ne muistuttavat hieman minimunkkeja.

Rapeat churropallot pyöritellään kaneli-sokeri-seoksessa ja kaiken kukkuraksi vielä dipataan sulaan Nutellaan. Nam! Vaikka churropallot maistuivat melkein yhtä hyviltä kuin munkit vappuna, tulin kehitelleeksi vahingossa mahtavan kesäherkun. Kun dippailee vuorotellen churropalloja ja mansikoita Nutellaan, tulee niin kesäinen olo. Kylkeen kun avaa vielä pullon kesäistä kuoharia, yhdistelmä on mainio!

churropallot_1.jpg

churropallot_2.jpg

churropallot_4.jpg

churropallot_5.jpg

Muuten vappu meni tosi rennosti ja vähän vähemmällä juhlinnalla. Sunnuntaina meitä hellittiin ihanalla auringolla, ja istuttiin koko päivä ulkona. Tampereella August Von Trapen terassille paistaa kiva aurinko (ja Hugo on loistava kesädrinkki!), ja lisäksi saatiin Koskenrannan kupeesta Rossosta aivan täydellinen istumapaikka. Rosson ruokatarjonta ei vuosienkaan välttelyn jälkeen vakuuttanut, mutta parempaa paikkaa vappupäivän viettoon ei olisi voinut olla.

hugo.jpg

Kuoharia, seljankukkaa ja minttua!

vappuaattibrunssi.jpg

Vappuaaton kahden hengen brunssi, bongaa strösselikeksit!

Vappuleivontaa

Vappu tulee, niin ihanaa! Ensimmäistä kertaa moneen vuoteen en olekaan enää opiskelija, joille vappu on yleensä lukuvuoden loppumisen merkki ja juhlimisen sekä rentoutumisen paikka. Viime vuonna järkkäsin vappubrunssin kynnelle kykeneville kavereille, mutta tänä vuonna luvassa on pienimuotoisempaa ruoanlaittoa ja leivontaa. Ajattelin lauantaina paistaa churro-palleroita ja dipata niitä Nutellaan, tuloksista raportoidaan takuulla täällä ja Instagramissa. Tässä teille pari ideaa vappuleivontaan ja kuvia viime vuoden brunssilta. 

vappubrunssi_2.jpg

strösselikeksit_3.jpg

1. Pehmeät strösselikeksit

Pehmeät strösselikeksit ovat maultaan ja koostumukseltaan aivan mahtavia, jenkkityylisiä sitkeitä keksejä. Valitse kaupan värikkäimmät strösselit ja käytä reilulla kädellä!

mojitojuustokakku_4.jpg

2. Mojito-juustokakku

Muuten niin kesäinen mojito-juustokakku sopii mainiosti vappuun, jos ei ole erehtynyt juomaan liian montaa mojitoa vappuhulinoissa. Raikkaassa kakussa ei ole oikeasti yhtään alkoholia, mutta mikäpä estäisi lisäämästä?

hillomunkit_6.jpg

3. Hillolla täytetyt munkit

Viime vuonna menin melko perinteisellä linjalla hillomunkeilla, mutta ei ole montaa munkkia voittanutta. Munkkien pitää kuitenkin olla pehmeitä ja oikein paistettuja. Katso Maku-video munkkien tekemisestä täältä! 

Mitä ajattelit itse leipoa vapuksi? Munkeillako mennään?

Vap­pu­tun­nel­maan pehmeillä strös­se­li­kek­seil­lä

strösselikeksit_2.jpg

Ihanaa, vappu tulee pian! Vappu on yksi lempparijuhlistani sen tunnelman, kevään (ja kesän lähestymisen) sekä munkkien vuoksi. Vappuna on aina parhaat juhlat, parhaat brunssit ja mahdollisesti myös pahimmat kohmeloisetkin. Tampereella vappua juhlitaan aina melko näyttävästi, ja kekustassa asuvana pääsee ihailemaan vappupalloja, vappumarsseja ja lakkipäisiä ihmisiä vuorokauden ympäri.

Virittäydyin viikonloppuna jo vappu- ja kevättunnelmaan ensinnäkin aloittamalla parsakauden, poksauttelemalla kuohuvaa ja leipomalla näitä värikkäitä strösselikeksejä, jotka ovat väritykseltään vähän kuin serpentiini. Rakastan tällaisia pehmeitä cookie-tyyppisiä keksejä, jotka toimivat millä höysteellä tahansa - myös strösseleillä. 

strösselikeksit_1.jpg

strösselikeksit_3.jpg

 

Vappubrunssi ja itse tehty perunasalaatti

vappubrunssi_2.jpg

Olen aina halunnut järkätä kavereille vappubrunssin, kun aikaisempina vuosina olen joutunut tyytymään vain selailemaan kateellisena muiden vappubrunssikuvia Instagramissa. Tänä vuonna pyysin muutamia kavereita meille vappupäivänä keräilemään voimia edellisillan juhlintojen jälkeen herkkujen ja rupattelun merkeissä. Ja kylläpä lähti kivasti käyntiin vappupäivä näissä tunnelmissa!

Tarjolla minulla oli:

  • Sitruunaista avokado-perunasalaattia
  • Gluteenittomia sämpylöitä ja leivänpäällisiä
  • Hedelmäsalaattia tuoreista hedelmistä
  • Marjasmoothieta
  • Suklaadonitseja ja valkosuklaa-limeblondieita
  • Kotitekoista simaa
  • Kahvia (tietty!)

Brunssin järkkääminen näin pienelle porukalle on varsin vaivatonta, ja sain kaikki tarjottavat kasaan pienestä väsymyksestä huolimatta pienellä vaivalla. Perunasalaatti oli tehty jo edellisenä päivänä, koska sen kaltaiset herkut vain paranevat kun maut saavat hieman tekeytyä. Suklaadonitsienkin reseptiä on tulossa piakkoin!

avokado_perunasalaatti_2.jpg

vappubrunssi_1.jpg

vappubrunssi_3.jpg

avokado_perunasalaatti_1.jpg

Mitä vapuksi (muuta kuin munkkeja)?

Julkaisin perjantaina ohjeen hillomunkkeihin, jotka sopivat tietysti perinteisten munkkirinkilöiden lisäksi vappuun aivan täydellisesti. Jos kuitenkin haluat tehdä jotakin muuta välillä, tässä muutamia ideioita vapputarjottaviin.

churrot.jpg

1. Churrot ja suklaakastike

Churrot valmistuvat munkkeja vaivattomammin, ja jo monena vuonna churrot ovat selvästi kilpailleet munkkien kanssa vappuherkkujen ykköspaikasta. Churrojen kanssa kuuluu tietysti tarjota suklaakastiketta, saat ohjeen molempiin täältä!

eclair_vappu.jpg

2. Éclair-leivokset

Minä tein itse viime vuonna munkkien sijasta éclaireja (tuulihattutaikinan, vaniljatäytteen ja suklaakuorrutteen taivallinen yhdistelmä), jotka maistuvat vieraille älyttömän hyvin. Éclairit eivät ole se paras vaihtoehto, jos haluat päästä munkinpaistoa helpomalla, mutta jos haluat tehdä vaikutuksen vieraisiin ja kokeilla jotain uutta, suosittelemaan kurkkaamaan ohjeen täällä.

uunidonitsit.jpg

3. Uunidonitsit

Uunidonitsitkin ovat olleet lähiaikoina paljon pinnalla, enkä ihmettele. Kätevällä donitsipellillä valmistaa helposti näyttäviä ja varioitavissa olevia donitseja, jotka valmistuvat ilman rasvankäryä. Kokeile vaikka vaaleanpunaisella vaniljadonitseja, kinuski-banaanidonitseja tai strösselidonitseja. Uunidonitsit ovat siinä mielessä samanlaisia kuin munkit, että ne ovat ehdottomasti parhaimpia sinä päivänä kun ne on paistettu.

vaaleanpunainen_popcorn_vappu.jpg

4. Vaaleanpunainen popcorn

Vaaleanpunainen, valkosuklaalla kuoruttettu popcorn on maailman helpoin vapputarjottava ja värinsä sekä strösseleiden ansiosta juuri oikeanlaista vapputarjottavaa. Kurkkaa "ohje" täältä.

rosetit.jpg

5. Rosetit

Rosettiraudalla paistat ihanan rapsakat ja hentoiset rosetit, jotka maistuvat vähän tippaleivältä. Ohje rosettien valmistamiseen löytyy esimerkiksi täältä.

Minä taas olen ajatellut järjestää tänä vuonna vappubrunssin. Tarjolla on ainakin simaa, perunasalaattia ja joitakin makeita leivonnaisia mutta mitä muuta? Otan mielelläni ideoita vastaan!

Varaslähtö vappuun: Hillolla täytetyt munkit

hillomunkit_6.JPG

Vappuun on enää alle viikko, miten mahtavaa! Vappu merkkaa opiskelijoille aina lukukauden päättymistä, tai ainakin yliopistolla vedetään yleensä vapun tienoilla aika lailla viimeisiä suorituksia tenttien ja esseiden muodossa. Vappuna tulee aina vietettyä aikaa kavereiden kanssa, kelien salliessa käytyä terassilla ja vapputorilla ostamassa metrilakua. Mistään ei kuitenkaan tule yhtä paljon vappuolo kuin munkeista - ja juuri paistettujen munkkien tuoksusta.

Täytyy kyllä sanoa, että munkkien paistosta lähtevä käry ja pieni yksiö ei ole ehkä toimivin yhdistelmä, ja saatoin itsekin tuoksua aika vappuiselta tänään koulussa pyörähtäessäni. Munkeista tuli kuitenkin tosi maistuvia, ja tykkään itse enemmän näistä täytetyistä, pyöreistä munkeista kuin perinteisistä munkkirinkilöistä. Joskus munkeistani tuli kovia, mutta salaisuus on varmaankin oikeanlaisessa taikinaohjeessa, riittävässä vaivaamisessa ja paistamisessa: munkkeja ei saa paistaa kuiviksi! Paistamisen suhteen minulla on vielä hiomista, sillä tuntui että öljy ei pysynyt halutussa lämpötilassa ollenkaan! (Katso alla oleva kuva, pientä värikirjoa havaittavissa.) Öljy alkoi kuumeta kauhean nopeasti melkein 200-asteiseksi, vaikka levy ei ollut kovalla teholla, ja välillä jouduin ottamaan öljyn ihan kokonaan pois levyltä jäähtymään. Mittari auttaa munkkeja paistaessa, mutta sopivan kypsyyden voi testata myös leipäpalalla. Jos leipäpala vajoaa öljyyn eikä ala heti paistua, öljy on liian viileää. Jos se taas ruskistuu tai mustuu liian nopeasti (alle parissa minuutissa), öljy on liian kuumaa.

hillomunkit_1.JPG

hillomunkit_2.JPG

hillomunkit_4.JPG

hillomunkit_3.JPG

hillomunkit_5.JPG

 

Urakoimme tänään kaverin kanssa lenkin ja saunan jälkeen ja söimme yhteensä kuusi munkkia! Oli ihan pakko, koska munkithan ovat parhaita samana paistopäivänä.

Käy täältä lukemassa vinkit, joiden avulla onnistut munkkien valmistamisessa ja paistamisessa varmasti!

HUOM! Nyt teillä on mahdollisuus olla gradua kirjoittavan apuna ja ennen kaikkea mahdollisuus olla osallisina tärkeään tutkimukseen. :) Jasmin Latva-Koivisto tekee graduaan kotitaloustieteeseen ruokablogien seuraamisesta, ja olisi kiva jos mahdollisimman moni voisi käydä täyttämässä lomakkeen täällä: https://elomake.helsinki.fi/lomakkeet/59266/lomake.html

Vastaaminen ei vie paljoa aikaa, ja halutessaan voi osallistua VEGE!-kirjan arvontaan.