KATSOMASI RESEPTIT

Vap­pu­bruns­sil­le helpot gluteenittomat sämpylät

gluteenittomat_sämpylät_3.JPG

Minulta kysellään aina välillä gluteenittomia ohjeita, ja minun täytyy myöntää että gluteeniton leivonta on minulle melko vierasta. Minun lähipiirissäni ei ole ketään kyseistä ruokavaliota noudattavaa, joten jauhoilla leipominen ei ole koskaan ollut mikään ongelma. Moni kuitenkin nykyään kärsii keliakiasta tai noudattaa gluteenitonta ruokavaliota muuten vaan. Ainoat gluteenittomat herkut, joita olen koskaan tehnyt, ovat varmaankin macaron-leivokset, jauhottomat suklaakakut ja kääretorttu. 

Sain kuitenkin jo hetki sitten Urtekramilta testattavaksi gluteenittomia tuotteita myslistä pastaan, ja vihdoinkin testasin tätä Tumma leivontamix -nimistä jauhoseosta, jolla valmistaa tosi helposti ja nopeasti gluteenittomia, tummia sämpylöitä. Ajattelin tehdä näitä vappubrunssille, koska haluan tuoreita sämpylöitä mutta perinteisen taikinan vaivaaminen ja tunnin kohotusaika ei houkuttele vapun juhlintojen jälkeen... Tämän leivontamixin kohdalla tarvitsee vain lisätä vesi ja suola joukkoon, nostella lusikalla sopivan muotoisia ja kokoisia nokareita leivinpaperille ja pistää uuniin. Niin helppoa!

Lopputulos näytti kieltämättä kovalta ja kuivakalta, mutta yllätyin positiivisesti kun leikkasin tuoreen sämpylän puoliksi ja söin sen voin kanssa. Sämpylä oli pinnalta rapeaa mutta sisältä todella pehmeää ja maukasta! Leivontamix sisältää mm. kauraa, täysjyväriisijauhoja, auringonkukansiemeniä, hirssiä, tattaria ja pellavansiemeniä. Ajatella, että gluteenitonkin sämpylä voi olla näin mainion makuinen. Vahva suositus muille brunssin järkkääjille!

gluteenittomat_sämpylät_6.JPG

gluteenittomat_sämpylät_2.JPG

gluteenittomat_sämpylät_4.JPG

Leivontamix saatu Urtekramilta testattavaksi.

Suolaista kisakatsomoon: Cheddar-suolakeksit

cheddar_suolakeksit_2_pieni.jpg

Olen jo kauan pitänyt tallessa tätä ohjetta ja vihdoinkin sain aikaiseksi kokeilla itse tehtyjä cheddar-juustolla maustettuja suolakeksejä. Kekseihin tulee vain mielellään vahvaa cheddaria, voita, jauhoja ja suolaa. Ei muuta. Lopputulos on ihana, kuin hienostunut versio juustonaksuista (terkkuja ystävälleni Annalle, joka rakastaa juustonaksuja ♥)! Teen näitä varmasti ensi kerralla, kun on jokin illanvietto tai penkkiurheilua tiedossa.

Käytä juustoissa kovaa cheddar-juustoa, ei sulatejuustocheddaria, joka on aivan eri maata aidon tavaran kanssa. Aitoa cheddaria saat ainakin juustotiskiltä. Puolitin muuten itse määrät alkuperäisestä ohjeesta, mutta voit tuplata määrät mikäli esimerkiksi kestitset montaa ihmistä.